老北京涮羊肉麻酱配方
@申该3069：北京涮羊肉的麻酱小料怎么调制 -
苏闻18230346561…… 麻酱+韭菜花+酱豆腐+白芝麻+香菜+葱花+香油+辣椒油 除麻酱外全都是依个人口味可放可不放,放多少也随意
@申该3069：火锅麻酱怎么调 -
苏闻18230346561…… 1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油.用水调至可以轻松的搅拌就可以. 2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿 3、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀 4、喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候,食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可. 制作注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.
@申该3069：老北京涮羊肉蘸料配制方法 -
苏闻18230346561…… 主要就是:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜及小葱末 芝麻酱加水解开放点盐,调味,再依个人口味放入韭菜花、酱豆腐调均(个人认为最好别用带甜味的酱豆腐,要不有点走味了就.)注意放盐的量,韭菜花、酱豆腐也都盐.吃时再加入香菜及小葱末.也可以再放点点香油
@申该3069：涮羊肉麻酱如何调配 -
苏闻18230346561…… 独家披露东来顺涮肉调料秘诀 传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅...
@申该3069：正宗涮羊肉的麻酱有哪些配料? -
苏闻18230346561…… 火锅调料DIY—— 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢. 现介绍几种调料,愿君不妨一试. (一)棒棒料:芝...
@申该3069：涮羊肉的麻酱怎么调 -
苏闻18230346561…… 独家披露东来顺涮肉调料秘诀: 传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,...
@申该3069：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃. -
苏闻18230346561…… 食材明细:芝麻酱适量、红腐乳适量、韭菜花适量、芝麻适量、糖适量、盐适量、椒油适量、味精适量 火锅蘸料的做法步骤 1、把两块腐乳放入芝麻酱中. 2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精. 3、朝一个方向一搅匀. 4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉. 5、把椒油放入搅好的芝麻酱中.(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉. 6、朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来. 7、少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度. 8、装碗,洒上芝麻就可以了. 9、可以开吃了.
@申该3069：涮羊肉的麻酱怎么自己调,谁教教来 -
苏闻18230346561…… 如果麻酱太稠就加点汤,调稀一点,加韭花酱,或加豆腐乳,我还喜欢加香菇酱,花生碎,香葱,辣椒油,这是我自己喜欢的口味,你也可以根据你自己喜欢的来就行,
@申该3069：涮羊肉)麻酱小料自己在家怎么配?说得细点. -
苏闻18230346561…… 买瓶麻酱,用白开水慢慢卸看(S水要慢慢加,一次少放点),中间加盐和味精.放腐乳.韭菜花.多少根据个人喜好(我喜欢多放,尤其韭菜花,可以少放盐,有香味)喜欢稠就少放点水.最后炸碗辣椒油,齐了,涮羊肉特香,我去东来顺吃的料都没自己配的好.
@申该3069：怎么调涮羊肉的芝麻酱小料 -
苏闻18230346561…… 一般根据自己口味调比例,芝麻酱、花生酱、韭菜花、腐乳、香菜、蒜片、盐、蚝油.给你一个参考的:芝麻酱2汤匙,大红腐乳1块,腐乳汁1汤匙,韭菜花1汤匙,蚝油2茶匙,芝麻香油1汤匙,盐1茶匙,白砂糖2茶匙,干辣椒10g
苏闻18230346561…… 麻酱+韭菜花+酱豆腐+白芝麻+香菜+葱花+香油+辣椒油 除麻酱外全都是依个人口味可放可不放,放多少也随意
@申该3069：火锅麻酱怎么调 -
苏闻18230346561…… 1、芝麻酱、花生酱以4:1的比例备好;加入腐乳和韭菜花,生抽、少许白糖、蚝油.用水调至可以轻松的搅拌就可以. 2、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,然后小火慢慢的煸出香味儿 3、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀 4、喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候,食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可. 制作注意事项: 1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩. 2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了. 3、加点炸香的花椒油更好吃. 4、吃时可以加点香菜末或香葱.
@申该3069：老北京涮羊肉蘸料配制方法 -
苏闻18230346561…… 主要就是:芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、香菜及小葱末 芝麻酱加水解开放点盐,调味,再依个人口味放入韭菜花、酱豆腐调均(个人认为最好别用带甜味的酱豆腐,要不有点走味了就.)注意放盐的量,韭菜花、酱豆腐也都盐.吃时再加入香菜及小葱末.也可以再放点点香油
@申该3069：涮羊肉麻酱如何调配 -
苏闻18230346561…… 独家披露东来顺涮肉调料秘诀 传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅...
@申该3069：正宗涮羊肉的麻酱有哪些配料? -
苏闻18230346561…… 火锅调料DIY—— 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢. 现介绍几种调料,愿君不妨一试. (一)棒棒料:芝...
@申该3069：涮羊肉的麻酱怎么调 -
苏闻18230346561…… 独家披露东来顺涮肉调料秘诀: 传统七种调味品的勾兑方法: 芝麻酱(二八酱——80%芝麻酱,20%花生酱)、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油自由. 七种调料盛碗上桌,勾兑时,先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,...
@申该3069：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃. -
苏闻18230346561…… 食材明细:芝麻酱适量、红腐乳适量、韭菜花适量、芝麻适量、糖适量、盐适量、椒油适量、味精适量 火锅蘸料的做法步骤 1、把两块腐乳放入芝麻酱中. 2、再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精. 3、朝一个方向一搅匀. 4、炒锅坐油,放入花椒炸香,放凉. 5、把椒油放入搅好的芝麻酱中.(我喜欢吃炸过的花椒,所以没把花椒扔掉. 6、朝一个方向继续搅匀,一定要小心,不要让油洒出来. 7、少量多次的加入凉开水,直到稀释到你想要的稠度. 8、装碗,洒上芝麻就可以了. 9、可以开吃了.
@申该3069：涮羊肉的麻酱怎么自己调,谁教教来 -
苏闻18230346561…… 如果麻酱太稠就加点汤,调稀一点,加韭花酱,或加豆腐乳,我还喜欢加香菇酱,花生碎,香葱,辣椒油,这是我自己喜欢的口味,你也可以根据你自己喜欢的来就行,
@申该3069：涮羊肉)麻酱小料自己在家怎么配?说得细点. -
苏闻18230346561…… 买瓶麻酱,用白开水慢慢卸看(S水要慢慢加,一次少放点),中间加盐和味精.放腐乳.韭菜花.多少根据个人喜好(我喜欢多放,尤其韭菜花,可以少放盐,有香味)喜欢稠就少放点水.最后炸碗辣椒油,齐了,涮羊肉特香,我去东来顺吃的料都没自己配的好.
@申该3069：怎么调涮羊肉的芝麻酱小料 -
苏闻18230346561…… 一般根据自己口味调比例,芝麻酱、花生酱、韭菜花、腐乳、香菜、蒜片、盐、蚝油.给你一个参考的:芝麻酱2汤匙,大红腐乳1块,腐乳汁1汤匙,韭菜花1汤匙,蚝油2茶匙,芝麻香油1汤匙,盐1茶匙,白砂糖2茶匙,干辣椒10g
