牛肋条是最差的肉吗
@厍沸5640：我想知道牛身上各部分肉质的等级 -
鄂轰17797209231…… 牛肉分级标准 美国官方牛肉分级标准有三,首先是看牛肉在屠宰后是否有经过肉体沉淀的程序,第二则是牛肉饲育的方式,最后则是以饲主喂食的饲料来分级.以此三大标准,将牛肉分成8大等级. 第一级为极品级(Prime),此类等级的牛肉...
@厍沸5640：牛肋条为什么很少人吃 -
鄂轰17797209231…… 牛肋条很少人吃的原因有:1. 烹饪时间和难度高:牛肋条需要长时间的烹饪时间,对厨艺要求比较高,需要炖煮的时间长.2. 肉质较为柴涩:牛肋条的肉质相对较硬,口感不够细腻,吃起来有些柴涩.3. 不易消化:牛肋条含有较高的脂肪和胆固醇,消化系统不好的人群食用后可能会引起不适.4. 价格相对较高:牛肋条的价格相对其他部位的牛肉来说较高,因此并不是所有人都能够经常食用.综上所述,牛肋条在口感、营养、价格等方面存在一定的缺点,因此在日常生活中并不是所有人都会喜欢吃.
@厍沸5640：牛的哪个部位的肉最好吃? -
鄂轰17797209231…… 牛的腱子肉比较好吃. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地...
@厍沸5640：牛身上哪个部位的肉最好吃 -
鄂轰17797209231…… 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
@厍沸5640：黄焖牛肉选牛的哪个位置的肉质最好? -
鄂轰17797209231…… 牛肋条肉,也就是俗称的牛腩肉,此处肉质比较嫩,而且中间还有一层牛筋,口感劲道,但焖制时间不宜过长,祝你大享口福!
@厍沸5640：牛肋条长的好还是短的好
鄂轰17797209231…… 当然是长的好,说明牛大壮士.外观不同、市场价值不同、食用方法不同.从外观上来看,牛肋条即牛排骨,是牛的两肋去除骨头剩下的肉,呈现条状而牛肋排是牛骨头和肉相间的,颜色红白相间.从市场价值面来说,牛肋排市场价值较低,而牛肋条的价格比牛肋排和牛腩都要高一些.牛肋排适合煲汤,牛肋条可以爆炒或炖煮.
@厍沸5640：牛肋条肉有什么好处 牛肋条肉的选购 -
鄂轰17797209231…… 牛肋条是牛排底下剔出来的肉条,带有不少筋膜肌腱,在速冻包装下,看起来都是白白的,炖出来就能分辨,吃上就会知道
@厍沸5640：什么样牛肉擅 -
鄂轰17797209231…… 牛肉一般分为黄牛肉、水牛肉、奶牛肉.当然黄牛肉质感最好,水牛肉次之,最差的就是淘汰的奶牛杀出来的肉,一般黑心商贩会用这个. 世界上最好的牛肉是日本的和牛肉,几千块一斤吧,最适合做牛排,但是自己家炖吃没必要. 牛肉加了酒、醋、八角之类的东西会减少膻味,喜欢那膻味就少放点吧
@厍沸5640：怎样煮牛肉,烂而不碎 -
鄂轰17797209231…… 1、炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑.有肥有瘦还有筋.口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一条牛板筋来示范. 2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大...
@厍沸5640：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
鄂轰17797209231…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
鄂轰17797209231…… 牛肉分级标准 美国官方牛肉分级标准有三,首先是看牛肉在屠宰后是否有经过肉体沉淀的程序,第二则是牛肉饲育的方式,最后则是以饲主喂食的饲料来分级.以此三大标准,将牛肉分成8大等级. 第一级为极品级(Prime),此类等级的牛肉...
@厍沸5640：牛肋条为什么很少人吃 -
鄂轰17797209231…… 牛肋条很少人吃的原因有:1. 烹饪时间和难度高:牛肋条需要长时间的烹饪时间,对厨艺要求比较高,需要炖煮的时间长.2. 肉质较为柴涩:牛肋条的肉质相对较硬,口感不够细腻,吃起来有些柴涩.3. 不易消化:牛肋条含有较高的脂肪和胆固醇,消化系统不好的人群食用后可能会引起不适.4. 价格相对较高:牛肋条的价格相对其他部位的牛肉来说较高,因此并不是所有人都能够经常食用.综上所述,牛肋条在口感、营养、价格等方面存在一定的缺点,因此在日常生活中并不是所有人都会喜欢吃.
@厍沸5640：牛的哪个部位的肉最好吃? -
鄂轰17797209231…… 牛的腱子肉比较好吃. 1、脖头即牛颈肉.肉丝横顺不规则,韧性强.适于制馅. 2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜.适于制馅. 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地...
@厍沸5640：牛身上哪个部位的肉最好吃 -
鄂轰17797209231…… 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...
@厍沸5640：黄焖牛肉选牛的哪个位置的肉质最好? -
鄂轰17797209231…… 牛肋条肉,也就是俗称的牛腩肉,此处肉质比较嫩,而且中间还有一层牛筋,口感劲道,但焖制时间不宜过长,祝你大享口福!
@厍沸5640：牛肋条长的好还是短的好
鄂轰17797209231…… 当然是长的好,说明牛大壮士.外观不同、市场价值不同、食用方法不同.从外观上来看,牛肋条即牛排骨,是牛的两肋去除骨头剩下的肉,呈现条状而牛肋排是牛骨头和肉相间的,颜色红白相间.从市场价值面来说,牛肋排市场价值较低,而牛肋条的价格比牛肋排和牛腩都要高一些.牛肋排适合煲汤,牛肋条可以爆炒或炖煮.
@厍沸5640：牛肋条肉有什么好处 牛肋条肉的选购 -
鄂轰17797209231…… 牛肋条是牛排底下剔出来的肉条,带有不少筋膜肌腱,在速冻包装下,看起来都是白白的,炖出来就能分辨,吃上就会知道
@厍沸5640：什么样牛肉擅 -
鄂轰17797209231…… 牛肉一般分为黄牛肉、水牛肉、奶牛肉.当然黄牛肉质感最好,水牛肉次之,最差的就是淘汰的奶牛杀出来的肉,一般黑心商贩会用这个. 世界上最好的牛肉是日本的和牛肉,几千块一斤吧,最适合做牛排,但是自己家炖吃没必要. 牛肉加了酒、醋、八角之类的东西会减少膻味,喜欢那膻味就少放点吧
@厍沸5640：怎样煮牛肉,烂而不碎 -
鄂轰17797209231…… 1、炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑.有肥有瘦还有筋.口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一条牛板筋来示范. 2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大...
@厍沸5640：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
鄂轰17797209231…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
