炖肉技巧顺口溜
@傅法3271：炖各种肉类的快熟法则有哪些?
房宜15256286855…… 下面介绍几种肉类的炖法,使你可以 在短时间内吃到香喷喷的炖肉. (1) 炖牛肉.炖牛肉时可用干净的白 布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且 有特殊的香味. (2) 炖猪肉.可以往锅中放一些山楂. (3) 炖羊肉.在水中放一些食碱. (4) 炖鸡肉.在宰鸡前给鸡灌一汤匙 酱油或醋. (5) 炖鱼.在锅中放几颗红枣,即可 除腥,又宜炖熟. 有些美味是不能求快的,慢火吃工 夫,慢火吃美味.我炖肉从来不习惯用高 压锅,就是这个道理.
@傅法3271：怎么炖肉好吃又烂 -
房宜15256286855…… 炖牛肉的诀窍:(1)炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.(2)将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香.(3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒...
@傅法3271：小炖肉怎么做好吃不腻 -
房宜15256286855…… 在平时生活中经常可以吃到红烧肉,但有的人做出来的红烧肉并不好吃,或者吃起来比较肥腻,这都不是人们喜欢的,想要让红烧肉好吃而又不腻的话,务必要懂得相关技巧.一、红烧肉的家庭制作方法材料五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜...
@傅法3271：东北四大炖菜都是些什么? -
房宜15256286855…… 猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖.顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎;小鸡炖蘑菇,吃饱不想夫;鲇鱼炖茄子,撑死老爷子;排骨炖豆角,天下没处找.在东北家喻户晓,是东北人民的最爱.
@傅法3271：为什么说“猪不椒,羊不料? -
房宜15256286855…… 大家好,我是行走各地搜罗风味美食,分享烹饪技巧的私享美食作者.很多人对美食口诀“猪不椒,羊不料”有疑问,本人不才但有一点美食经验,今天就这个问题从两方面说下自己看法.第一,“猪不椒”.从厨师和开店角度出发.很多厨师...
@傅法3271：炖肉类的技巧和方法? -
房宜15256286855…… 做菜时里面放点醋去腥味
@傅法3271：正确合理的烹调方法是什么? - - 生活小窍门 -
房宜15256286855…… 1、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口. 2、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子...
@傅法3271：生活小窍门 - 请大家介绍一些生活小窍门?
房宜15256286855…… 1 、 巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止... 10 、巧用＂十三香＂:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自...
@傅法3271：炖牛肉方法 -
房宜15256286855…… 炖牛肉的方法牛肉小火炖嫩且容易软烂.炖牛肉的做法比较有讲究,在进行烹饪之前,要先把牛肉处理好,将牛肉清洗干净,然后切成大小均匀的块状,然后放入锅里面用旺火沸水烫一下,清除杂质和血水.在这个时候,牛肉的纤维处于收缩阶...
@傅法3271：什么叫保留两位有效数字
房宜15256286855…… 就是小数点后留两位,第三位我们采用四舍五入 比如:1.2333保留两位有效数字就是1.23 比如:1.2353保留两位有效数字就是1.24 比如:0.2333保留两位有效数字就是0.23 与小数点前面的数字没关系!
房宜15256286855…… 下面介绍几种肉类的炖法,使你可以 在短时间内吃到香喷喷的炖肉. (1) 炖牛肉.炖牛肉时可用干净的白 布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且 有特殊的香味. (2) 炖猪肉.可以往锅中放一些山楂. (3) 炖羊肉.在水中放一些食碱. (4) 炖鸡肉.在宰鸡前给鸡灌一汤匙 酱油或醋. (5) 炖鱼.在锅中放几颗红枣,即可 除腥,又宜炖熟. 有些美味是不能求快的,慢火吃工 夫,慢火吃美味.我炖肉从来不习惯用高 压锅,就是这个道理.
@傅法3271：怎么炖肉好吃又烂 -
房宜15256286855…… 炖牛肉的诀窍:(1)炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.(2)将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香.(3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒...
@傅法3271：小炖肉怎么做好吃不腻 -
房宜15256286855…… 在平时生活中经常可以吃到红烧肉,但有的人做出来的红烧肉并不好吃,或者吃起来比较肥腻,这都不是人们喜欢的,想要让红烧肉好吃而又不腻的话,务必要懂得相关技巧.一、红烧肉的家庭制作方法材料五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜...
@傅法3271：东北四大炖菜都是些什么? -
房宜15256286855…… 猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖.顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎;小鸡炖蘑菇,吃饱不想夫;鲇鱼炖茄子,撑死老爷子;排骨炖豆角,天下没处找.在东北家喻户晓,是东北人民的最爱.
@傅法3271：为什么说“猪不椒,羊不料? -
房宜15256286855…… 大家好,我是行走各地搜罗风味美食,分享烹饪技巧的私享美食作者.很多人对美食口诀“猪不椒,羊不料”有疑问,本人不才但有一点美食经验,今天就这个问题从两方面说下自己看法.第一,“猪不椒”.从厨师和开店角度出发.很多厨师...
@傅法3271：炖肉类的技巧和方法? -
房宜15256286855…… 做菜时里面放点醋去腥味
@傅法3271：正确合理的烹调方法是什么? - - 生活小窍门 -
房宜15256286855…… 1、将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口. 2、在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子...
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房宜15256286855…… 1 、 巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止... 10 、巧用＂十三香＂:炖肉时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜;自...
@傅法3271：炖牛肉方法 -
房宜15256286855…… 炖牛肉的方法牛肉小火炖嫩且容易软烂.炖牛肉的做法比较有讲究,在进行烹饪之前,要先把牛肉处理好,将牛肉清洗干净,然后切成大小均匀的块状,然后放入锅里面用旺火沸水烫一下,清除杂质和血水.在这个时候,牛肉的纤维处于收缩阶...
@傅法3271：什么叫保留两位有效数字
房宜15256286855…… 就是小数点后留两位,第三位我们采用四舍五入 比如:1.2333保留两位有效数字就是1.23 比如:1.2353保留两位有效数字就是1.24 比如:0.2333保留两位有效数字就是0.23 与小数点前面的数字没关系!
