爆炒猪肝的做法+川菜
@井萍5739：猪肝的四川做法? -
廉史17694601342…… 我喜欢爆炒.四川口味,喜欢辣的同学可以尝试.猪肝(新鲜的),用水冲一下,然后切薄片,切忌切完以后再用水冲,不然爆炒就很失败.然后玛一些少量的芡粉.备料:大蒜(叶子那种)多一些,蒜头切片,姜切丝也要多一些(去味道),干辣椒(完成的)根据自己的口味决定份量.调料:郫县豆瓣酱(辣的),料酒少许,糖,生抽(酱油).做法:热油,爆葱姜蒜,放入一勺子郫县豆瓣酱,炒香,然后加入猪肝,用大火炒.要注意火候,一定要用最大火,快速炒,猪肝薄片过火一爆炒才能嫩滑.加料酒(一勺足够),加少量酱油(因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以要少加酱油),加糖(一勺足够),然后最后再放一谢葱段,起锅装盘就好了.
@井萍5739：猪肝怎么炒好吃?
廉史17694601342…… 用川菜的炒法:少许 泡姜 、 多许泡椒 、 姜切片、 泡椒切条、 猪肝扮少许红薯粉 搅拌均匀、先炒猪肝再起放入配料
@井萍5739：猪肝怎么炒才嫩 -
廉史17694601342…… 炒猪肝首先要将猪肝切片,然后用水洗净,捞出后略控水不要太干撒上少许淀粉抓匀,加少量盐调味,急火快炒出来的就非常嫩
@井萍5739：怎么样做爆炒猪肝? -
廉史17694601342…… 我告诉下你我的做法哦,呵呵~~我是辣椒炒的哟! 1、猪肝洗净切好放调料腌下(姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉)腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油,至8成热再倒猪肝下去,猪肝变色再捞起,放少许油炒辣椒,辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下,再放从下去. 4、起锅,开吃.呵呵
@井萍5739：川味爆炒猪肝的做法?上次在四川吃的爆炒猪肝很好吃,想自己做着吃
廉史17694601342…… 川味主要讲究的是麻辣,亲把猪肝洗净切好,用淀粉过一下,然后放到锅里爆炒,熟后盛出,另起锅灶,倒油,放入葱姜蒜,木耳蒜苗,辣椒花椒盐等,炒熟后倒入猪肝搅拌就可以吃了.
@井萍5739：熟猪肝怎么吃才好吃 -
廉史17694601342…… 爆炒猪肝 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 1.将猪肝洗净滤干,平放在菜板上,用刀切去脂肪腺等杂物....
@井萍5739：爆炒猪肝的做法?
廉史17694601342…… 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 ...
@井萍5739：猪肝的做法,川味爆炒酸辣猪肝怎么做好吃 -
廉史17694601342…… 食材 主料 猪肝 200g 辅料 莴笋 100g 水发黑木耳 50g 芹菜 30g 葱 20g 泡姜 30g 泡辣椒 20g 蒜子 10g 豆瓣酱 10g 生抽 适量 醋 适量 白糖 少许 菜籽油 适量 淀粉 适量 花椒粒 10粒 鸡精 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许 步骤 1.准备好所需的食材:猪肝...
@井萍5739：爆炒猪肝怎么做 -
廉史17694601342…… 先将猪肝、姜丝、生抽、生粉、花生油腌制十分钟配料备好.起火先炒花椒,花椒出味后,捞起花椒(直接扔了,花椒味道已在油里大火放蒜头、干辣椒爆香放猪肝、蒜骨、青辣椒爆炒.放小许盐、鸡精装盘!
@井萍5739：怎样爆炒猪肝才好吃 -
廉史17694601342…… 做法: 1.将猪肝洗净切片后浸水. 2.半小时后捞起漓干. 3.倒上酱油,咭汁,山芋粉,料酒,码匀,浸泡20分钟. 4.油锅热,姜丝爆香,倒入漓水好的猪肝,大火炒熟装起. 5.另起油锅,炒西红柿,加点盐,少许糖,见有汁后再倒入黄彩椒,青椒丁炒匀见辣椒香味. 6.倒入刚炒好的猪肝,拌匀,关火即可. 贴心的话: 猪肝要泡水,减轻毒素.爆炒后不能见到猪肝有红色才行.火候很重要,不能炒得时间太长,否则会老.西红柿加盐或糖就会出水,不要加水.这样的治水粘稠,酸甜,柔和在猪肝里,会很好吃.猪肝里的营养很丰富,可以一周或10天吃一次.
