皮冻怎样才算熬好了
@巢万4251：猪皮冻怎样才算熟了 -
仲钓19777399169…… 要看猪皮的熬煮时间还有大小火,还有猪皮要是有呈现透透的那种感觉那大概就差不多熟了,你用筷子戳戳看能不能穿过去,要是可以穿过去的话就可以捞上来啦,首先你要把猪皮洗干净了用大火煮一下就像上面说的用筷子戳一下,然后你再捞...
@巢万4251：皮冻的家常做法怎么才知道熬好了 -
仲钓19777399169…… 皮冻的做法1.肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留2.生姜切片,八角2个3.把刮干净的肉皮切成细丝4.然后再切成小丁5.切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、盐设置炖肉键6.高压锅解...
@巢万4251：做猪皮冻煮猪皮,煮猪皮把猪皮煮到什么样子才算把猪皮煮熟了? -
仲钓19777399169…… 主料 生猪皮 1000g 辅料 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 茴香 适量 酱油 2勺 步骤 1.生猪皮,洗净,切长段. 2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4.用刀把猪...
@巢万4251：猪皮冻是蒸的好还是煮的好
仲钓19777399169…… 主要看个人口味喜好.猪皮冻的做法其实很简单,有蒸的有煮的.蒸的皮冻下层是猪皮,上层是透明的冻,俗称水晶皮冻,看起来高大上.但我个人喜欢吃煮的,这种做法简单,而且做出的皮冻,肉皮均匀的停留在皮冻里,口感好,更接地气.猪皮冻,就是用猪皮和水,加一些调味品熬制后放凉凝固而成的一种又软又有韧性的美食.猪肉冻是一道北方特色凉菜,也是南方灌汤包里汤汁的主要来源.
@巢万4251：高压锅压肉皮多久算熟 -
仲钓19777399169…… 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 皮冻(20张) 做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. 烹饪关键: 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@巢万4251：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
仲钓19777399169…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@巢万4251：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
仲钓19777399169…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
@巢万4251：猪皮冻开始没熬好可以重新熬?猪皮冻开始没熬好可以重新熬吗
仲钓19777399169…… 猪皮冻没熬成型,可以重新熬的.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
@巢万4251：清真冻子是怎么做出来的 -
仲钓19777399169…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@巢万4251：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
仲钓19777399169…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净,注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮. ...
仲钓19777399169…… 要看猪皮的熬煮时间还有大小火,还有猪皮要是有呈现透透的那种感觉那大概就差不多熟了,你用筷子戳戳看能不能穿过去,要是可以穿过去的话就可以捞上来啦,首先你要把猪皮洗干净了用大火煮一下就像上面说的用筷子戳一下,然后你再捞...
@巢万4251：皮冻的家常做法怎么才知道熬好了 -
仲钓19777399169…… 皮冻的做法1.肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留2.生姜切片,八角2个3.把刮干净的肉皮切成细丝4.然后再切成小丁5.切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、盐设置炖肉键6.高压锅解...
@巢万4251：做猪皮冻煮猪皮,煮猪皮把猪皮煮到什么样子才算把猪皮煮熟了? -
仲钓19777399169…… 主料 生猪皮 1000g 辅料 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 茴香 适量 酱油 2勺 步骤 1.生猪皮,洗净,切长段. 2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4.用刀把猪...
@巢万4251：猪皮冻是蒸的好还是煮的好
仲钓19777399169…… 主要看个人口味喜好.猪皮冻的做法其实很简单,有蒸的有煮的.蒸的皮冻下层是猪皮,上层是透明的冻,俗称水晶皮冻,看起来高大上.但我个人喜欢吃煮的,这种做法简单,而且做出的皮冻,肉皮均匀的停留在皮冻里,口感好,更接地气.猪皮冻,就是用猪皮和水,加一些调味品熬制后放凉凝固而成的一种又软又有韧性的美食.猪肉冻是一道北方特色凉菜,也是南方灌汤包里汤汁的主要来源.
@巢万4251：高压锅压肉皮多久算熟 -
仲钓19777399169…… 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 皮冻(20张) 做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. 烹饪关键: 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食.
@巢万4251：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
仲钓19777399169…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@巢万4251：怎样做猪皮肉冻,比例是怎样的. -
仲钓19777399169…… 猪皮肉冻的做法 材料:猪肉皮400g 清水 1200g 八角1个 桂皮 1块 姜3片 丁香 5g 料酒适量 香叶 1片 蒜(调汁)10g 香油(调汁)10g 辣椒油(调汁)5g 生抽(调汁) 5g 陈醋(调汁)10g 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,...
@巢万4251：猪皮冻开始没熬好可以重新熬?猪皮冻开始没熬好可以重新熬吗
仲钓19777399169…… 猪皮冻没熬成型,可以重新熬的.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
@巢万4251：清真冻子是怎么做出来的 -
仲钓19777399169…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@巢万4251：怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
仲钓19777399169…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、在砧板上将肉皮里边残留的肥油用刀刮干净,注意如果不刮干净煮出来的皮冻不透亮. ...
