甜酒上面一层白绒绒的
@赵居3092：自做的酒糟(甜酒)甜倒是甜的很可是上长了毛绒是怎么回事 -
钦盲13519882492…… 正常,那是发酵以后长出来的一种菌
@赵居3092：请问老师,甜酒酿里长出了一层长白绒毛,属正常的吗?可以吃吗? -
钦盲13519882492…… 可以向教育部门举报,因为在校老师是不能带学生补课的,有些地方是可以,但只能带1,2个或2,3个
@赵居3092：制做米酒过程中上面有一层白色绒是正常现象吗 -
钦盲13519882492…… 那是酵母菌.米酒最好秋冬做,然后可以自然存放到春天,不过现在有冰箱的话夏天在阴凉干燥的地方一周就能发好,发好后记得放冰箱哦,不然酵母菌会变霉绿色哦.
@赵居3092：为什么我做的米酒上面一层白毛毛?而且味道发酸?是温度不够吗? -
钦盲13519882492…… 是时间太久了吧,一般米酒在放入发酵粉之后,保持温度在15-20度之间,5天左右就可以啦,如果你想度数再高一点,可以将提酒时间推迟2-3天即可
@赵居3092：甜酒酿做的时候上面出现的白毛是什么原因 -
钦盲13519882492…… 发酵了
@赵居3092：我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗 -
钦盲13519882492…… 米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝,用户可以完全忽视存在,如果不是太在意米酒的质量和风味,就不需要管.但是为了提高米酒的质量和风味,还是采取一些必要的处理措施. 由于根霉菌最适合的温度是28到30度,酵母菌最适合的温度是30到35度,因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失. 扩展资料: 注意事项: 忌空腹喝米酒:空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤. 痛风的人不能喝:患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒,酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.所以痛风患者是不能吃甜酒的. 参考资料来源:百度百科-米酒
@赵居3092：我做的糯米甜酒一点酒都没有而且上面还出一层白毛,咋回事? -
钦盲13519882492…… 是保存的不够好,然后变质上霉了
@赵居3092：如果发现制成的酒酿上有白花花的毛状物,是否意味着污染了杂菌?
钦盲13519882492…… 可能是发酵时间稍微长了一点,白花花的毛状物应该是酒酿发酵菌(酵母菌、霉菌等)的菌丝,或者是无菌水加少了,菌丝体生长到空中.
@赵居3092：兴平市老王家醪糟为什么时间长了,上面有一层白色的东西? -
钦盲13519882492…… 醪糟南方人也称为酒酿,是一种低度发酵的甜酒,里面富含没有分解完全的蛋白质、氨基酸以及还原糖,这些东西都为微生物繁殖提供了良好的营养基础.平常酒酿里面含有酒精,当酒精度在微生物繁殖阈值以上时,基本是不会发霉变质的.如果你的酒酿包装被敞口放置或者密封不严,那么当里面的酒精挥发至微生物生长阈值以下时,就会发霉变质.表面的白色膜状东西可能是酒酿发霉产生的霉花,建议丢弃不再食用.
@赵居3092：我昨天做的米酒放电饭煲保温但是今天我打开看了一下上西有一层白色的毛这样还能不能要? -
钦盲13519882492…… 米酒长出的白毛是根霉菌的菌丝. 酿造米酒的酒曲是酵母菌,但其实酒曲里除了酵母菌之外,还有一种根霉菌,米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程,缺一不可. 酒曲与蒸好的大米掺匀以后,其中的根霉菌首先会开始繁殖,并在繁殖的过程中产生淀粉酶,这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖.淀粉被水解为葡萄糖以后,酵母菌才会开始工作,将葡萄糖分解酒精和二氧化碳. 在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中,如果根霉菌的用量太多,或者根霉菌的繁殖过于旺盛,都会导致米酒上面长出一层白毛,这个白毛就是根霉菌的菌丝.
