米酒酸了怎么做米醋
@强陆790：米酒怎样做酸醋方法 -
端柿13946726309…… 用江米酒酿做醋.做过江米酒会有些米渣剩下,有人做面饼, 也可以做醋. 加进去至少一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后成米醋.
@强陆790：米酒做酸了怎么煮成醋 -
端柿13946726309…… 打开盖子就可以了
@强陆790：我的醪糟酸得快要和 醋差不多了,是不是可以再让他放久一点就变成醋呢? -
端柿13946726309…… 您是发酵过了头.已经变成醋了.不过醋的酵母与甜酒曲是不同的.所以虽然您的甜酒变成了醋与米醋还是有区别的.不可以当米醋来用.而且如果您继续发酵会变臭,那就完全是垃圾了.建议你进行加热杀菌.然后贮存在冰箱里,用来烧肉、禽类、鱼,作为酒糟,是可以做出许多美味的.不要垂头丧气,谁都有失败的时候.下次再做注意温度和发酵时间就好了.努力加油吧!
@强陆790：自己酿的米酒存放一段时间后酸了怎么办 -
端柿13946726309…… 酸了就没用了,直接做米醋吧
@强陆790：糯米甜酒酸了怎么办 -
端柿13946726309…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@强陆790：怎样自制米醋 -
端柿13946726309…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@强陆790：甜酒酿怎么做醋 -
端柿13946726309…… 酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等.由于各种原料性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处,以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术. 一、原料配比. l、高粱100斤,大曲63斤,...
@强陆790：自制米酒发酸怎么办 -
端柿13946726309…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@强陆790：怎么自己酿米醋 -
端柿13946726309…… 需要准备的材料及容器:熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐.1、白米饭两碗2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀3、密封,室温存放在不见光的地方,放半年4、半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了.装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了.
@强陆790：自家酿的酒酸了能当醋吃吗?做醋的原理和做酒的原理是否是一样的? -
端柿13946726309…… 不能当醋用.醋的工艺:糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→麸皮、稻壳→醋发酵→加盐→陈酿→淋醋→煎醋→成品.你的酒变酸,充其量也就到第4、5步,而且保存方法不一定对,无法达到醋的要求.你可以到百度中搜索“醋的制作方法”,看看醋具体是怎么做出来的
端柿13946726309…… 用江米酒酿做醋.做过江米酒会有些米渣剩下,有人做面饼, 也可以做醋. 加进去至少一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后成米醋.
@强陆790：米酒做酸了怎么煮成醋 -
端柿13946726309…… 打开盖子就可以了
@强陆790：我的醪糟酸得快要和 醋差不多了,是不是可以再让他放久一点就变成醋呢? -
端柿13946726309…… 您是发酵过了头.已经变成醋了.不过醋的酵母与甜酒曲是不同的.所以虽然您的甜酒变成了醋与米醋还是有区别的.不可以当米醋来用.而且如果您继续发酵会变臭,那就完全是垃圾了.建议你进行加热杀菌.然后贮存在冰箱里,用来烧肉、禽类、鱼,作为酒糟,是可以做出许多美味的.不要垂头丧气,谁都有失败的时候.下次再做注意温度和发酵时间就好了.努力加油吧!
@强陆790：自己酿的米酒存放一段时间后酸了怎么办 -
端柿13946726309…… 酸了就没用了,直接做米醋吧
@强陆790：糯米甜酒酸了怎么办 -
端柿13946726309…… 1这是正常的:放久了以后糯米酒的味道应该是由最初的淡淡的甜味——稍浓的甜味——甜中带醇香——甜、醇香、酸——甜味逐渐消失,酸味逐渐加重——浓浓的酸味中略带醇香! 如果不喜欢,只好重酿过,而且下次不要放那么久再喝了! 2你可以用纱布把米酒都过滤一边 然后在在米酒里面加白糖 朝鲜族的清酒《没有清酒二锅头也行》做好以后一定要放到冰箱的保温层里这样米酒就不会酸拉 . 3酒做酸了,就是米醋. 4糯米酒酸了可没得救了,只好把它当醋用了. 请您采纳我!
@强陆790：怎样自制米醋 -
端柿13946726309…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@强陆790：甜酒酿怎么做醋 -
端柿13946726309…… 酿醋原料除糯米外,还有许多杂粮,如高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等.由于各种原料性质不同,所以配方和加工方法与糯米酿醋法也有不同之处,以下介绍民间传统的利用各种杂粮酿醋的技术. 一、原料配比. l、高粱100斤,大曲63斤,...
@强陆790：自制米酒发酸怎么办 -
端柿13946726309…… 米酒酸要看看酸的程度来处理,100毫升米酒加一克小苏打搅和,也就是酸碱中和,还酸再加一克试试,如果还酸就不要再加了,碱多会发涩的. 酸了说明乙醇变醋酸了,做米酒要少加水低温度酒曲质量好用曲量要足够. 扩展资料: 做米酒的...
@强陆790：怎么自己酿米醋 -
端柿13946726309…… 需要准备的材料及容器:熟米饭、白糖、凉开水、玻璃密封罐.1、白米饭两碗2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀3、密封,室温存放在不见光的地方,放半年4、半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做).澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了.装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了.
@强陆790：自家酿的酒酸了能当醋吃吗?做醋的原理和做酒的原理是否是一样的? -
端柿13946726309…… 不能当醋用.醋的工艺:糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒发酵→麸皮、稻壳→醋发酵→加盐→陈酿→淋醋→煎醋→成品.你的酒变酸,充其量也就到第4、5步,而且保存方法不一定对,无法达到醋的要求.你可以到百度中搜索“醋的制作方法”,看看醋具体是怎么做出来的
