玉米酒酿造简单方法
@蒲支4439：玉米酒酿造方法 -
闫泳17768992166…… 玉米酒的制作方法 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓. 二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团...
@蒲支4439：怎么用玉米酿酒? -
闫泳17768992166…… 玉米酿酒 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二部:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳. 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单...
@蒲支4439：酿造纯粮玉米酒 有几种方法 -
闫泳17768992166…… 玉米酒制作方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法: 1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可.玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 2.熟料液态发酵:把...
@蒲支4439：玉米怎么发酵才能出酒 -
闫泳17768992166…… 原材料:玉米、曲子、酒甑子. 1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低.2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期.3、可...
@蒲支4439：求玉米酒的做法详细点 -
闫泳17768992166…… 材料 酒酿一碗(360g),糯米粉80g,玉米粉40g,温水约75ml 做法1.准备材料2.把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团3.取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块4.分别搓捏成小圆子5.锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水),大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子6.煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可
@蒲支4439：玉米酒怎么酿(在家)? -
闫泳17768992166…… 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,待蒸汽穿过该层后再上料一层,...
@蒲支4439：玉米怎么酿制白酒 -
闫泳17768992166…… 先蒸煮 凉了用酵母粉发酵 然后蒸馏
@蒲支4439：玉米酒的酿造方法 -
闫泳17768992166…… 玉米粉碎成面状态,需要粉碎机.辅料就是稻壳 或者其它 蒸酒使用的甑锅.将酒冷却的冷却器 给锅加热的锅炉. 通风冷却入池发酵的粮醅使用的帘子以及鼓风机,温度计.窖池(水泥窖池) 当然离不开水,最好有高位水箱或者恒压潜水泵. 发酵剂 :大曲或者糖化酶、干酵母.
@蒲支4439：用玉米酿酒的方法及步骤 -
闫泳17768992166…… 首先将玉米煮熟,然后让它自然凉,在撒上酒糟发酵,一个礼拜就可以了
@蒲支4439：玉米酒怎么制作呢 -
闫泳17768992166…… 将鲜甜玉米脱粒,晒干;②晒干后的甜玉米冷却至室温,粉碎成粉状;③将35~40%糙米蒸熟后,与蒸熟的甜玉米粉混合均匀,冷却至室温;④在混合熟料中加入1.8~2.2%小曲糠饼,拌匀,装入瓷缸,盖好,干醅,自然发酵7天,发酵温度24~32℃;⑤在混合熟料中加入100~110%净水,将发酵料翻面后,密封,继续发酵45~50小时,发酵温度24~32℃,使浆料酒精度达到15~18度;⑥把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏,通过冷凝器冷却成酒,流酒温度30~35℃,流酒速度45~55千克/小时;⑦精馏出的酒置于瓷缸,贮存温度18~40℃,贮存时间1个月以上.
闫泳17768992166…… 玉米酒的制作方法 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓. 二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团...
@蒲支4439：怎么用玉米酿酒? -
闫泳17768992166…… 玉米酿酒 第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 第二部:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳. 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单...
@蒲支4439：酿造纯粮玉米酒 有几种方法 -
闫泳17768992166…… 玉米酒制作方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法: 1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可.玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 2.熟料液态发酵:把...
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闫泳17768992166…… 原材料:玉米、曲子、酒甑子. 1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低.2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期.3、可...
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闫泳17768992166…… 材料 酒酿一碗(360g),糯米粉80g,玉米粉40g,温水约75ml 做法1.准备材料2.把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团3.取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块4.分别搓捏成小圆子5.锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水),大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子6.煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可
@蒲支4439：玉米酒怎么酿(在家)? -
闫泳17768992166…… 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,待蒸汽穿过该层后再上料一层,...
@蒲支4439：玉米怎么酿制白酒 -
闫泳17768992166…… 先蒸煮 凉了用酵母粉发酵 然后蒸馏
@蒲支4439：玉米酒的酿造方法 -
闫泳17768992166…… 玉米粉碎成面状态,需要粉碎机.辅料就是稻壳 或者其它 蒸酒使用的甑锅.将酒冷却的冷却器 给锅加热的锅炉. 通风冷却入池发酵的粮醅使用的帘子以及鼓风机,温度计.窖池(水泥窖池) 当然离不开水,最好有高位水箱或者恒压潜水泵. 发酵剂 :大曲或者糖化酶、干酵母.
@蒲支4439：用玉米酿酒的方法及步骤 -
闫泳17768992166…… 首先将玉米煮熟,然后让它自然凉,在撒上酒糟发酵,一个礼拜就可以了
@蒲支4439：玉米酒怎么制作呢 -
闫泳17768992166…… 将鲜甜玉米脱粒,晒干;②晒干后的甜玉米冷却至室温,粉碎成粉状;③将35~40%糙米蒸熟后,与蒸熟的甜玉米粉混合均匀,冷却至室温;④在混合熟料中加入1.8~2.2%小曲糠饼,拌匀,装入瓷缸,盖好,干醅,自然发酵7天,发酵温度24~32℃;⑤在混合熟料中加入100~110%净水,将发酵料翻面后,密封,继续发酵45~50小时,发酵温度24~32℃,使浆料酒精度达到15~18度;⑥把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏,通过冷凝器冷却成酒,流酒温度30~35℃,流酒速度45~55千克/小时;⑦精馏出的酒置于瓷缸,贮存温度18~40℃,贮存时间1个月以上.
