猪皮冻蒸好还是煮好
@师到1663：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
陆艺17644715309…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@师到1663：猪皮冻如何去腥 -
陆艺17644715309…… 不知道你是煮猪皮冻去腥,还是调猪皮冻去腥. 先说煮的时候如何去腥吧,煮猪皮的时候,一定要把连着猪皮的肥肉去掉,然后切成细丝放入水中煮,记得要把猪毛去干净.我一般除了花椒八角这类的大料以外,还会放上两片姜和橘子皮,这样就没有腥味了.或者煮猪皮以前,在开水里面焯一下,也由去腥的效果. 调的时候我一般会放醋和蒜,吃着没有任何异味,而且还很爽口.或者是和蒜苗一起调,味道很好哦.
@师到1663：如何蒸肉皮冻 -
陆艺17644715309…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@师到1663：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
陆艺17644715309…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净,注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮. ...
@师到1663：请问大家怎样煮好肉皮冻 -
陆艺17644715309…… 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,然后将肉皮倒进锅里,叫若干的水煮,大火开后,用小火煮,在里面加入大葱,生姜片,还要用纱布裹一些花椒大料,煮到肉皮能用筷子扎破就好了,然后将肉皮拿出来,码好,切成很小的段,再放进去煮,小火煮大概30分钟,再将里面的大葱、生姜片,还有料包捞出来,凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里,放置没有暖气的房子里,等几个小时后,就会成为好吃的皮冻.食用时,切成小方块,用醋,香油、味精,辣椒油盐一拌!一道下酒的小菜味道不错,很筋道也干净,毕竟是自己亲手做的,我就觉得比买的强.原料的来源自己清楚.也不难做.
@师到1663：怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究 -
陆艺17644715309…… 主料 猪皮适量 调料 食盐 适量 猪皮冻的做法1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净3.然后把刮干净的猪皮切成细丝4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时5.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
@师到1663：请问猪皮冻怎么做好吃 -
陆艺17644715309…… 猪皮冻做法 原料: 猪皮 八角 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶 做法: 1.生猪皮,洗净,切长段. 2把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出...
@师到1663：肉皮冻子怎样蒸 -
陆艺17644715309…… 肉皮冻 的做法 主料: 猪肉皮 辅料:姜 盐 八角 干辣椒粉 油 熟芝麻 生抽 陈醋 葱 步骤: 1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 3.也可用垂直的角度来快速刮 4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟 ...
@师到1663：皮冻怎么熬好吃? -
陆艺17644715309…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
@师到1663：熬猪皮冻最关键是什么 -
陆艺17644715309…… 熬猪皮冻最关键水量要适当,时间要足够,告诉你个秘方,将猪皮冻和水放在盆里,将盆放在锅里蒸,这样水量好控制,放多少基本就是多少,不受火候的控制.祝你熬冻愉快.
陆艺17644715309…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@师到1663：猪皮冻如何去腥 -
陆艺17644715309…… 不知道你是煮猪皮冻去腥,还是调猪皮冻去腥. 先说煮的时候如何去腥吧,煮猪皮的时候,一定要把连着猪皮的肥肉去掉,然后切成细丝放入水中煮,记得要把猪毛去干净.我一般除了花椒八角这类的大料以外,还会放上两片姜和橘子皮,这样就没有腥味了.或者煮猪皮以前,在开水里面焯一下,也由去腥的效果. 调的时候我一般会放醋和蒜,吃着没有任何异味,而且还很爽口.或者是和蒜苗一起调,味道很好哦.
@师到1663：如何蒸肉皮冻 -
陆艺17644715309…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@师到1663：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
陆艺17644715309…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净,注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮. ...
@师到1663：请问大家怎样煮好肉皮冻 -
陆艺17644715309…… 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,然后将肉皮倒进锅里,叫若干的水煮,大火开后,用小火煮,在里面加入大葱,生姜片,还要用纱布裹一些花椒大料,煮到肉皮能用筷子扎破就好了,然后将肉皮拿出来,码好,切成很小的段,再放进去煮,小火煮大概30分钟,再将里面的大葱、生姜片,还有料包捞出来,凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里,放置没有暖气的房子里,等几个小时后,就会成为好吃的皮冻.食用时,切成小方块,用醋,香油、味精,辣椒油盐一拌!一道下酒的小菜味道不错,很筋道也干净,毕竟是自己亲手做的,我就觉得比买的强.原料的来源自己清楚.也不难做.
@师到1663：怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究 -
陆艺17644715309…… 主料 猪皮适量 调料 食盐 适量 猪皮冻的做法1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净3.然后把刮干净的猪皮切成细丝4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时5.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用
@师到1663：请问猪皮冻怎么做好吃 -
陆艺17644715309…… 猪皮冻做法 原料: 猪皮 八角 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶 做法: 1.生猪皮,洗净,切长段. 2把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出...
@师到1663：肉皮冻子怎样蒸 -
陆艺17644715309…… 肉皮冻 的做法 主料: 猪肉皮 辅料:姜 盐 八角 干辣椒粉 油 熟芝麻 生抽 陈醋 葱 步骤: 1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 3.也可用垂直的角度来快速刮 4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟 ...
@师到1663：皮冻怎么熬好吃? -
陆艺17644715309…… 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
@师到1663：熬猪皮冻最关键是什么 -
陆艺17644715309…… 熬猪皮冻最关键水量要适当,时间要足够,告诉你个秘方,将猪皮冻和水放在盆里,将盆放在锅里蒸,这样水量好控制,放多少基本就是多少,不受火候的控制.祝你熬冻愉快.
