米酒发酸喝了会怎样
@楚桑1021：米酒发酸还能吃吗?吃的话有什么副作用吗? -
牧昏18033167110…… 米酒发酸就成醋,还能吃.你一定是不小心把油带进去了. 容器和勺子都必须干净,不能有一点油星,否则糯米酒就会长毛. 如果长得不严重,可以用一个干净勺子将毛和周围的米酒挖掉,食用前将糯米酒煮开. 若长得很多,就只好倒掉了.
@楚桑1021：米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? -
牧昏18033167110…… 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
@楚桑1021：酸了的米酒还能吃吗?有什么坏处吗
牧昏18033167110…… 没有,只是米酒时间过长已经酸化,变成了米醋.
@楚桑1021：自制米酒有点酸还能喝吗 自制米酒的危害 -
牧昏18033167110…… 糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体,只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝
@楚桑1021：米酒变酸能喝吗 米酒为什么会酸 -
牧昏18033167110…… 米酒变酸最好不要喝.变酸、变质的米酒进入人体的胃肠道后,其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管,抑制胃肠道的神经感受器.使胃肠道运动减弱,食物消化排泄迟缓,新陈代谢功能降低.
@楚桑1021：米酒为什么会酸变黄吃了会不会怎么样 -
牧昏18033167110…… 米酒发黄有下面几个原因: 一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
@楚桑1021：自酿米酒变酸了能喝吗 -
牧昏18033167110…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@楚桑1021：糯米甜酒变酸能吃吗?会不会产什么化学成分啊,对身体有影响呢?
牧昏18033167110…… 如果糯米甜酒已经变酸,那就说明已经变质了,这个情况就不可以再吃了,这是很容易当真拉肚子
@楚桑1021：米酒变酸了怎么办 -
牧昏18033167110…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
牧昏18033167110…… 米酒发酸就成醋,还能吃.你一定是不小心把油带进去了. 容器和勺子都必须干净,不能有一点油星,否则糯米酒就会长毛. 如果长得不严重,可以用一个干净勺子将毛和周围的米酒挖掉,食用前将糯米酒煮开. 若长得很多,就只好倒掉了.
@楚桑1021：米酒变酸能喝吗?为什么会变酸? -
牧昏18033167110…… 糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放.放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完. 米酒为什么变酸? 糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.因此喝起来就会觉得酸酸的. 米酒保鲜方法 把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间.
@楚桑1021：酸了的米酒还能吃吗?有什么坏处吗
牧昏18033167110…… 没有,只是米酒时间过长已经酸化,变成了米醋.
@楚桑1021：自制米酒有点酸还能喝吗 自制米酒的危害 -
牧昏18033167110…… 糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体,只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝
@楚桑1021：米酒变酸能喝吗 米酒为什么会酸 -
牧昏18033167110…… 米酒变酸最好不要喝.变酸、变质的米酒进入人体的胃肠道后,其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管,抑制胃肠道的神经感受器.使胃肠道运动减弱,食物消化排泄迟缓,新陈代谢功能降低.
@楚桑1021：米酒为什么会酸变黄吃了会不会怎么样 -
牧昏18033167110…… 米酒发黄有下面几个原因: 一,糯米蒸好后,过水冷却不仔细,有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度,也就是过于热了一点,过热的部分,容易发黄.做糯米酒时忌下曲时过热,过热必酸. 二,拌曲不匀,曲少的部分容易被杂菌感染,也能引起黄色出现.尤其你说到黄色的地方发酸,那更可能是由于曲粉没拌匀所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水开后开始蒸,约十五分钟即可,经过蒸制的酒,已经杀死了曲菌的活力,不会再继续变黄.就可以大胆放心的食用了.这样也可以把损失减少.
@楚桑1021：自酿米酒变酸了能喝吗 -
牧昏18033167110…… 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.
@楚桑1021：糯米甜酒变酸能吃吗?会不会产什么化学成分啊,对身体有影响呢?
牧昏18033167110…… 如果糯米甜酒已经变酸,那就说明已经变质了,这个情况就不可以再吃了,这是很容易当真拉肚子
@楚桑1021：米酒变酸了怎么办 -
牧昏18033167110…… 不那么酸可以用小苏打中和.太酸了继续让它酸当醋喝.
