炸鸡架怎么腌制怎么炸
@凌信1001：鸡架怎么样炸 -
韦秀15624119219…… 原料:鸡架、葱段、姜片、芝麻、孜然粉、干面粉各适量.准备:鸡架清洗干净,凉水下锅,放入葱段、姜片,开大火将鸡架煮熟.然后取出鸡架,沥净水分备用.趁着这个时间,用适量酱油和白糖调成料汁,注意糖不要放太多.制作:把沥净水分的鸡架剁成小块,或用手掰成小块,倒入调好的料汁,拌均匀后加入芝麻、孜然粉,放置腌制20分钟左右,让鸡架入味.等鸡架腌好后,撒点干面粉抓匀.油锅烧热后,放入鸡架炸至金黄色,捞出沥油即可.
@凌信1001：炸鸡架的配方和做法 -
韦秀15624119219…… 需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺. 1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用. 2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时. 3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,如下图所示. 5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色. 6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了.
@凌信1001：油炸鸡架的腌制方法 -
韦秀15624119219…… 买回来的鸡架洗净泡下去血水(最好用干净布把鸡架擦干),从中间分开平摊,放入瓷盆里,(准备花椒、大料、葱、姜、尖椒、味精、白糖、少许盐, 酱油、 )葱、姜切段放入盆中,按顺序放入调料,腌制15分钟入味后,锅放油中火烧开放入鸡架炸,注意火候,避免外边糊里边未熟现象,自己掌握火候吧,炸好后放入孜盐.温馨提示:少吃油炸和禽类食品
@凌信1001：炸鸡架怎么做 -
韦秀15624119219…… 楼主你好 炸鸡架做法一:炸鸡架: 1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实. 2. 起锅放油烧至八成热,放入加工好的鸡架,渣至金黄色捞出装盘 http://www.yiji.com/%E9%B8%A1%E6%9E%B6/ 椒盐...
@凌信1001：鸡架如何腌制 -
韦秀15624119219…… 现在人都爱吃炸鸡,当然鸡架也可以炸着吃,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@凌信1001：炸鸡骨架的做法和配料 -
韦秀15624119219…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@凌信1001：小摊炸鸡架做法与配方 -
韦秀15624119219…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@凌信1001：有没有大哥知道路边炸鸡架的做法 -
韦秀15624119219…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@凌信1001：油炸鸡骨架如何腌制 -
韦秀15624119219…… 油炸鸡骨架的做法: 1.买来的鸡架洗干净准备好 2.切成小块,再洗一遍,控干水分 3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5.从冰箱中拿出来了 6.倒入淀粉 7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦 8.起锅、倒油 9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅
@凌信1001：东北炸鸡架的做法 -
韦秀15624119219…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
韦秀15624119219…… 原料:鸡架、葱段、姜片、芝麻、孜然粉、干面粉各适量.准备:鸡架清洗干净,凉水下锅,放入葱段、姜片,开大火将鸡架煮熟.然后取出鸡架,沥净水分备用.趁着这个时间,用适量酱油和白糖调成料汁,注意糖不要放太多.制作:把沥净水分的鸡架剁成小块,或用手掰成小块,倒入调好的料汁,拌均匀后加入芝麻、孜然粉,放置腌制20分钟左右,让鸡架入味.等鸡架腌好后,撒点干面粉抓匀.油锅烧热后,放入鸡架炸至金黄色,捞出沥油即可.
@凌信1001：炸鸡架的配方和做法 -
韦秀15624119219…… 需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺. 1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用. 2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时. 3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示. 4、锅内放油加热,如下图所示. 5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色. 6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了.
@凌信1001：油炸鸡架的腌制方法 -
韦秀15624119219…… 买回来的鸡架洗净泡下去血水(最好用干净布把鸡架擦干),从中间分开平摊,放入瓷盆里,(准备花椒、大料、葱、姜、尖椒、味精、白糖、少许盐, 酱油、 )葱、姜切段放入盆中,按顺序放入调料,腌制15分钟入味后,锅放油中火烧开放入鸡架炸,注意火候,避免外边糊里边未熟现象,自己掌握火候吧,炸好后放入孜盐.温馨提示:少吃油炸和禽类食品
@凌信1001：炸鸡架怎么做 -
韦秀15624119219…… 楼主你好 炸鸡架做法一:炸鸡架: 1. 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实. 2. 起锅放油烧至八成热,放入加工好的鸡架,渣至金黄色捞出装盘 http://www.yiji.com/%E9%B8%A1%E6%9E%B6/ 椒盐...
@凌信1001：鸡架如何腌制 -
韦秀15624119219…… 现在人都爱吃炸鸡,当然鸡架也可以炸着吃,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@凌信1001：炸鸡骨架的做法和配料 -
韦秀15624119219…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@凌信1001：小摊炸鸡架做法与配方 -
韦秀15624119219…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@凌信1001：有没有大哥知道路边炸鸡架的做法 -
韦秀15624119219…… 原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油 料酒 水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油.3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊. 4.热油锅,在6成热的时候下鸡骨架,低温炸熟出锅. 5.加热油锅至9成热,再次下鸡骨架,高温油炸上色出锅.
@凌信1001：油炸鸡骨架如何腌制 -
韦秀15624119219…… 油炸鸡骨架的做法: 1.买来的鸡架洗干净准备好 2.切成小块,再洗一遍,控干水分 3.放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上 5.从冰箱中拿出来了 6.倒入淀粉 7.带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉哦 8.起锅、倒油 9.当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了!金黄色即可出锅
@凌信1001：东北炸鸡架的做法 -
韦秀15624119219…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
