硬面火烧图片
@牧禄6816：请问谁会制作山东的一种叫＂杠子头＂的硬面饼. -
厉沫13824854173…… 和硬面,用枣木杠子压.中间薄,有孔,边厚.古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便.凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味.- (不一定非得用枣木杠子,普通木杠也行) 其实就是一种火烧,面硬,含水少,夏季不易馊.有的里面加糖,做成糖酥杠子头. 给你图看看(莫流口水啊):http://www.262500.net/html/200607/08/231631394.htm
@牧禄6816：硬面火烧的制作方法 -
厉沫13824854173…… 把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可
@牧禄6816：潍坊火烧的详细制作方法 -
厉沫13824854173…… 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
@牧禄6816：北京小吃杂样
厉沫13824854173…… 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
@牧禄6816：北京小吃大全,你知道吗?
厉沫13824854173…… 北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又...
@牧禄6816：正宗反手烧饼的制作过程 -
厉沫13824854173…… 1家庭用的普通面粉 2和成面团 3和好的面团放在案上4开始揉面了 5 把揉好的面团 用布盖上饧着待用 6 点火 待炉子热了就可以做了 7 炉子热前准备的东西 芝麻 饴糖 等 8 自制的馅料 9 开始干活了 切下一块面团揉成长条下剂 10 下好的面剂 11 面团加入馅料 做成饼坯 12 手放平 按压饼坯 13 提边 14 正面刷上糖稀 放上芝麻 15 把饼坯放在手背上贴在炉子上面 16 炉子里面的烧饼 17 出来的烧饼 18 夹上狗肉或者羊盘肠 就可以解馋了
@牧禄6816：怎样制作肉火烧面 -
厉沫13824854173…… 原料:面粉200克、水100克+30克、盐少许.辅料:面粉10克、油10克.配料:酱肉、青椒.做法:1、面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的面团.2、将另30克水倒入小碗里,用手边蘸水边＂扎＂面团,直至面团将这...
@牧禄6816：传统潜江火烧巴的做法大全集 -
厉沫13824854173…… 火烧粑,原料面粉,配料芝麻少许.时令夏季为佳. 正宗火烧粑,并非现在市面上卖的、人们所谓的“火烧粑”.那种用鏊锅“炕”出来的,确切地讲只能叫“发面饼子”或“烧饼”.而地道的火烧粑,如今即使在乡下,也很难见到了.好在我...
@牧禄6816：登封烧饼怎么和面 -
厉沫13824854173…… 方法/步骤 1 将两碗面一碗水放入盆中和面,如果出现图片中的样子说明水不够,再适当加点. 2 继续和面至图片的样子即可.和好面要放置15分钟 3 将面板上放一些面,再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿. 4 擀成面皮,撒上1.5克食盐,倒入一勺油 5 把油均匀涂在面上,然后卷起来 6 把面卷分成四份,擀成四张饼 7 开小火,锅中放入一勺油,等锅热后把饼放入锅中,及时翻面 8 烙至饼两面都成金黄色时,取出. 9 用刀切成四份,放入盘中
厉沫13824854173…… 和硬面,用枣木杠子压.中间薄,有孔,边厚.古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便.凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味.- (不一定非得用枣木杠子,普通木杠也行) 其实就是一种火烧,面硬,含水少,夏季不易馊.有的里面加糖,做成糖酥杠子头. 给你图看看(莫流口水啊):http://www.262500.net/html/200607/08/231631394.htm
@牧禄6816：硬面火烧的制作方法 -
厉沫13824854173…… 把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可
@牧禄6816：潍坊火烧的详细制作方法 -
厉沫13824854173…… 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
@牧禄6816：北京小吃杂样
厉沫13824854173…… 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫...
@牧禄6816：北京小吃大全,你知道吗?
厉沫13824854173…… 北京小吃 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又...
@牧禄6816：正宗反手烧饼的制作过程 -
厉沫13824854173…… 1家庭用的普通面粉 2和成面团 3和好的面团放在案上4开始揉面了 5 把揉好的面团 用布盖上饧着待用 6 点火 待炉子热了就可以做了 7 炉子热前准备的东西 芝麻 饴糖 等 8 自制的馅料 9 开始干活了 切下一块面团揉成长条下剂 10 下好的面剂 11 面团加入馅料 做成饼坯 12 手放平 按压饼坯 13 提边 14 正面刷上糖稀 放上芝麻 15 把饼坯放在手背上贴在炉子上面 16 炉子里面的烧饼 17 出来的烧饼 18 夹上狗肉或者羊盘肠 就可以解馋了
@牧禄6816：怎样制作肉火烧面 -
厉沫13824854173…… 原料:面粉200克、水100克+30克、盐少许.辅料:面粉10克、油10克.配料:酱肉、青椒.做法:1、面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的面团.2、将另30克水倒入小碗里,用手边蘸水边＂扎＂面团,直至面团将这...
@牧禄6816：传统潜江火烧巴的做法大全集 -
厉沫13824854173…… 火烧粑,原料面粉,配料芝麻少许.时令夏季为佳. 正宗火烧粑,并非现在市面上卖的、人们所谓的“火烧粑”.那种用鏊锅“炕”出来的,确切地讲只能叫“发面饼子”或“烧饼”.而地道的火烧粑,如今即使在乡下,也很难见到了.好在我...
@牧禄6816：登封烧饼怎么和面 -
厉沫13824854173…… 方法/步骤 1 将两碗面一碗水放入盆中和面,如果出现图片中的样子说明水不够,再适当加点. 2 继续和面至图片的样子即可.和好面要放置15分钟 3 将面板上放一些面,再把和好的面上边撒一些面粉揉一会儿. 4 擀成面皮,撒上1.5克食盐,倒入一勺油 5 把油均匀涂在面上,然后卷起来 6 把面卷分成四份,擀成四张饼 7 开小火,锅中放入一勺油,等锅热后把饼放入锅中,及时翻面 8 烙至饼两面都成金黄色时,取出. 9 用刀切成四份,放入盘中
