糯米蒸了很久还是不熟
@冶李5739：长粒糯米蒸不熟的原因
巴士18119925722…… 其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等,糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟.泡糯米一般泡到松软就行,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬,不易蒸开泡得时间太久,在蒸的时候就容易蒸烂.
@冶李5739：糯米蒸不熟 -
巴士18119925722…… 用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖. 烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长. 蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准.如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感.
@冶李5739：糯米蒸不熟怎么办 -
巴士18119925722…… 你好:蒸糯米饭糯米需要泡4个小时以上,放水淹过糯米一节指头,用冷水来蒸才容易熟.你现在的糯米不熟就加水改成煮稀饭吧.望我的回答能帮助到你.
@冶李5739：糯米如何才能蒸熟 -
巴士18119925722…… 在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净.这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养.在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟.这有失败的经验.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会.
@冶李5739：怎样蒸糯米才熟 -
巴士18119925722…… 将糯米浸泡半天以上的时间,然后加少许水入蒸锅进行蒸制,上汽后20分钟,见米粒完全有白色转变成半透明色即可.
@冶李5739：求解啊,糯米饭团,怎么蒸了一个小时还是那么 -
巴士18119925722…… 糯米饭团:糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻适量;做法:1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上(小心别烫到手哦),盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球;3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可.经验分享:1、蒸糯米时蒸锅中的水要放足,以防烧干;2、我用的玉米粒事先已经蒸熟了,筒子们可以将玉米和糯米放在一起蒸哈.在玫瑰丝里打个滚就是玫瑰糯米饭团.希望能帮到你
@冶李5739：我用的是不绣钢蒸笼蒸糯米的.在液化气上蒸了半个多小时了,糯米也是泡了一天一夜,为什么蒸出来的糯米 -
巴士18119925722…… 蒸半小时是不够的,我们在家里蒸的时候要用湿布把蒸笼周围冒热气的地方都要遮盖住,然后蒸一个半小时,这样就没问题了!
@冶李5739：江米蒸不烂怎么办 -
巴士18119925722…… 蒸江米之前一定要泡的~ 头一天用水泡上~第二天在蒸,象蒸大米一样蒸江米就好了
@冶李5739：蒸糯米饭,怎么才会让糯米软而不烂 -
巴士18119925722…… 首先需要将糯米洗干净以后,泡在清水里,大约要泡约4小时以上,然后再放进锅子里,锅子里垫上蒸布,直接把泡好的糯米放在蒸布上,锅子里放水蒸,这样蒸出来的糯米才会软糯.
@冶李5739：糯米蒸不熟是米有假吗?有熟有加生 -
巴士18119925722…… 糯米饭团为什么蒸不熟 蒸的时候要盖严、等有糯米的香味了就要往糯米上面洒水、不用洒太多、基本洒两次就可以熟了.将糯米淘洗干净,浸泡1小时,浸泡时间不要太长,时间太长做出的饭会发粘,做出的酒酿吃起来糊口.如果你有煮饭经验,用压力锅煮饭最好,因为压力锅有一定的压力,更容易使淀粉糊化,煮出的饭松软.加水比一般和饭少很多但是水也不能太少,太少的话饭太干了,做出的酒酿有夹生.如果你没有做饭的经验,那还是蒸,水开后上锅,等冒蒸汽后小火蒸1小时,关键在:有别于蒸馒头,蒸馒头要大火,蒸好后马上出锅.蒸饭不能马上出锅,停火后过半小时后再出锅.这和做其它米饭是同样道理,淀粉糊化需要一定时间.这样做出的米饭又香又糯,还粒粒相儒,加工出的酒酿才好吃.
巴士18119925722…… 其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等,糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟.泡糯米一般泡到松软就行,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎.泡的时间不宜过短或不宜过长,时间短糯米还是很硬,不易蒸开泡得时间太久,在蒸的时候就容易蒸烂.
@冶李5739：糯米蒸不熟 -
巴士18119925722…… 用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖. 烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长. 蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准.如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感.
@冶李5739：糯米蒸不熟怎么办 -
巴士18119925722…… 你好:蒸糯米饭糯米需要泡4个小时以上,放水淹过糯米一节指头,用冷水来蒸才容易熟.你现在的糯米不熟就加水改成煮稀饭吧.望我的回答能帮助到你.
@冶李5739：糯米如何才能蒸熟 -
巴士18119925722…… 在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净.这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养.在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟.这有失败的经验.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会.
@冶李5739：怎样蒸糯米才熟 -
巴士18119925722…… 将糯米浸泡半天以上的时间,然后加少许水入蒸锅进行蒸制,上汽后20分钟,见米粒完全有白色转变成半透明色即可.
@冶李5739：求解啊,糯米饭团,怎么蒸了一个小时还是那么 -
巴士18119925722…… 糯米饭团:糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻适量;做法:1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上(小心别烫到手哦),盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球;3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可.经验分享:1、蒸糯米时蒸锅中的水要放足,以防烧干;2、我用的玉米粒事先已经蒸熟了,筒子们可以将玉米和糯米放在一起蒸哈.在玫瑰丝里打个滚就是玫瑰糯米饭团.希望能帮到你
@冶李5739：我用的是不绣钢蒸笼蒸糯米的.在液化气上蒸了半个多小时了,糯米也是泡了一天一夜,为什么蒸出来的糯米 -
巴士18119925722…… 蒸半小时是不够的,我们在家里蒸的时候要用湿布把蒸笼周围冒热气的地方都要遮盖住,然后蒸一个半小时,这样就没问题了!
@冶李5739：江米蒸不烂怎么办 -
巴士18119925722…… 蒸江米之前一定要泡的~ 头一天用水泡上~第二天在蒸,象蒸大米一样蒸江米就好了
@冶李5739：蒸糯米饭,怎么才会让糯米软而不烂 -
巴士18119925722…… 首先需要将糯米洗干净以后,泡在清水里,大约要泡约4小时以上,然后再放进锅子里,锅子里垫上蒸布,直接把泡好的糯米放在蒸布上,锅子里放水蒸,这样蒸出来的糯米才会软糯.
@冶李5739：糯米蒸不熟是米有假吗?有熟有加生 -
巴士18119925722…… 糯米饭团为什么蒸不熟 蒸的时候要盖严、等有糯米的香味了就要往糯米上面洒水、不用洒太多、基本洒两次就可以熟了.将糯米淘洗干净,浸泡1小时,浸泡时间不要太长,时间太长做出的饭会发粘,做出的酒酿吃起来糊口.如果你有煮饭经验,用压力锅煮饭最好,因为压力锅有一定的压力,更容易使淀粉糊化,煮出的饭松软.加水比一般和饭少很多但是水也不能太少,太少的话饭太干了,做出的酒酿有夹生.如果你没有做饭的经验,那还是蒸,水开后上锅,等冒蒸汽后小火蒸1小时,关键在:有别于蒸馒头,蒸馒头要大火,蒸好后马上出锅.蒸饭不能马上出锅,停火后过半小时后再出锅.这和做其它米饭是同样道理,淀粉糊化需要一定时间.这样做出的米饭又香又糯,还粒粒相儒,加工出的酒酿才好吃.
