老北京素茄子卤的做法
@仉蓉1468：茄子素的打卤怎么好吃 -
管岭19383597339…… 主料 西红柿1个 茄子2个 洋葱1个 辅料 油适量 盐适量 番茄沙司适量 大蒜适量 白糖适量 步骤 1.茄子洗净,不要去皮,切成丝. 2.装入容器中,用适量的盐将茄子的水分煞出来.约20分钟左右. 3.然后攥出水分,装盘备用. 4.洋葱切丝. 5.西...
@仉蓉1468：茄子,豆角的卤子怎么做 -
管岭19383597339…… 材料 -,茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素卤肉酱 3汤匙,清水 3汤匙 做法1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用.2、茄子洗净,以滚刀法切件.3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香.4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成.1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用.2、茄子洗净,以滚刀法切件.3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香.4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成.
@仉蓉1468：茄丁卤怎么做好吃...
管岭19383597339…… 1丶茄子去蒂,去皮,洗净,切小丁;猪瘦肉切成相同的丁,加精盐丶味精调味,上全蛋浆,下温油滑散滑透,倒入漏勺.茄丁入六成熟油中炸透,倒入漏勺,沥净油. 2丶原锅留底油,葱丶蒜丶花椒面炝锅,烹酒,放黄豆酱炒香,下茄丁丶肉丁丶精盐丶味精丶添汤,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋明油即可.
@仉蓉1468：茄子面条卤怎么做好吃 -
管岭19383597339…… 用料 圆茄子 2个 香菇 若干 肉末 若干 肉皮(各种肉可替代) 若干 蒜 两到三瓣儿 葱 少许 宽面条 两人份 茄子打卤面的做法 加入底油,爆香葱和蒜 放入肉末,翻炒至变色 加入切好的茄子,炒啊炒 茄子体积缩小后加入香菇 肉皮事先煮熟,茄子香菇7成熟加入 放少量水,加酱油和盐调味 出锅~准备煮面!烧热水,加少许盐和油 水开下面 面熟后可放入凉水拔一下,即可拌着茄子卤吃了~
@仉蓉1468：面条卤子用茄子怎么做
管岭19383597339…… 和平时炒菜差不多,只要多带些汤汁就行,可以切丝,也可以切丁
@仉蓉1468：素肉茄卤炸酱面怎么做 -
管岭19383597339…… 素肉茄卤炸酱面的做法 素肉块泡冷水10分钟挤干水分切成条状,茄子切成丁 炒锅加适量油,小葱爆锅下素肉条翻炒,下茄子丁,翻炒片刻,下海天黄豆酱,加入适量清水煮 加素蚝油,等茄子软糯,加蒜末翻炒,淋少许水淀粉出锅,面条煮好,过凉水,加茄子卤,适量香菜(个人喜好),开动!
@仉蓉1468：烧素茄子的做法,烧素茄子怎么做好吃,烧素茄子 -
管岭19383597339…… 主料 茄子200g 辅料 油适量、盐适量、糖10g、酱油5ml、香菜2g、蒜5g、玉米淀粉10g 步骤 1.茄子切块,用淀粉抓匀 2.锅里放油,油热之后放入茄子 3.油热之后放入茄子 4.蒜切末 5.茄子过油之后,锅中放入蒜,香味出来放入过油的茄子 6.放入酱油,白糖,和盐 7.放入香菜,OK了
@仉蓉1468：素烧茄子的做法是什么? -
管岭19383597339…… 调料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、食用油各适量做法:1、茄子洗净切滚刀块;葱、姜、蒜洗净,葱、姜切成丝,蒜拍烂.2、锅内倒入适量的油烧热,放入切好的茄子,炸至金黄色捞出沥油.3、锅内留少许油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜爆香,将炸好的茄子放入翻炒,依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒,再加入少许白糖,放入半碗清水将茄子烧熟即可.
@仉蓉1468：素茄子怎么做
管岭19383597339…… 主料:茄子 辅料:洋葱、柿子椒、番茄、芹菜、蒜 调料:黄油、胡椒粉、盐、香叶 烹制方法: 1、将茄子洗净切成方块状,洋葱去皮洗净切成小丁,柿子椒去籽蒂洗净切成块,番茄烫去皮切成大块,芹菜切成段; 2、坐锅点火放入黄油,油化开放入香叶、蒜炒香,先放入茄块煸炒片刻,再加入青椒、芹菜、洋葱,放一勺高汤,大火烧开后加盐、胡椒粉调味,收汁后放入番茄炒熟即可出锅. 特点:清淡可口,鲜香味美.
@仉蓉1468：北京家常菜的烧茄子怎么做? -
管岭19383597339…… 烧茄子是一道老北京人,人人都会做的家常菜,制作起来并不难,但我常能听到有人抱怨做不好烧茄子.如何能把烧茄子做的软烂鲜香?这里面还是有一些讲究的. 主料:茄子 里脊肉 配料:酱油 盐 糖 水淀粉 醋 大蒜 葱 烧茄子做法: 1、将茄...