钦盲13519882492…… 正常,那是发酵以后长出来的一种菌
@赵居3092：请问老师,甜酒酿里长出了一层长白绒毛,属正常的吗?可以吃吗? -
钦盲13519882492…… 可以向教育部门举报,因为在校老师是不能带学生补课的,有些地方是可以,但只能带1,2个或2,3个
@赵居3092：制做米酒过程中上面有一层白色绒是正常现象吗 -
钦盲13519882492…… 那是酵母菌.米酒最好秋冬做,然后可以自然存放到春天,不过现在有冰箱的话夏天在阴凉干燥的地方一周就能发好,发好后记得放冰箱哦,不然酵母菌会变霉绿色哦.
@赵居3092：为什么我做的米酒上面一层白毛毛?而且味道发酸?是温度不够吗? -
钦盲13519882492…… 是时间太久了吧,一般米酒在放入发酵粉之后,保持温度在15-20度之间,5天左右就可以啦,如果你想度数再高一点,可以将提酒时间推迟2-3天即可
@赵居3092：甜酒酿做的时候上面出现的白毛是什么原因 -
钦盲13519882492…… 发酵了
@赵居3092：我做的米酒,上面有一层白白的霉,请问正常吗 -
钦盲13519882492…… 米酒长出的白毛就是根霉菌的菌丝,用户可以完全忽视存在,如果不是太在意米酒的质量和风味,就不需要管.但是为了提高米酒的质量和风味,还是采取一些必要的处理措施. 由于根霉菌最适合的温度是28到30度,酵母菌最适合的温度是30到35度,因此酿造米酒的整个过程控制在30度上下就肯定万无一失. 扩展资料: 注意事项: 忌空腹喝米酒:空腹喝米酒,胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多,在饮酒之初,胃液分泌增加,此时胃酸与酒精共同作用,刺激胃黏膜,容易对胃造成损伤. 痛风的人不能喝:患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒,酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.所以痛风患者是不能吃甜酒的. 参考资料来源:百度百科-米酒
@赵居3092：我做的糯米甜酒一点酒都没有而且上面还出一层白毛,咋回事? -
钦盲13519882492…… 是保存的不够好,然后变质上霉了
@赵居3092：如果发现制成的酒酿上有白花花的毛状物,是否意味着污染了杂菌?
钦盲13519882492…… 可能是发酵时间稍微长了一点,白花花的毛状物应该是酒酿发酵菌(酵母菌、霉菌等)的菌丝,或者是无菌水加少了,菌丝体生长到空中.
@赵居3092：兴平市老王家醪糟为什么时间长了,上面有一层白色的东西? -
钦盲13519882492…… 醪糟南方人也称为酒酿,是一种低度发酵的甜酒,里面富含没有分解完全的蛋白质、氨基酸以及还原糖,这些东西都为微生物繁殖提供了良好的营养基础.平常酒酿里面含有酒精,当酒精度在微生物繁殖阈值以上时,基本是不会发霉变质的.如果你的酒酿包装被敞口放置或者密封不严,那么当里面的酒精挥发至微生物生长阈值以下时,就会发霉变质.表面的白色膜状东西可能是酒酿发霉产生的霉花,建议丢弃不再食用.
@赵居3092：我昨天做的米酒放电饭煲保温但是今天我打开看了一下上西有一层白色的毛这样还能不能要? -
钦盲13519882492…… 米酒长出的白毛是根霉菌的菌丝. 酿造米酒的酒曲是酵母菌,但其实酒曲里除了酵母菌之外,还有一种根霉菌,米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程,缺一不可. 酒曲与蒸好的大米掺匀以后,其中的根霉菌首先会开始繁殖,并在繁殖的过程中产生淀粉酶,这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖.淀粉被水解为葡萄糖以后,酵母菌才会开始工作,将葡萄糖分解酒精和二氧化碳. 在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中,如果根霉菌的用量太多,或者根霉菌的繁殖过于旺盛,都会导致米酒上面长出一层白毛,这个白毛就是根霉菌的菌丝.
