熟牛肉发绿正常吗
@汤海3170：熟牛肉片带绿色正常吗 -
车施13652117735…… 正常,肉里有一种蛋白酶,在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变,所以你看到了绿色,没有问题,可以吃! 望采纳!
@汤海3170：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
车施13652117735…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@汤海3170：牛肉煮熟发绿 -
车施13652117735…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@汤海3170：煮熟的牛肉变绿了是什么原因?还可以吃吗? -
车施13652117735…… 出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜来离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存自放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了 你也可能是买到注水肉了.牛2113肉变绿主要是注水引起的,牛肉5261被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉4102已经变质了,这样的牛肉不能食用. 要辨别牛肉是否被注水 一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿1653下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
@汤海3170：从外面买回来的熟牛肉用灯光一照变成绿色是怎么回事 -
车施13652117735…… 关于熟牛肉成为绿色没有准确的定论,有的专家说是喂牛的饲料铜离子超标,但没有说明对身体是否有害.有的专家认为是添加剂过量.
@汤海3170：为什么熟牛肉会发绿光 -
车施13652117735…… 你说的应该是牛肉的肌腱或者隔膜等组织容易发生.由于在烹调过程中有油,油在肌腱或者隔膜等部位形成了油膜...
@汤海3170：熟牛肉发绿光 -
车施13652117735…… 你要详细说一下你用煮的用具,如果用具没有问题,就是肉有问题,铜污染.如果是熟的牛肉干的话,发绿光很正常的,是有一层膜反光的关系,如果是生的话,变质了,有细菌滋生了,就不能吃了,吃多了会中毒的.不过我还是你别吃,赶紧扔了.期望采纳
@汤海3170：熟牛肉放了几天表面发绿了怎么回事 -
车施13652117735…… 霉菌!不能吃了
@汤海3170：煮熟的牛肉过了几天就发绿.为什么? -
车施13652117735…… 煮熟的牛肉放置几天后发绿可能是放置时间过长,再加上保存不当造成产品变质了.,变质后的牛肉面产生大量细菌继而发生了氧化反应,吃变质的牛肉可能会导致急行肠炎、拉肚子等疾病.牛肉中有淤血的话,淤血的部分煮熟后可能会显深青色,这个不影响正常使用.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@汤海3170：牛肉竟然发绿光,这到底是咋回事 -
车施13652117735…… 熟的牛肉或者牛肉干的话,发绿光很正常的,有一层油膜反光的关系.如果是生的发绿光,很有可能是变质了,建议丢掉,不要食用.
车施13652117735…… 正常,肉里有一种蛋白酶,在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变,所以你看到了绿色,没有问题,可以吃! 望采纳!
@汤海3170：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
车施13652117735…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@汤海3170：牛肉煮熟发绿 -
车施13652117735…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@汤海3170：煮熟的牛肉变绿了是什么原因?还可以吃吗? -
车施13652117735…… 出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜来离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存自放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了 你也可能是买到注水肉了.牛2113肉变绿主要是注水引起的,牛肉5261被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉4102已经变质了,这样的牛肉不能食用. 要辨别牛肉是否被注水 一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿1653下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
@汤海3170：从外面买回来的熟牛肉用灯光一照变成绿色是怎么回事 -
车施13652117735…… 关于熟牛肉成为绿色没有准确的定论,有的专家说是喂牛的饲料铜离子超标,但没有说明对身体是否有害.有的专家认为是添加剂过量.
@汤海3170：为什么熟牛肉会发绿光 -
车施13652117735…… 你说的应该是牛肉的肌腱或者隔膜等组织容易发生.由于在烹调过程中有油,油在肌腱或者隔膜等部位形成了油膜...
@汤海3170：熟牛肉发绿光 -
车施13652117735…… 你要详细说一下你用煮的用具,如果用具没有问题,就是肉有问题,铜污染.如果是熟的牛肉干的话,发绿光很正常的,是有一层膜反光的关系,如果是生的话,变质了,有细菌滋生了,就不能吃了,吃多了会中毒的.不过我还是你别吃,赶紧扔了.期望采纳
@汤海3170：熟牛肉放了几天表面发绿了怎么回事 -
车施13652117735…… 霉菌!不能吃了
@汤海3170：煮熟的牛肉过了几天就发绿.为什么? -
车施13652117735…… 煮熟的牛肉放置几天后发绿可能是放置时间过长,再加上保存不当造成产品变质了.,变质后的牛肉面产生大量细菌继而发生了氧化反应,吃变质的牛肉可能会导致急行肠炎、拉肚子等疾病.牛肉中有淤血的话,淤血的部分煮熟后可能会显深青色,这个不影响正常使用.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@汤海3170：牛肉竟然发绿光,这到底是咋回事 -
车施13652117735…… 熟的牛肉或者牛肉干的话,发绿光很正常的,有一层油膜反光的关系.如果是生的发绿光,很有可能是变质了,建议丢掉,不要食用.