管岭19383597339…… 主料 西红柿1个 茄子2个 洋葱1个 辅料 油适量 盐适量 番茄沙司适量 大蒜适量 白糖适量 步骤 1.茄子洗净,不要去皮,切成丝. 2.装入容器中,用适量的盐将茄子的水分煞出来.约20分钟左右. 3.然后攥出水分,装盘备用. 4.洋葱切丝. 5.西...
@仉蓉1468：茄子,豆角的卤子怎么做 -
管岭19383597339…… 材料 -,茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素卤肉酱 3汤匙,清水 3汤匙 做法1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用.2、茄子洗净,以滚刀法切件.3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香.4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成.1、烧热一锅水,加入十谷面煮2分钟至七成熟,盛起,煮面水备用.2、茄子洗净,以滚刀法切件.3、烧红镬下葡萄籽油,中火爆香干葱和姜蒜,加入茄子及素卤肉酱炒香.4、加入面条及少许煮面水,慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠,即成.
@仉蓉1468：茄丁卤怎么做好吃...
管岭19383597339…… 1丶茄子去蒂,去皮,洗净,切小丁;猪瘦肉切成相同的丁,加精盐丶味精调味,上全蛋浆,下温油滑散滑透,倒入漏勺.茄丁入六成熟油中炸透,倒入漏勺,沥净油. 2丶原锅留底油,葱丶蒜丶花椒面炝锅,烹酒,放黄豆酱炒香,下茄丁丶肉丁丶精盐丶味精丶添汤,翻拌均匀,用水淀粉勾芡,淋明油即可.
@仉蓉1468：茄子面条卤怎么做好吃 -
管岭19383597339…… 用料 圆茄子 2个 香菇 若干 肉末 若干 肉皮(各种肉可替代) 若干 蒜 两到三瓣儿 葱 少许 宽面条 两人份 茄子打卤面的做法 加入底油,爆香葱和蒜 放入肉末,翻炒至变色 加入切好的茄子,炒啊炒 茄子体积缩小后加入香菇 肉皮事先煮熟,茄子香菇7成熟加入 放少量水,加酱油和盐调味 出锅~准备煮面!烧热水,加少许盐和油 水开下面 面熟后可放入凉水拔一下,即可拌着茄子卤吃了~
@仉蓉1468：面条卤子用茄子怎么做
管岭19383597339…… 和平时炒菜差不多,只要多带些汤汁就行,可以切丝,也可以切丁
@仉蓉1468：素肉茄卤炸酱面怎么做 -
管岭19383597339…… 素肉茄卤炸酱面的做法 素肉块泡冷水10分钟挤干水分切成条状,茄子切成丁 炒锅加适量油,小葱爆锅下素肉条翻炒,下茄子丁,翻炒片刻,下海天黄豆酱,加入适量清水煮 加素蚝油,等茄子软糯,加蒜末翻炒,淋少许水淀粉出锅,面条煮好,过凉水,加茄子卤,适量香菜(个人喜好),开动!
@仉蓉1468：烧素茄子的做法,烧素茄子怎么做好吃,烧素茄子 -
管岭19383597339…… 主料 茄子200g 辅料 油适量、盐适量、糖10g、酱油5ml、香菜2g、蒜5g、玉米淀粉10g 步骤 1.茄子切块,用淀粉抓匀 2.锅里放油,油热之后放入茄子 3.油热之后放入茄子 4.蒜切末 5.茄子过油之后,锅中放入蒜,香味出来放入过油的茄子 6.放入酱油,白糖,和盐 7.放入香菜,OK了
@仉蓉1468：素烧茄子的做法是什么? -
管岭19383597339…… 调料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、食用油各适量做法:1、茄子洗净切滚刀块;葱、姜、蒜洗净,葱、姜切成丝,蒜拍烂.2、锅内倒入适量的油烧热,放入切好的茄子,炸至金黄色捞出沥油.3、锅内留少许油烧热,放入葱丝、姜丝、蒜爆香,将炸好的茄子放入翻炒,依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒,再加入少许白糖,放入半碗清水将茄子烧熟即可.
@仉蓉1468：素茄子怎么做
管岭19383597339…… 主料:茄子 辅料:洋葱、柿子椒、番茄、芹菜、蒜 调料:黄油、胡椒粉、盐、香叶 烹制方法: 1、将茄子洗净切成方块状,洋葱去皮洗净切成小丁,柿子椒去籽蒂洗净切成块,番茄烫去皮切成大块,芹菜切成段; 2、坐锅点火放入黄油,油化开放入香叶、蒜炒香,先放入茄块煸炒片刻,再加入青椒、芹菜、洋葱,放一勺高汤,大火烧开后加盐、胡椒粉调味,收汁后放入番茄炒熟即可出锅. 特点:清淡可口,鲜香味美.
@仉蓉1468：北京家常菜的烧茄子怎么做? -
管岭19383597339…… 烧茄子是一道老北京人,人人都会做的家常菜,制作起来并不难,但我常能听到有人抱怨做不好烧茄子.如何能把烧茄子做的软烂鲜香?这里面还是有一些讲究的. 主料:茄子 里脊肉 配料:酱油 盐 糖 水淀粉 醋 大蒜 葱 烧茄子做法: 1、将茄...
