红烧鳝鱼段的做法
@巢制3179：红烧鳝段的做法,红烧鳝段怎么做好吃,红烧鳝段 -
解肢18845353304…… 红烧段鳝的做法步骤 1 把黄鳝杀好洗净,去内脏,黄鳝的嘴巴剪掉 2 生姜、蒜瓣、葱洗净待用,蒜瓣只需把最表面的一层薄膜去掉就好,这样容易烧熟 3 把黄鳝剪成2厘米左右的鳝段,尾巴去掉,生姜切片加蒜瓣放入鳝段一起倒入油锅煸炒,煸炒时间不能久,不然黄鳝肉质就会变硬 4 煸炒30秒左右加入料酒(可以多点料酒),放入适量冷水(必须是冷水,否则会有腥味)盖上锅盖进行焖煮,待水开后开小火焖 5 煮15~20分钟左右,鳝段有点酥了就加入适量红糖、老抽、盐再进行焖煮 6 待黄鳝汤汁收得差不多后撒上胡椒粉,盛起装盘,撒上葱花,完成
@巢制3179：红烧鳝鱼段的制作方法 -
解肢18845353304…… 制作材料 主料:鳝鱼750克 辅料:大蒜(白皮)50克 调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 特色 肉质酥烂,汤汁浓厚.制作1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开...
@巢制3179：红烧鳝鱼段怎么做? -
解肢18845353304…… 红烧鳝鱼段的制作材料: 主料:鳝鱼750克 辅料:大蒜(白皮)50克 调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 红烧鳝鱼段的特色: 肉质酥烂,汤汁浓厚. 教您红烧鳝鱼段怎么做,...
@巢制3179：红烧黄鳝是怎么做的? -
解肢18845353304…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
@巢制3179：红烧黄鳝的简单做法 家常红烧黄鳝怎么做 如何做红烧 -
解肢18845353304…… 红烧黄鳝的做法1.买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头.2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴.3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底.4.挖去肚肠,冲洗干净.5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进...
@巢制3179：红烧鳝鱼段的做法 红烧鳝鱼段怎么做 -
解肢18845353304…… 红烧鳝鱼段的做法 材料 主料:鳝鱼300克 辅料:蒜苔100克,红椒20克 调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克.做法1、 将鳝鱼剁成长一寸五分的段,蒜苔切成长八分,,红椒切开,切成八分长的段.葱姜蒜切成末;花椒加水调成花椒水;淀粉加水调成芡汁备用.2、 锅内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内.3、锅内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、蒜苔、红椒、鳝鱼段.4、待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入锅内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成.
@巢制3179：红烧鳝段怎么做? -
解肢18845353304…… 鱼(1.2斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身; 再炖5分钟后收汁起锅即可 注意: 1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅 3. 一定要放醋,可以去腥提鲜
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解肢18845353304…… 酱爆黄鳝 原料:黄膳400克 大葱75克 红椒50克 蒜仁50克 辣椒酱30克 甜面酱30克 精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量 制法: 黄鳝用沸水略烫,洗去粘液,切成10厘米长的节,纳盆,加入...
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解肢18845353304…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
@巢制3179：红烧鳝鱼段怎么做?
解肢18845353304…… 主料: 鳝鱼 750克 辅料: 大蒜 50克 调料: 姜 3克 大葱 5克 酱油 3克 料酒 3克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 20克 各适量 红烧鳝鱼段的做法: 1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用.更多红烧鳝鱼段信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/hongshaoshanyuduan
解肢18845353304…… 红烧段鳝的做法步骤 1 把黄鳝杀好洗净,去内脏,黄鳝的嘴巴剪掉 2 生姜、蒜瓣、葱洗净待用,蒜瓣只需把最表面的一层薄膜去掉就好,这样容易烧熟 3 把黄鳝剪成2厘米左右的鳝段,尾巴去掉,生姜切片加蒜瓣放入鳝段一起倒入油锅煸炒,煸炒时间不能久,不然黄鳝肉质就会变硬 4 煸炒30秒左右加入料酒(可以多点料酒),放入适量冷水(必须是冷水,否则会有腥味)盖上锅盖进行焖煮,待水开后开小火焖 5 煮15~20分钟左右,鳝段有点酥了就加入适量红糖、老抽、盐再进行焖煮 6 待黄鳝汤汁收得差不多后撒上胡椒粉,盛起装盘,撒上葱花,完成
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解肢18845353304…… 制作材料 主料:鳝鱼750克 辅料:大蒜(白皮)50克 调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 特色 肉质酥烂,汤汁浓厚.制作1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开...
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解肢18845353304…… 红烧鳝鱼段的制作材料: 主料:鳝鱼750克 辅料:大蒜(白皮)50克 调料:姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 红烧鳝鱼段的特色: 肉质酥烂,汤汁浓厚. 教您红烧鳝鱼段怎么做,...
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解肢18845353304…… 1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用.2、将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用.3、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3 分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟.4、30 分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅.小贴士:洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液,但也不能太烫,否则会烫掉鳝鱼身上的皮.
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解肢18845353304…… 红烧鳝鱼段的做法 材料 主料:鳝鱼300克 辅料:蒜苔100克,红椒20克 调料:酱油25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,黄酒5克,味精1克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)30克,猪油(炼制)50克.做法1、 将鳝鱼剁成长一寸五分的段,蒜苔切成长八分,,红椒切开,切成八分长的段.葱姜蒜切成末;花椒加水调成花椒水;淀粉加水调成芡汁备用.2、 锅内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内.3、锅内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、蒜苔、红椒、鳝鱼段.4、待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入锅内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成.
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解肢18845353304…… 鱼(1.2斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身; 再炖5分钟后收汁起锅即可 注意: 1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅 3. 一定要放醋,可以去腥提鲜
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解肢18845353304…… 酱爆黄鳝 原料:黄膳400克 大葱75克 红椒50克 蒜仁50克 辣椒酱30克 甜面酱30克 精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量 制法: 黄鳝用沸水略烫,洗去粘液,切成10厘米长的节,纳盆,加入...
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解肢18845353304…… 红烧鳝鱼怎么做好吃 一、鳝鱼在开水里焯一遍,把外层的粘液去除干净,然后切成段 二、姜、蒜、辣椒都切片(因为家里买的是新鲜嫩姜,所以用量比较bai多,老姜用量就不要这么多了) 三、锅烧热,倒入适量油,放入姜、蒜 四、姜蒜煸出...
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解肢18845353304…… 主料: 鳝鱼 750克 辅料: 大蒜 50克 调料: 姜 3克 大葱 5克 酱油 3克 料酒 3克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 20克 各适量 红烧鳝鱼段的做法: 1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用.更多红烧鳝鱼段信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/hongshaoshanyuduan
