老卤水能冰冻一年吗
@乌眉5374：卤水放冰箱冷冻快一年了还能用吗?没有异常的味道,如果用了对人身体健康有影响吗? -
正冰18383033097…… 应该不能用了!冰箱保鲜不是无限的.一个月以上最好不用,再说卤水里有很多中药,会变质的.
@乌眉5374：卤水长期不用放冰箱里保存可不可以? 必须要定期煮沸吗? 多久煮一次?放冰箱一直不动放半年行不行?紧急求 -
正冰18383033097…… 冷藏的话,不可以长期放冰箱,需一星期煮一次,冷冻半年也没问题,但卤水就还是有变化的.就像冰冻的鱼虾没有活生的鲜嫩. 卤水用完一定要煮沸,等凉了再用保鲜纸封好(如果要换别的器皿装一定要洗净擦干),放冰箱好象要0-7度.注意:必须要密封好的.
@乌眉5374：卤水放冷冻能放3个月吗
正冰18383033097…… 卤水放冷冻能放3个月,但要做到一星期煮一次.卤水在常温下因为盐分很高,基本是不会变质的.放入冰箱中,低温能够延长它的保质期,更可以继续使用,不会出现变质的情况.但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,这样才安全.也可以将成冻状的卤水冷冻保存,这样放置的时间会更长一些.每次用完的卤水,一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净,再可以冷藏保存,否则很容易变质.
@乌眉5374：卤水放进冰箱冷冻能保存多长时间? -
正冰18383033097…… 我储存过1年半,用饮料瓶装,盖子拧紧了,这是家里保存,店里是每天把卤水烧一滚,几十年前的卤水也有,见过保存最长的是鳗鱼汁120多年前的,现在店里还在套汁用.
@乌眉5374：卤水保存冰箱保鲜还是急冻 -
正冰18383033097…… 卤水中含有大量蛋白质,最适于微生物生长,不能长期保存.可以放保鲜层,但不能超过48小时,就得重新烧开消毒.如果放在速冻层,可以保存较长时间(不超过一周),但鲜味大打折扣.
@乌眉5374：卤水不放在冰箱里能保存吗? -
正冰18383033097…… 可以放冰箱保存卤水不放冰箱是保存不久的.冷藏的话,不可以长期放冰箱,需一星期煮一次,冷冻半年也没问题,但卤水就还是有变化的.就像冰冻的鱼虾没有活生的鲜嫩.卤水用完一定要煮沸,等凉了再用保鲜纸封好(如果要换别的器皿装一定要洗净擦干),放冰箱好象要0-7度.注意:必须要密封好的.
@乌眉5374：卤菜的卤水要怎么保存啊 -
正冰18383033097…… 卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中,不要长时间放于塑料盒子、不锈钢锅中,不利于保存. 通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天,但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,这样才安全.也可以将成冻状的卤水冷冻保存,这样放置的时间会更长一些.每次用完的卤水,一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净,再可以冷藏保存,否则很容易变质.
@乌眉5374：卤菜的汤可以循环使用吗?为什么? -
正冰18383033097…… 这个是可以重复使用的,而且越久的卤水越香,因为卤水里融合了长期卤制的各种肉类和香料,调料的味道.因为卤汤靠精华的不断沉淀,所以才叫老汤,用了很多 年的老汤很值钱的哦,不要轻易倒掉,
@乌眉5374：卤水放久了能用吗? -
正冰18383033097…… 可以,卤水就是可以长久使用的,没问题的,只要不是变质了就行阿,越久的卤水就越香
@乌眉5374：做一次卤水可以使用多长时间 -
正冰18383033097…… 卤水是可以反复使用的,越是老的卤水,卤出来的东西越有味道.不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料.还有就是夏天气温高时易变质不易保存,我的做法是把卤水放在冰箱里,要用时也很...
正冰18383033097…… 应该不能用了!冰箱保鲜不是无限的.一个月以上最好不用,再说卤水里有很多中药,会变质的.
@乌眉5374：卤水长期不用放冰箱里保存可不可以? 必须要定期煮沸吗? 多久煮一次?放冰箱一直不动放半年行不行?紧急求 -
正冰18383033097…… 冷藏的话,不可以长期放冰箱,需一星期煮一次,冷冻半年也没问题,但卤水就还是有变化的.就像冰冻的鱼虾没有活生的鲜嫩. 卤水用完一定要煮沸,等凉了再用保鲜纸封好(如果要换别的器皿装一定要洗净擦干),放冰箱好象要0-7度.注意:必须要密封好的.
@乌眉5374：卤水放冷冻能放3个月吗
正冰18383033097…… 卤水放冷冻能放3个月,但要做到一星期煮一次.卤水在常温下因为盐分很高,基本是不会变质的.放入冰箱中,低温能够延长它的保质期,更可以继续使用,不会出现变质的情况.但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,这样才安全.也可以将成冻状的卤水冷冻保存,这样放置的时间会更长一些.每次用完的卤水,一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净,再可以冷藏保存,否则很容易变质.
@乌眉5374：卤水放进冰箱冷冻能保存多长时间? -
正冰18383033097…… 我储存过1年半,用饮料瓶装,盖子拧紧了,这是家里保存,店里是每天把卤水烧一滚,几十年前的卤水也有,见过保存最长的是鳗鱼汁120多年前的,现在店里还在套汁用.
@乌眉5374：卤水保存冰箱保鲜还是急冻 -
正冰18383033097…… 卤水中含有大量蛋白质,最适于微生物生长,不能长期保存.可以放保鲜层,但不能超过48小时,就得重新烧开消毒.如果放在速冻层,可以保存较长时间(不超过一周),但鲜味大打折扣.
@乌眉5374：卤水不放在冰箱里能保存吗? -
正冰18383033097…… 可以放冰箱保存卤水不放冰箱是保存不久的.冷藏的话,不可以长期放冰箱,需一星期煮一次,冷冻半年也没问题,但卤水就还是有变化的.就像冰冻的鱼虾没有活生的鲜嫩.卤水用完一定要煮沸,等凉了再用保鲜纸封好(如果要换别的器皿装一定要洗净擦干),放冰箱好象要0-7度.注意:必须要密封好的.
@乌眉5374：卤菜的卤水要怎么保存啊 -
正冰18383033097…… 卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中,不要长时间放于塑料盒子、不锈钢锅中,不利于保存. 通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天,但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌,这样才安全.也可以将成冻状的卤水冷冻保存,这样放置的时间会更长一些.每次用完的卤水,一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净,再可以冷藏保存,否则很容易变质.
@乌眉5374：卤菜的汤可以循环使用吗?为什么? -
正冰18383033097…… 这个是可以重复使用的,而且越久的卤水越香,因为卤水里融合了长期卤制的各种肉类和香料,调料的味道.因为卤汤靠精华的不断沉淀,所以才叫老汤,用了很多 年的老汤很值钱的哦,不要轻易倒掉,
@乌眉5374：卤水放久了能用吗? -
正冰18383033097…… 可以,卤水就是可以长久使用的,没问题的,只要不是变质了就行阿,越久的卤水就越香
@乌眉5374：做一次卤水可以使用多长时间 -
正冰18383033097…… 卤水是可以反复使用的,越是老的卤水,卤出来的东西越有味道.不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料.还有就是夏天气温高时易变质不易保存,我的做法是把卤水放在冰箱里,要用时也很...
