红烧鸡火锅的做法
@瞿侄3425：红烧鸡火锅怎么烧 -
桂婷15794613744…… 材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只. 调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙. 做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用. ②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用. ③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可.
@瞿侄3425：火锅鸡的做法 -
桂婷15794613744…… 其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成,以鸡为主料而已,具有较大的自主性. 将经宰杀洗净的公鸡斩成块,加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟.蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条. 锅内加油烧到五成熟时,放姜葱炝锅,再下鸡块翻炒,出香后掺入火锅红汤适量(如果在家制作,可以放半包火锅底料炒制),放入蔬菜原料和少许泡野山椒,改用小火烧制.(如果时间紧,用高压锅) 烧到至九成熟时,再掺烧开的红汤(没有的话,就加骨头汤/鸡汤,甚至可以掺开水,加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌,配上味碟,开火煮,等到鸡熟软即可.(也可完全熟软再上桌,可以不点火) 先吃鸡和蔬菜原料,吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料,颇具火锅特色:)
@瞿侄3425：火锅鸡的制作方法? -
桂婷15794613744…… 火锅鸡的做法如下:主料配料菜鸡一只,豆瓣酱30g,大蒜3粒,大料10g,辣椒3只.愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜(像火锅一样涮着吃)调料选用葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干.制作步骤1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油...
@瞿侄3425：火锅鸡怎么做 -
桂婷15794613744…… 做法 该工艺原料采用35-45天左右的白条鸡,加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制,油炸、炖焖等工艺加工而成,最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售,可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴...
@瞿侄3425：火锅鸡的正宗做法 -
桂婷15794613744…… 用料 主料 三黄鸡1只 苦菊100克 生抽100克 鱼丸100克 黑木耳100克 辅料 郫县辣酱 1勺 花椒 十几粒 葱 2段 姜 3片 柠檬 4片 料酒 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 食盐 3克 干辣椒 15个 植物油 20毫升 水 适量 火锅鸡的做法 1. 准备好食材;把所用的辅料...
@瞿侄3425：求火锅鸡的做法 -
桂婷15794613744…… 原料: 白条鸡. 调料: 葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量. 做法: 1、将锅中放油,大葱切段,姜切片, 蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味; 2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟; 3、添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量; 4、从炒勺倒入火锅中,加热.待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食. 特别提示: 火锅汤料的温度极高,很容易烫伤口腔、舌部.口腔粘膜一旦被破坏,就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病.专家提示“吃火锅应控制在2小时内”.
@瞿侄3425：想自己做顿老家的火锅鸡吃,谁知道家庭做法 -
桂婷15794613744…… 自制火锅鸡的做法1.鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫.2.准备好调料3.葱头切断,香菇随自己心意切就好4.锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒.6.鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7.锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟8.黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开9.切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味10.煮的时间越久越入味11.可以吃了...很好吃哦!
@瞿侄3425：火锅鸡的做法?
桂婷15794613744…… 我介绍一种川味火锅的做法:鸡一只,斩小块,沥干水分待用; 川椒15克,海椒20克剪指甲节,蒜10克拍碎,八角3个,草果2个,丁香8克,香叶4片,桂皮一块,山奈8克,郫县豆瓣30克, 做法:锅烧油,下香料炒香,下鸡炒干水分,下豆瓣酱炒香,下盐,鸡精,老抽,料酒炒匀,下水淹过鸡烧至八成熟,装入火锅,即可上桌.另外,可以准备爱吃的蔬菜下火锅. 生姜20克忘了
@瞿侄3425：怎么做火锅鸡更好吃
桂婷15794613744…… 火锅鸡的制作材料: 主料:鸡500克 调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 火锅鸡的做法: 1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净; 2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用; 3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味; 4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味; 5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤; 6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可.
@瞿侄3425：在家怎么做火锅鸡
桂婷15794613744…… 原料鸡一只,一公斤最佳;火锅料(麻辣)一代;大料适量,姜.葱少许备用,在佐以味精.鸡精,先用油将底料炒香,下姜花椒,煸炒出香味,在下鸡精,味精,(吃辣的可再加七星辣椒),大料和鸡同时煸炒出香味,加高汤大火煮十分钟,再文火煮十五分钟下葱待出味即可.
