米酒为什么要二次加水
@东卖2766：甜酒制作时为什么加2次凉开?甜酒制作时为什么加2次凉开水
匡兴18138467956…… 酿米酒发酵36小时加水酿米酒发酵36小时加.你的做法是做酒酿的.酒酿--醪糟不是酒.因为酒酿的酒度只有1%左右,算是饮料.要做酒度6%以上的米酒的制法:1.糯...
@东卖2766：买来的醪糟有很多水,为什么自家做的醪糟却不能多加水?
匡兴18138467956…… 我们都知道醪糟,我们这边又叫做米酒或者酒酿,它有算是酒又可以做甜品,而且很多妈妈都用醪糟下奶,但是我们都会发现,在超市里买的醪糟有很多的水,自己在家做...
@东卖2766：甜酒二次加水的做法 -
匡兴18138467956…… 可以等到米饭粒开始飘在上层的时候加第二次水. 米饭漂浮,这说明酒精发酵还在进盯扮行,这个时候可以加入适量的水.酒酿二次发酵过程开始时,可以保留少量空气,以便使食用真菌岩则枯利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖,加快发酵...
@东卖2766：做米酒发酵之后还要加水吗? -
匡兴18138467956…… 要看你说的米酒指哪种,如果是指没什么酒味的,就是酒酿,有的地方也叫醪糟\甜酒,这种就不需要加水了,可以食用了. 如果你说的米酒指的是有一定酒精度数那种,属于黄酒了,需要加水继续发酵.
@东卖2766：会做米酒的朋友进来 -
匡兴18138467956…… 加多少水,发酵温度,发酵时间是很关键.一斤米做饭后加一斤半水发酵比较好.做出来的米酒度数能达到16度以上,喝了会醉醺醺的.发酵中乙醇含量的增加越多会抑制酵母的增殖,所以水太少会有一部分淀粉和糖变不了酒.水加多了酒度低醋酸菌会增殖的,米酒容易变酸.发酵温度19度左右为宜.高了醋酸菌增殖快,容易酸的.低了酒化慢.发酵时间6~7天为宜.
@东卖2766：自酿米酒第一次发酵36小时后,需要加水后继续发酵温度要保持在多少啊?求高手 -
匡兴18138467956…… 你的做法是做酒酿的.酒酿--醪糟不是酒.因为酒酿的酒度只有1%左右,算是饮料. 要做酒度6%以上的米酒的制法: 1.糯米1kg洗净用水浸泡1小时蒸饭 2.酒曲0.5~1kg用3L凉开水洗几次,要用200目尼龙网袋过滤. 3.糯米饭凉到30度以下把酒...
@东卖2766：做米酒24小时加了温开水会怎么样 -
匡兴18138467956…… 用料:1、大糯米两斤;2、酒曲7g(这个得在买时问清楚比例再决定).做法:1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可(我是昨晚下班回家后泡上的).2、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末(此图中的酒曲还没碾成粉,为了...
@东卖2766：醪糟太干能不能二次加水 -
匡兴18138467956…… 可以,开水降温到30度左右,加进去....
@东卖2766：怎样做糯米酒要加多少水 -
匡兴18138467956…… 自酿糯米酒的做法 用料:安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油,后用开水或纯净水清洗一遍. 2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡,水量高于米...
匡兴18138467956…… 酿米酒发酵36小时加水酿米酒发酵36小时加.你的做法是做酒酿的.酒酿--醪糟不是酒.因为酒酿的酒度只有1%左右,算是饮料.要做酒度6%以上的米酒的制法:1.糯...
@东卖2766：买来的醪糟有很多水,为什么自家做的醪糟却不能多加水?
匡兴18138467956…… 我们都知道醪糟,我们这边又叫做米酒或者酒酿,它有算是酒又可以做甜品,而且很多妈妈都用醪糟下奶,但是我们都会发现,在超市里买的醪糟有很多的水,自己在家做...
@东卖2766：甜酒二次加水的做法 -
匡兴18138467956…… 可以等到米饭粒开始飘在上层的时候加第二次水. 米饭漂浮,这说明酒精发酵还在进盯扮行,这个时候可以加入适量的水.酒酿二次发酵过程开始时,可以保留少量空气,以便使食用真菌岩则枯利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖,加快发酵...
@东卖2766：做米酒发酵之后还要加水吗? -
匡兴18138467956…… 要看你说的米酒指哪种,如果是指没什么酒味的,就是酒酿,有的地方也叫醪糟\甜酒,这种就不需要加水了,可以食用了. 如果你说的米酒指的是有一定酒精度数那种,属于黄酒了,需要加水继续发酵.
@东卖2766：会做米酒的朋友进来 -
匡兴18138467956…… 加多少水,发酵温度,发酵时间是很关键.一斤米做饭后加一斤半水发酵比较好.做出来的米酒度数能达到16度以上,喝了会醉醺醺的.发酵中乙醇含量的增加越多会抑制酵母的增殖,所以水太少会有一部分淀粉和糖变不了酒.水加多了酒度低醋酸菌会增殖的,米酒容易变酸.发酵温度19度左右为宜.高了醋酸菌增殖快,容易酸的.低了酒化慢.发酵时间6~7天为宜.
@东卖2766：自酿米酒第一次发酵36小时后,需要加水后继续发酵温度要保持在多少啊?求高手 -
匡兴18138467956…… 你的做法是做酒酿的.酒酿--醪糟不是酒.因为酒酿的酒度只有1%左右,算是饮料. 要做酒度6%以上的米酒的制法: 1.糯米1kg洗净用水浸泡1小时蒸饭 2.酒曲0.5~1kg用3L凉开水洗几次,要用200目尼龙网袋过滤. 3.糯米饭凉到30度以下把酒...
@东卖2766：做米酒24小时加了温开水会怎么样 -
匡兴18138467956…… 用料:1、大糯米两斤;2、酒曲7g(这个得在买时问清楚比例再决定).做法:1、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可(我是昨晚下班回家后泡上的).2、捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末(此图中的酒曲还没碾成粉,为了...
@东卖2766：醪糟太干能不能二次加水 -
匡兴18138467956…… 可以,开水降温到30度左右,加进去....
@东卖2766：怎样做糯米酒要加多少水 -
匡兴18138467956…… 自酿糯米酒的做法 用料:安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油,后用开水或纯净水清洗一遍. 2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡,水量高于米...
