隔水蒸猪皮冻的比例
@方剑2583：做猪皮冻放多少水 -
夹耍18085369785…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@方剑2583：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
夹耍18085369785…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@方剑2583：如何熬制皮冻 -
夹耍18085369785…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
@方剑2583：皮冻的制作方法 -
夹耍18085369785…… 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
@方剑2583：肉皮冻怎么做?
夹耍18085369785…… 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量) 4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了.市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味
@方剑2583：皮冻的做法 -
夹耍18085369785…… 这是最简单的方法:肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,...
@方剑2583：肉皮冻熬成什么样就好了 -
夹耍18085369785…… 煮1个小时左右至汤汁浓稠即可. 肉皮冻的做法如下: 1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟. 2、将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条. 3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂. 4、另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮. 5、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶. 6、放生抽和老抽个一小勺. 7、大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止. 8、待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型. 9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@方剑2583：家常熬皮冻都放什么作料 -
夹耍18085369785…… 主料辅料] 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克 大料面…………25克 姜未…………150克 酱油…………500克 料酒……………50克 精盐…………150克 三合油…………20克 [烹制方法] 1.把肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片...
@方剑2583：猪皮冻的家常做法 -
夹耍18085369785…… 这个猪皮冻的做法非常好做,把生猪皮用水焯熟,然后过凉水,不要太凉要不然猪的肥油刮不净,刮干净的猪皮切成条,然后用面粉和盐加水清洗两遍,这样才能把猪皮洗干净,然后把猪皮放入托盘,一斤猪皮三斤水,蒸熟放凉就可以食用了
@方剑2583：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
夹耍18085369785…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
夹耍18085369785…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在...
@方剑2583：用蒸制法制做肉皮冻时水与肉皮的比例是多少 -
夹耍18085369785…… 肉皮冻主料猪皮500克调料食盐1茶匙 醋3汤匙 味精1/3茶匙 姜3片 蒜5克 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 葱白1段 炖肉料1包 腐乳汁1汤匙 辣椒油1汤匙肉皮冻的做法1.猪皮刮去猪毛,用清水冲洗干净2.锅内放水,放入猪皮、葱段、姜片和料酒3.水开后撇...
@方剑2583：如何熬制皮冻 -
夹耍18085369785…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎. 下面将本人实践制作的...
@方剑2583：皮冻的制作方法 -
夹耍18085369785…… 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
@方剑2583：肉皮冻怎么做?
夹耍18085369785…… 1. 取新鲜无油猪皮适量(看你剩下多少猪皮用多少猪皮),去油脂(全刮掉) 2. 上开水炒下,在水中放一点料酒去异味,捞出后切成长3CM宽0.5的条儿(当然你不愿意切也无所谓啦,就是块儿大,好像没有那么好煮) 3.上水放入锅内,加点料酒,加姜,加点大料开始煮,煮得肉皮软筷子能夹断就足够了(当然也得看你想要多少皮冻,看水的量) 4.煮够时间了就把姜捞出来,放点盐,放点鸡精.转移到不锈钢盆子里凉了就成皮冻了.市场上有卖冻里面带肉片的那种,你也可以把等皮冻没凉成块之间加点瘦肉片进去,很美味
@方剑2583：皮冻的做法 -
夹耍18085369785…… 这是最简单的方法:肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,...
@方剑2583：肉皮冻熬成什么样就好了 -
夹耍18085369785…… 煮1个小时左右至汤汁浓稠即可. 肉皮冻的做法如下: 1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟. 2、将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条. 3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂. 4、另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮. 5、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶. 6、放生抽和老抽个一小勺. 7、大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止. 8、待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型. 9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
@方剑2583：家常熬皮冻都放什么作料 -
夹耍18085369785…… 主料辅料] 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克 大料面…………25克 姜未…………150克 酱油…………500克 料酒……………50克 精盐…………150克 三合油…………20克 [烹制方法] 1.把肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片...
@方剑2583：猪皮冻的家常做法 -
夹耍18085369785…… 这个猪皮冻的做法非常好做,把生猪皮用水焯熟,然后过凉水,不要太凉要不然猪的肥油刮不净,刮干净的猪皮切成条,然后用面粉和盐加水清洗两遍,这样才能把猪皮洗干净,然后把猪皮放入托盘,一斤猪皮三斤水,蒸熟放凉就可以食用了
@方剑2583：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
夹耍18085369785…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
