牛肉上有绿色荧光正常吗
@钟刘6920：牛肉加热后呈荧光绿 -
颛毕18546288039…… 注水肉、活牛屠宰时注水、水里掺了凝固剂、凝固剂颜色、
@钟刘6920：在大娘水饺吃饭点了份牛肉'发现泛出绿绿的光'问服务员'回答我牛肉都是这样的'啊''无奈只能不吃' -
颛毕18546288039…… 这种现象是正常的,不属于添加剂,重金属.原因是牛肉的肉质纤维很紧密,切面的地方会形成光滑的反光面,绿色的荧光是反射光形成的,相同道理鸭肉也会泛光的.不过要留意一下,这种产生的绿光只会在反射角度内出现,也就是说你换多几个角度看,有时会看不到绿光.如果这个绿光无死角,那就可能是注水肉,而且铜超标了.之前不懂的时候也被吓尿了,整盘牛肉倒了,现在想起多可惜 如果觉得好~给点分吧
@钟刘6920：为生命牛肉表面有层绿绿的,正常的么?
颛毕18546288039…… 一般用盐卤的熟牛肉表面对着光表面是有一层绿绿的莹光,是卤料的一种化学反应.可以正常食用
@钟刘6920：卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗 -
颛毕18546288039…… 牛 肉中含有丰富的肌氨酸,它含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.牛肉1 牛肉绿色荧光能吃不这个要看情况.一般的牛肉发绿光那是霉变了.但如果是熟牛肉泛绿光,别急别直接扔了,切熟牛肉的时候,发现牛肉...
@钟刘6920：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
颛毕18546288039…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@钟刘6920：买牛肉烧熟后竟泛盈盈绿光!跪求原因!
颛毕18546288039…… 1.这是正常的矿物质沉淀现象,因为牛肉中含有丰富的微量元素, 包括蛋白质、b12、Omega-3、锌..等等,其中含量多的特别是”铁”, 而这些金属色的现象最容易发生在牛只的下半部分, 如腿肉、牛腱中都经常发生,有时呈现金黄色、或金...
@钟刘6920：蒸好的肉上出现绿色,还有点荧光
颛毕18546288039…… 牛肉是有这种现象,煮熟的牛肉切开或者放一段时间有这种现象, 由于烹调牛肉的过程中有油脂,油脂在牛肉中的肌腱和隔膜等部位容易形成油脂膜,通过光折射油脂膜表面就会有紫色或者是绿/红等光出现 .
@钟刘6920：在酱牛肉上发现绿色荧光这是虾米.... -
颛毕18546288039…… 牛肉发出绿色荧光有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.
@钟刘6920：买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢? -
颛毕18546288039…… 肉发荧光基本上分为两种情况: 一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做. 另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光...
@钟刘6920：牛肉熟食,热了之后怎么还反光,绿色的? -
颛毕18546288039…… 菜刀生锈切肉就会有荧光
颛毕18546288039…… 注水肉、活牛屠宰时注水、水里掺了凝固剂、凝固剂颜色、
@钟刘6920：在大娘水饺吃饭点了份牛肉'发现泛出绿绿的光'问服务员'回答我牛肉都是这样的'啊''无奈只能不吃' -
颛毕18546288039…… 这种现象是正常的,不属于添加剂,重金属.原因是牛肉的肉质纤维很紧密,切面的地方会形成光滑的反光面,绿色的荧光是反射光形成的,相同道理鸭肉也会泛光的.不过要留意一下,这种产生的绿光只会在反射角度内出现,也就是说你换多几个角度看,有时会看不到绿光.如果这个绿光无死角,那就可能是注水肉,而且铜超标了.之前不懂的时候也被吓尿了,整盘牛肉倒了,现在想起多可惜 如果觉得好~给点分吧
@钟刘6920：为生命牛肉表面有层绿绿的,正常的么?
颛毕18546288039…… 一般用盐卤的熟牛肉表面对着光表面是有一层绿绿的莹光,是卤料的一种化学反应.可以正常食用
@钟刘6920：卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗 -
颛毕18546288039…… 牛 肉中含有丰富的肌氨酸,它含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.牛肉1 牛肉绿色荧光能吃不这个要看情况.一般的牛肉发绿光那是霉变了.但如果是熟牛肉泛绿光,别急别直接扔了,切熟牛肉的时候,发现牛肉...
@钟刘6920：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
颛毕18546288039…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@钟刘6920：买牛肉烧熟后竟泛盈盈绿光!跪求原因!
颛毕18546288039…… 1.这是正常的矿物质沉淀现象,因为牛肉中含有丰富的微量元素, 包括蛋白质、b12、Omega-3、锌..等等,其中含量多的特别是”铁”, 而这些金属色的现象最容易发生在牛只的下半部分, 如腿肉、牛腱中都经常发生,有时呈现金黄色、或金...
@钟刘6920：蒸好的肉上出现绿色,还有点荧光
颛毕18546288039…… 牛肉是有这种现象,煮熟的牛肉切开或者放一段时间有这种现象, 由于烹调牛肉的过程中有油脂,油脂在牛肉中的肌腱和隔膜等部位容易形成油脂膜,通过光折射油脂膜表面就会有紫色或者是绿/红等光出现 .
@钟刘6920：在酱牛肉上发现绿色荧光这是虾米.... -
颛毕18546288039…… 牛肉发出绿色荧光有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.
@钟刘6920：买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢? -
颛毕18546288039…… 肉发荧光基本上分为两种情况: 一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做. 另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光...
@钟刘6920：牛肉熟食,热了之后怎么还反光,绿色的? -
颛毕18546288039…… 菜刀生锈切肉就会有荧光