桂婷15794613744…… 材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只. 调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙. 做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用. ②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用. ③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可.
@瞿侄3425：火锅鸡的做法 -
桂婷15794613744…… 其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成,以鸡为主料而已,具有较大的自主性. 将经宰杀洗净的公鸡斩成块,加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟.蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条. 锅内加油烧到五成熟时,放姜葱炝锅,再下鸡块翻炒,出香后掺入火锅红汤适量(如果在家制作,可以放半包火锅底料炒制),放入蔬菜原料和少许泡野山椒,改用小火烧制.(如果时间紧,用高压锅) 烧到至九成熟时,再掺烧开的红汤(没有的话,就加骨头汤/鸡汤,甚至可以掺开水,加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌,配上味碟,开火煮,等到鸡熟软即可.(也可完全熟软再上桌,可以不点火) 先吃鸡和蔬菜原料,吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料,颇具火锅特色:)
@瞿侄3425：火锅鸡的制作方法? -
桂婷15794613744…… 火锅鸡的做法如下:主料配料菜鸡一只,豆瓣酱30g,大蒜3粒,大料10g,辣椒3只.愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜(像火锅一样涮着吃)调料选用葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干.制作步骤1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油...
@瞿侄3425：火锅鸡怎么做 -
桂婷15794613744…… 做法 该工艺原料采用35-45天左右的白条鸡,加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制,油炸、炖焖等工艺加工而成,最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售,可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴...
@瞿侄3425：火锅鸡的正宗做法 -
桂婷15794613744…… 用料 主料 三黄鸡1只 苦菊100克 生抽100克 鱼丸100克 黑木耳100克 辅料 郫县辣酱 1勺 花椒 十几粒 葱 2段 姜 3片 柠檬 4片 料酒 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 食盐 3克 干辣椒 15个 植物油 20毫升 水 适量 火锅鸡的做法 1. 准备好食材;把所用的辅料...
@瞿侄3425：求火锅鸡的做法 -
桂婷15794613744…… 原料: 白条鸡. 调料: 葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量. 做法: 1、将锅中放油,大葱切段,姜切片, 蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味; 2、放入鸡块,炒至肉块3-4成熟; 3、添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量; 4、从炒勺倒入火锅中,加热.待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食. 特别提示: 火锅汤料的温度极高,很容易烫伤口腔、舌部.口腔粘膜一旦被破坏,就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病.专家提示“吃火锅应控制在2小时内”.
@瞿侄3425：想自己做顿老家的火锅鸡吃,谁知道家庭做法 -
桂婷15794613744…… 自制火锅鸡的做法1.鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫.2.准备好调料3.葱头切断,香菇随自己心意切就好4.锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒.6.鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7.锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟8.黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开9.切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味10.煮的时间越久越入味11.可以吃了...很好吃哦!
@瞿侄3425：火锅鸡的做法?
桂婷15794613744…… 我介绍一种川味火锅的做法:鸡一只,斩小块,沥干水分待用; 川椒15克,海椒20克剪指甲节,蒜10克拍碎,八角3个,草果2个,丁香8克,香叶4片,桂皮一块,山奈8克,郫县豆瓣30克, 做法:锅烧油,下香料炒香,下鸡炒干水分,下豆瓣酱炒香,下盐,鸡精,老抽,料酒炒匀,下水淹过鸡烧至八成熟,装入火锅,即可上桌.另外,可以准备爱吃的蔬菜下火锅. 生姜20克忘了
@瞿侄3425：怎么做火锅鸡更好吃
桂婷15794613744…… 火锅鸡的制作材料: 主料:鸡500克 调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 火锅鸡的做法: 1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净; 2. 三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用; 3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味; 4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味; 5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤; 6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可.
@瞿侄3425：在家怎么做火锅鸡
桂婷15794613744…… 原料鸡一只,一公斤最佳;火锅料(麻辣)一代;大料适量,姜.葱少许备用,在佐以味精.鸡精,先用油将底料炒香,下姜花椒,煸炒出香味,在下鸡精,味精,(吃辣的可再加七星辣椒),大料和鸡同时煸炒出香味,加高汤大火煮十分钟,再文火煮十五分钟下葱待出味即可.