廉史17694601342…… 我喜欢爆炒.四川口味,喜欢辣的同学可以尝试.猪肝(新鲜的),用水冲一下,然后切薄片,切忌切完以后再用水冲,不然爆炒就很失败.然后玛一些少量的芡粉.备料:大蒜(叶子那种)多一些,蒜头切片,姜切丝也要多一些(去味道),干辣椒(完成的)根据自己的口味决定份量.调料:郫县豆瓣酱(辣的),料酒少许,糖,生抽(酱油).做法:热油,爆葱姜蒜,放入一勺子郫县豆瓣酱,炒香,然后加入猪肝,用大火炒.要注意火候,一定要用最大火,快速炒,猪肝薄片过火一爆炒才能嫩滑.加料酒(一勺足够),加少量酱油(因为郫县豆瓣酱本身就很咸,所以要少加酱油),加糖(一勺足够),然后最后再放一谢葱段,起锅装盘就好了.
@井萍5739：猪肝怎么炒好吃?
廉史17694601342…… 用川菜的炒法:少许 泡姜 、 多许泡椒 、 姜切片、 泡椒切条、 猪肝扮少许红薯粉 搅拌均匀、先炒猪肝再起放入配料
@井萍5739：猪肝怎么炒才嫩 -
廉史17694601342…… 炒猪肝首先要将猪肝切片,然后用水洗净,捞出后略控水不要太干撒上少许淀粉抓匀,加少量盐调味,急火快炒出来的就非常嫩
@井萍5739：怎么样做爆炒猪肝? -
廉史17694601342…… 我告诉下你我的做法哦,呵呵~~我是辣椒炒的哟! 1、猪肝洗净切好放调料腌下(姜丝、蒜蓉、生抽、少许盐、生粉)腌制8-10分钟 2、辣椒切斜口的 3、倒油,至8成热再倒猪肝下去,猪肝变色再捞起,放少许油炒辣椒,辣椒快熟再倒猪肝下去拌一下,再放从下去. 4、起锅,开吃.呵呵
@井萍5739：川味爆炒猪肝的做法?上次在四川吃的爆炒猪肝很好吃,想自己做着吃
廉史17694601342…… 川味主要讲究的是麻辣,亲把猪肝洗净切好,用淀粉过一下,然后放到锅里爆炒,熟后盛出,另起锅灶,倒油,放入葱姜蒜,木耳蒜苗,辣椒花椒盐等,炒熟后倒入猪肝搅拌就可以吃了.
@井萍5739：熟猪肝怎么吃才好吃 -
廉史17694601342…… 爆炒猪肝 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 1.将猪肝洗净滤干,平放在菜板上,用刀切去脂肪腺等杂物....
@井萍5739：爆炒猪肝的做法?
廉史17694601342…… 材料:猪肝300克,大葱200克,红洋葱50克,辣豆瓣酱2茶匙,酱油1汤匙,料酒1.5汤匙,生粉1/2汤匙,蒜4-5瓣,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,(花椒粉1/2茶匙) 制作过程 ...
@井萍5739：猪肝的做法,川味爆炒酸辣猪肝怎么做好吃 -
廉史17694601342…… 食材 主料 猪肝 200g 辅料 莴笋 100g 水发黑木耳 50g 芹菜 30g 葱 20g 泡姜 30g 泡辣椒 20g 蒜子 10g 豆瓣酱 10g 生抽 适量 醋 适量 白糖 少许 菜籽油 适量 淀粉 适量 花椒粒 10粒 鸡精 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许 步骤 1.准备好所需的食材:猪肝...
@井萍5739：爆炒猪肝怎么做 -
廉史17694601342…… 先将猪肝、姜丝、生抽、生粉、花生油腌制十分钟配料备好.起火先炒花椒,花椒出味后,捞起花椒(直接扔了,花椒味道已在油里大火放蒜头、干辣椒爆香放猪肝、蒜骨、青辣椒爆炒.放小许盐、鸡精装盘!
@井萍5739：怎样爆炒猪肝才好吃 -
廉史17694601342…… 做法: 1.将猪肝洗净切片后浸水. 2.半小时后捞起漓干. 3.倒上酱油,咭汁,山芋粉,料酒,码匀,浸泡20分钟. 4.油锅热,姜丝爆香,倒入漓水好的猪肝,大火炒熟装起. 5.另起油锅,炒西红柿,加点盐,少许糖,见有汁后再倒入黄彩椒,青椒丁炒匀见辣椒香味. 6.倒入刚炒好的猪肝,拌匀,关火即可. 贴心的话: 猪肝要泡水,减轻毒素.爆炒后不能见到猪肝有红色才行.火候很重要,不能炒得时间太长,否则会老.西红柿加盐或糖就会出水,不要加水.这样的治水粘稠,酸甜,柔和在猪肝里,会很好吃.猪肝里的营养很丰富,可以一周或10天吃一次.
