牛肉上有绿色荧光
@万界1434：牛肉加热后呈荧光绿 -
卢琴15369723294…… 注水肉、活牛屠宰时注水、水里掺了凝固剂、凝固剂颜色、
@万界1434：蒸好的肉上出现绿色,还有点荧光
卢琴15369723294…… 牛肉是有这种现象,煮熟的牛肉切开或者放一段时间有这种现象, 由于烹调牛肉的过程中有油脂,油脂在牛肉中的肌腱和隔膜等部位容易形成油脂膜,通过光折射油脂膜表面就会有紫色或者是绿/红等光出现 .
@万界1434：在酱牛肉上发现绿色荧光这是虾米.... -
卢琴15369723294…… 牛肉发出绿色荧光有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.
@万界1434：买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢? -
卢琴15369723294…… 肉发荧光基本上分为两种情况: 一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做. 另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光...
@万界1434：熟牛肉发荧光绿什么原因 -
卢琴15369723294…… 首先是酱牛肉在入锅之前没有腌制(用食用添加剂“硝”抓一下),所以将出来的牛肉虽然外面都是酱汤调出的红颜色,但是切开里面却是青绿色,就知这个原因,(不影响食用,就是不美观,但是时间长了表面出现粘膜就不能吃了,因为变质了),只要用少许的硝腌制一下(大概30分钟,当然牛肉块不能太大了),在下锅里酱(大火烧开,小火酱肉)就不会出现这种效果了,不仅熟的快而且口感还非常好.
@万界1434：卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗 -
卢琴15369723294…… 牛 肉中含有丰富的肌氨酸,它含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.牛肉1 牛肉绿色荧光能吃不这个要看情况.一般的牛肉发绿光那是霉变了.但如果是熟牛肉泛绿光,别急别直接扔了,切熟牛肉的时候,发现牛肉...
@万界1434：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
卢琴15369723294…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@万界1434：在大娘水饺吃饭点了份牛肉'发现泛出绿绿的光'问服务员'回答我牛肉都是这样的'啊''无奈只能不吃' -
卢琴15369723294…… 这种现象是正常的,不属于添加剂,重金属.原因是牛肉的肉质纤维很紧密,切面的地方会形成光滑的反光面,绿色的荧光是反射光形成的,相同道理鸭肉也会泛光的.不过要留意一下,这种产生的绿光只会在反射角度内出现,也就是说你换多几个角度看,有时会看不到绿光.如果这个绿光无死角,那就可能是注水肉,而且铜超标了.之前不懂的时候也被吓尿了,整盘牛肉倒了,现在想起多可惜 如果觉得好~给点分吧
@万界1434：牛肉熟食,热了之后怎么还反光,绿色的? -
卢琴15369723294…… 菜刀生锈切肉就会有荧光
@万界1434：熟牛肉上呈莹光绿色是什么原因?
卢琴15369723294…… 牛肉是煮的还是卤的咯 如果是煮的 放在那里没吃 而变成那样 就是坏了 如果是卤的那可能就是你放了什么料而导致它变色了 建议这样的牛肉不要吃了
卢琴15369723294…… 注水肉、活牛屠宰时注水、水里掺了凝固剂、凝固剂颜色、
@万界1434：蒸好的肉上出现绿色,还有点荧光
卢琴15369723294…… 牛肉是有这种现象,煮熟的牛肉切开或者放一段时间有这种现象, 由于烹调牛肉的过程中有油脂,油脂在牛肉中的肌腱和隔膜等部位容易形成油脂膜,通过光折射油脂膜表面就会有紫色或者是绿/红等光出现 .
@万界1434：在酱牛肉上发现绿色荧光这是虾米.... -
卢琴15369723294…… 牛肉发出绿色荧光有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.
@万界1434：买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢? -
卢琴15369723294…… 肉发荧光基本上分为两种情况: 一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做. 另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光...
@万界1434：熟牛肉发荧光绿什么原因 -
卢琴15369723294…… 首先是酱牛肉在入锅之前没有腌制(用食用添加剂“硝”抓一下),所以将出来的牛肉虽然外面都是酱汤调出的红颜色,但是切开里面却是青绿色,就知这个原因,(不影响食用,就是不美观,但是时间长了表面出现粘膜就不能吃了,因为变质了),只要用少许的硝腌制一下(大概30分钟,当然牛肉块不能太大了),在下锅里酱(大火烧开,小火酱肉)就不会出现这种效果了,不仅熟的快而且口感还非常好.
@万界1434：卤牛肉泛荧光绿怎么回事,还能吃吗 -
卢琴15369723294…… 牛 肉中含有丰富的肌氨酸,它含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.牛肉1 牛肉绿色荧光能吃不这个要看情况.一般的牛肉发绿光那是霉变了.但如果是熟牛肉泛绿光,别急别直接扔了,切熟牛肉的时候,发现牛肉...
@万界1434：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
卢琴15369723294…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@万界1434：在大娘水饺吃饭点了份牛肉'发现泛出绿绿的光'问服务员'回答我牛肉都是这样的'啊''无奈只能不吃' -
卢琴15369723294…… 这种现象是正常的,不属于添加剂,重金属.原因是牛肉的肉质纤维很紧密,切面的地方会形成光滑的反光面,绿色的荧光是反射光形成的,相同道理鸭肉也会泛光的.不过要留意一下,这种产生的绿光只会在反射角度内出现,也就是说你换多几个角度看,有时会看不到绿光.如果这个绿光无死角,那就可能是注水肉,而且铜超标了.之前不懂的时候也被吓尿了,整盘牛肉倒了,现在想起多可惜 如果觉得好~给点分吧
@万界1434：牛肉熟食,热了之后怎么还反光,绿色的? -
卢琴15369723294…… 菜刀生锈切肉就会有荧光
@万界1434：熟牛肉上呈莹光绿色是什么原因?
卢琴15369723294…… 牛肉是煮的还是卤的咯 如果是煮的 放在那里没吃 而变成那样 就是坏了 如果是卤的那可能就是你放了什么料而导致它变色了 建议这样的牛肉不要吃了
