烧麦皮的做法全过程+家常
@鄢常6212：怎样自制烧麦皮更好吃 -
祝兴19266534358…… 烧卖的皮需要两种面混合起来用,一种死面,一种烫面,先把面粉分成两份,每份面粉里加1克分别把两份面都拌成光滑的面团备用再把两块面团合在一起充分揉匀,变成一块大面团面团盖上保鲜膜,放半小时,然后切成等份的剂子.把皮擀成荷叶边.何谓荷叶边,就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮,把外层再擀薄,擀的有如荷叶起伏状,这样烧卖皮就好了
@鄢常6212：烧卖皮子怎么做啊 -
祝兴19266534358…… 一、要准备面粉500克,开水150克,凉水150克.称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,二、然后加入凉水,和成光滑的面团.醒面20分钟. 三、切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状,掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点.四、撒上面粉搓圆.用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮.右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚.擀面杖要选两头尖的,更好用.五、把拌好的烧卖馅放到皮中间,用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧,包好的烧卖上笼蒸10分钟.
@鄢常6212：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
祝兴19266534358…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@鄢常6212：怎么做烧麦皮
祝兴19266534358…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@鄢常6212：烧卖皮怎么做 -
祝兴19266534358…… 烧麦皮的制作 土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用. 取一个面剂子...
@鄢常6212：烧麦的皮怎么做的 -
祝兴19266534358…… 菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口. 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克...
@鄢常6212：饮食我想问问烧麦的皮是怎么做的,有知道的吗?谢谢了
祝兴19266534358…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 ... 随即以左手五指轻轻攥起捏拢,恰好捏合烧麦皮的颈口,馅心微露口外,皮子边沿交...
@鄢常6212：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
祝兴19266534358…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@鄢常6212：糯米烧卖怎么做
祝兴19266534358…… 1、烧麦皮的制作 面粉用开水烫好,摊凉,揉成粉团,搓成长条,再切成小段,擀成圆饼状,再撒些干粉 2、烧麦馅的制作 第一步:糯米饭的制作:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用: 第二步:香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁...
@鄢常6212：烧卖皮的做法 -
祝兴19266534358…… 把干面蒸熟了,再和面
祝兴19266534358…… 烧卖的皮需要两种面混合起来用,一种死面,一种烫面,先把面粉分成两份,每份面粉里加1克分别把两份面都拌成光滑的面团备用再把两块面团合在一起充分揉匀,变成一块大面团面团盖上保鲜膜,放半小时,然后切成等份的剂子.把皮擀成荷叶边.何谓荷叶边,就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮,把外层再擀薄,擀的有如荷叶起伏状,这样烧卖皮就好了
@鄢常6212：烧卖皮子怎么做啊 -
祝兴19266534358…… 一、要准备面粉500克,开水150克,凉水150克.称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,二、然后加入凉水,和成光滑的面团.醒面20分钟. 三、切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状,掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点.四、撒上面粉搓圆.用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮.右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚.擀面杖要选两头尖的,更好用.五、把拌好的烧卖馅放到皮中间,用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧,包好的烧卖上笼蒸10分钟.
@鄢常6212：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
祝兴19266534358…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@鄢常6212：怎么做烧麦皮
祝兴19266534358…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@鄢常6212：烧卖皮怎么做 -
祝兴19266534358…… 烧麦皮的制作 土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用. 取一个面剂子...
@鄢常6212：烧麦的皮怎么做的 -
祝兴19266534358…… 菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口. 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克...
@鄢常6212：饮食我想问问烧麦的皮是怎么做的,有知道的吗?谢谢了
祝兴19266534358…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 ... 随即以左手五指轻轻攥起捏拢,恰好捏合烧麦皮的颈口,馅心微露口外,皮子边沿交...
@鄢常6212：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
祝兴19266534358…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@鄢常6212：糯米烧卖怎么做
祝兴19266534358…… 1、烧麦皮的制作 面粉用开水烫好,摊凉,揉成粉团,搓成长条,再切成小段,擀成圆饼状,再撒些干粉 2、烧麦馅的制作 第一步:糯米饭的制作:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用: 第二步:香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁...
@鄢常6212：烧卖皮的做法 -
祝兴19266534358…… 把干面蒸熟了,再和面
