烧开的高汤为什么隔夜馊了
@蒯亚5995：为什么烧的骨头汤吃了几天后就变味了 -
蒋穆13085924017…… 细菌把汤里的营养成份分解成会发出怪味的混合物质,所以闻着恶心.变质的汤可别再吃了,有毒的.
@蒯亚5995：乐山钵钵鸡的汤汁为什么隔夜就馊了 -
蒋穆13085924017…… 这个必须烧开,高温灭菌,静置变冷,就不会坏掉.要不然就得放冰箱里冷藏,也是起到抑制细菌的作用.
@蒯亚5995：高汤烧沸腾了第二天冒泡是坏了吗? -
蒋穆13085924017…… 你这个高汤第二天冒泡的话,那你可以煮开尝一下味道,基本上可以断定是坏了的,不能喝的,所以下次煮汤的话就不要煮太多,避免浪费嘛
@蒯亚5995：为什么汤烧开了之后,可以不用放冰箱,也不会坏?
蒋穆13085924017…… 因为烧开了之后的一段时间内,汤里面的细菌都不能在那么高的温度下生存,所以才不会坏,但过段时间后温度降下来了,细菌能够在里面生存了,所以汤就会慢慢变坏了
@蒯亚5995：高汤怎么第二天就会有怪味 -
蒋穆13085924017…… 没放冰箱吧 里面的微生物变质了 高汤保存得当后每天还得烧开一次 另外 就是不能盖盖子 不然会有水汽味道
@蒯亚5995：绿豆汤过夜就会馊麽?在没有冰箱的情况下,怎样可以保持久一点? -
蒋穆13085924017…… 那要看当时的气温高低哦! 气温低的时候,不会馊.气温高的夏天,肯定馊. 在没冰箱的情况下,只要天气不是很热,煮过的绿豆汤,从火炉上拿下来,不要翻动,放在阴凉通风处,(在农村可用井水保温),一个晚上还可以吃.但是夏天就不行了. 最好别吃隔夜的绿豆汤,身体要紧!
@蒯亚5995：过夜的汤能喝吗? -
蒋穆13085924017…… 隔夜汤也可以说是可以喝,但前提是要保存得当,蒸煮得当.不然的话,对于我们的健康是存在着一定的危害的.最好的保存方法,汤里面是不可以放调味料的,比如盐和味精等调料,所以说煮好了要先把它盛起来,盛放的应是玻璃器或者是陶瓷器,因为如果是长时间放在不锈钢锅内,容易导致发生化学反应.有些食物存放隔夜是不好的,甚到还有可能有毒性的.比如:鸡蛋.很多人在煮汤时,那个蛋黄喜欢吃没有熟透的,但如果未熟透的在隔夜之后,保存不是非常得当的话,很容易滋生出对我们人体有害的细菌,不仅没了营养还变得不好了,有可能导致我们肠胃不适等情形.
@蒯亚5995：高汤锅为什么下班前要烧开 -
蒋穆13085924017…… 这是所有饭店下班前都要做的一件事情,高汤往往是存放了很长时间的一直都没用完过的汤,天天的积累起来,所以味道也很好.白天我们总是在不停的搅动它,如果 长时间不烧开,很容易就馊了,特别是夏天只要晚上不烧开就会馊,那将会是一个很大的损失哦,人们不是常说嘛“士兵的枪,厨师的汤”这个汤指的就是高汤了.
@蒯亚5995：我刚开了个熟食店,天热了高汤老是坏,大家谁有好办法保存的时间长一些?谢谢啦 -
蒋穆13085924017…… 高汤每天用过之后、在你不用的时候.一定要烧开.高汤烧开了之后在继续烧1-3分钟 ,然后关火.就不要动了.也不要用东西去里面搅拌、切记 尤其是生水.都不能掉进高汤里.那样会坏!
蒋穆13085924017…… 细菌把汤里的营养成份分解成会发出怪味的混合物质,所以闻着恶心.变质的汤可别再吃了,有毒的.
@蒯亚5995：乐山钵钵鸡的汤汁为什么隔夜就馊了 -
蒋穆13085924017…… 这个必须烧开,高温灭菌,静置变冷,就不会坏掉.要不然就得放冰箱里冷藏,也是起到抑制细菌的作用.
@蒯亚5995：高汤烧沸腾了第二天冒泡是坏了吗? -
蒋穆13085924017…… 你这个高汤第二天冒泡的话,那你可以煮开尝一下味道,基本上可以断定是坏了的,不能喝的,所以下次煮汤的话就不要煮太多,避免浪费嘛
@蒯亚5995：为什么汤烧开了之后,可以不用放冰箱,也不会坏?
蒋穆13085924017…… 因为烧开了之后的一段时间内,汤里面的细菌都不能在那么高的温度下生存,所以才不会坏,但过段时间后温度降下来了,细菌能够在里面生存了,所以汤就会慢慢变坏了
@蒯亚5995：高汤怎么第二天就会有怪味 -
蒋穆13085924017…… 没放冰箱吧 里面的微生物变质了 高汤保存得当后每天还得烧开一次 另外 就是不能盖盖子 不然会有水汽味道
@蒯亚5995：绿豆汤过夜就会馊麽?在没有冰箱的情况下,怎样可以保持久一点? -
蒋穆13085924017…… 那要看当时的气温高低哦! 气温低的时候,不会馊.气温高的夏天,肯定馊. 在没冰箱的情况下,只要天气不是很热,煮过的绿豆汤,从火炉上拿下来,不要翻动,放在阴凉通风处,(在农村可用井水保温),一个晚上还可以吃.但是夏天就不行了. 最好别吃隔夜的绿豆汤,身体要紧!
@蒯亚5995：过夜的汤能喝吗? -
蒋穆13085924017…… 隔夜汤也可以说是可以喝,但前提是要保存得当,蒸煮得当.不然的话,对于我们的健康是存在着一定的危害的.最好的保存方法,汤里面是不可以放调味料的,比如盐和味精等调料,所以说煮好了要先把它盛起来,盛放的应是玻璃器或者是陶瓷器,因为如果是长时间放在不锈钢锅内,容易导致发生化学反应.有些食物存放隔夜是不好的,甚到还有可能有毒性的.比如:鸡蛋.很多人在煮汤时,那个蛋黄喜欢吃没有熟透的,但如果未熟透的在隔夜之后,保存不是非常得当的话,很容易滋生出对我们人体有害的细菌,不仅没了营养还变得不好了,有可能导致我们肠胃不适等情形.
@蒯亚5995：高汤锅为什么下班前要烧开 -
蒋穆13085924017…… 这是所有饭店下班前都要做的一件事情,高汤往往是存放了很长时间的一直都没用完过的汤,天天的积累起来,所以味道也很好.白天我们总是在不停的搅动它,如果 长时间不烧开,很容易就馊了,特别是夏天只要晚上不烧开就会馊,那将会是一个很大的损失哦,人们不是常说嘛“士兵的枪,厨师的汤”这个汤指的就是高汤了.
@蒯亚5995：我刚开了个熟食店,天热了高汤老是坏,大家谁有好办法保存的时间长一些?谢谢啦 -
蒋穆13085924017…… 高汤每天用过之后、在你不用的时候.一定要烧开.高汤烧开了之后在继续烧1-3分钟 ,然后关火.就不要动了.也不要用东西去里面搅拌、切记 尤其是生水.都不能掉进高汤里.那样会坏!
