炸鸡块怎样才能又酥又嫩
@庞龙2337：外酥里嫩的炸鸡怎么做 -
纪狡19785092523…… 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
@庞龙2337：怎么能把炸鸡炸的脆,又嫩呢 -
纪狡19785092523…… 外焦里嫩吧!油先7成热时 炸一遍 捞出 凉后再下油锅炸到金黄色捞出 就好了
@庞龙2337：油炸鸡肉怎么做才嫩 -
纪狡19785092523…… 想要油炸出美味的炸鸡,除了油温的掌控外,最需要注意的就是材料的选用.炸鸡最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉,因此了解每种炸粉的特性就成了烹制炸鸡不可或缺的前题.所谓工欲善其事,必先利其器,唯有清楚地知道材料的特...
@庞龙2337：炸鸡肉要怎么做才能特别嫩!? -
纪狡19785092523…… 酥炸嫩鸡,鸡肉肉最嫩.以下是做法: 主料:光嫩童仔鸡1只(750-1000克),鸡蛋2个,糯米粉50-克,干淀粉50克,精制盐,胡椒粉各少许,酱油少许,熟清油500克(耗100克左右),海鲜酱1碟. 1、先斩下鸡头颈、爪、翅,把鸡腿、鸡...
@庞龙2337：怎样做炸鸡块更酥脆多汁 -
纪狡19785092523…… 步骤/方法1 将鸡胸肉切成小块放入大盆.2 依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀.3 加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键.4 取...
@庞龙2337：怎样炸鸡才能外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… 腌好的鸡肉,将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉,然后再沾牛奶,接着再把鸡肉蘸满混合面粉 再炸我试过哦望采纳
@庞龙2337：怎么炸鸡肉块外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… 在鸡肉外表抹上一定的面粉再下锅
@庞龙2337：炸鸡腿怎样才能让它外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
@庞龙2337：怎么能把鸡块炸的特别好吃?
纪狡19785092523…… 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我们把适量的五香粉、白糖、盐...
@庞龙2337：如何做炸鸡块,要鲜嫩多汁,就像外面卖的那样. -
纪狡19785092523…… 原料:公鸡一只,炸好的虾片、糖、酱油、料酒、精盐、葱花、姜末、花椒、八角各适量,植物油八百克.做法:将鸡开膛洗净,放入白卤水中加花椒、八角用旺火煮开,再用慢火煮之入味,取出,抹干鸡身.在鸡腹腔内加料酒、精盐【少许】、葱花、姜末腌制二十分钟左右,将作料抖掉,用糖、酱油抹遍全身,晾干.炒勺内放油,烧至五成热时下鸡慢炸,捞出待油温上升,再将鸡入锅炸至皮脆捞出,沥油,晾干,抽取大骨,将脆皮鸡剁成块装盘,周围配以炸好的虾片即可食用.吃时也可以配糖醋汁蘸食.
纪狡19785092523…… 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
@庞龙2337：怎么能把炸鸡炸的脆,又嫩呢 -
纪狡19785092523…… 外焦里嫩吧!油先7成热时 炸一遍 捞出 凉后再下油锅炸到金黄色捞出 就好了
@庞龙2337：油炸鸡肉怎么做才嫩 -
纪狡19785092523…… 想要油炸出美味的炸鸡,除了油温的掌控外,最需要注意的就是材料的选用.炸鸡最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉,因此了解每种炸粉的特性就成了烹制炸鸡不可或缺的前题.所谓工欲善其事,必先利其器,唯有清楚地知道材料的特...
@庞龙2337：炸鸡肉要怎么做才能特别嫩!? -
纪狡19785092523…… 酥炸嫩鸡,鸡肉肉最嫩.以下是做法: 主料:光嫩童仔鸡1只(750-1000克),鸡蛋2个,糯米粉50-克,干淀粉50克,精制盐,胡椒粉各少许,酱油少许,熟清油500克(耗100克左右),海鲜酱1碟. 1、先斩下鸡头颈、爪、翅,把鸡腿、鸡...
@庞龙2337：怎样做炸鸡块更酥脆多汁 -
纪狡19785092523…… 步骤/方法1 将鸡胸肉切成小块放入大盆.2 依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、最后放盐,每放入一种佐料,都同时用手将鸡肉与佐料抓匀.3 加水,同样用手抓匀,20分钟后,水都让鸡肉吸收掉了,这一步是使得炸鸡多汁的关键.4 取...
@庞龙2337：怎样炸鸡才能外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… 腌好的鸡肉,将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉,然后再沾牛奶,接着再把鸡肉蘸满混合面粉 再炸我试过哦望采纳
@庞龙2337：怎么炸鸡肉块外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… 在鸡肉外表抹上一定的面粉再下锅
@庞龙2337：炸鸡腿怎样才能让它外酥里嫩 -
纪狡19785092523…… [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 [制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
@庞龙2337：怎么能把鸡块炸的特别好吃?
纪狡19785092523…… 制家庭炸鸡块 原料:五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋. 我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样.下面我们把适量的五香粉、白糖、盐...
@庞龙2337：如何做炸鸡块,要鲜嫩多汁,就像外面卖的那样. -
纪狡19785092523…… 原料:公鸡一只,炸好的虾片、糖、酱油、料酒、精盐、葱花、姜末、花椒、八角各适量,植物油八百克.做法:将鸡开膛洗净,放入白卤水中加花椒、八角用旺火煮开,再用慢火煮之入味,取出,抹干鸡身.在鸡腹腔内加料酒、精盐【少许】、葱花、姜末腌制二十分钟左右,将作料抖掉,用糖、酱油抹遍全身,晾干.炒勺内放油,烧至五成热时下鸡慢炸,捞出待油温上升,再将鸡入锅炸至皮脆捞出,沥油,晾干,抽取大骨,将脆皮鸡剁成块装盘,周围配以炸好的虾片即可食用.吃时也可以配糖醋汁蘸食.
