肉丝怎么炒好吃
@帅柄5505：怎样做的炒肉丝好吃? -
郜崔13392533776…… 最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好 这样做肯定好吃!
@帅柄5505：如何炒肉丝? -
郜崔13392533776…… 主料:瘦肉300g 辅料:油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量 具体做法如下:1、准备瘦肉.2、瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟.3、准备水淀粉.4、热锅放油炒香蒜末.5、倒入瘦肉翻炒片段.6、快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜.
@帅柄5505：肉丝怎样炒才好吃? -
郜崔13392533776…… 炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口,必须注意烹调方法.较为合理的烹制方法是,肉丝原料要经过油滑再炒.因为肉丝含有很多蛋白质,又切得细碎,有粘性,所以,先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅,再回锅烹炒,这样能使肉丝中的蛋白质凝固,外形略为收缩,避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病.炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃. 所谓＂油滑＂,就是把软嫩细小无骨的荤料,在油锅中滑炒至＂断生＂起锅.＂断生＂就是＂入成熟＂.油滑后再回锅正式烹调,使原料成熟均匀,不卷缩、干瘪、碎散,外形显得饱满整齐,且能去除异味,增添脂肪的香味.
@帅柄5505：肉丝怎样炒才好吃?
郜崔13392533776…… 香菇择净洗好用开水氽好沥干水备用,肉丝切好,葱姜蒜切丝,油放火上冒青烟下入用少量湿淀粉[麦面也行]浆好的肉丝下锅,滑好肉丝后下葱姜蒜炝出香味后下香菇,钩好碗汁[水.盐.味精]最好下几根香菜,倒入兑好的碗汁淋少许香油,出锅.
@帅柄5505：怎样炒好肉丝? -
郜崔13392533776…… 肉丝切好后先用淀粉或嫩肉粉拌一拌; 2. 锅烧热到冒烟再倒入油,油要多一些; 3. 放入油后马上放肉,要掌握:锅热油不热的原则; 4. 肉入锅后赶紧拌几下,等到一发白就盛起来备用; 5. 用锅内剩下来的油炒蔬菜,蔬菜快熟时把炒好的肉放下去,再拌两下起锅就可以了. 需要注意的是,餐厅里炒得肉之所以看上去油亮亮的,是起锅前淋了明油的原因.其实按照上面的操作方法口感就已经一样了. 另外,还有一些小小的窍门:切好肉后放一点儿蒜(一瓣就可以,炒完后可以取出来扔掉)或炒肉时放一点点白糖能减轻猪肉的怪味儿.
@帅柄5505：炒肉丝怎么炒更好吃具体步骤?
郜崔13392533776…… 1将葱、姜、大蒜切成丝一起放进小碗里;2准备好一小碗豆酱;3把猪肉切成小块,再放入淀粉搅拌均匀,接着爆炒;4肉快炒好后再将豆酱、葱丝、姜丝、大蒜丝全混合爆炒一遍~~~大功告成!
@帅柄5505：肉丝怎么做好吃? -
郜崔13392533776…… 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡. 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均. 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒. 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调. 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多...
@帅柄5505：肉丝如何炒更好吃? -
郜崔13392533776…… 加地瓜粉 少许醋 酱油抓一下在炒这样肉比较嫩
@帅柄5505：肉丝要怎么炒才好吃 -
郜崔13392533776…… 推荐一个菜,肉丁炒豆角.我老公第一次尝到这个菜时惊为天人,接着强烈要求我傍晚到路口摆个夜宵小摊子,这个菜超级下饭哦~ 具体做法:肉切丁,用葱姜酒,盐,味精,生粉腌制二十分钟(这样做出来的肉鲜,嫩,味道好极了). 豆角斜刀切段,放入水中焯熟(多煮会儿哦,等会下锅炒几下就要出锅的). 锅里放油,稍多点,油五分热的时候就要下肉丁翻炒喽,要不然肉丁要老的. 肉丁变色后下焯熟的豆角,加点老抽稍微翻炒几下,调味,出锅啦~~~当当当 PS:这道菜不放水的哦,干炒滴,这样才特别有味道呢~~~
@帅柄5505：肉丝怎么做才好吃呢?
郜崔13392533776…… 青椒肉丝做法一 主料: 猪肉 、青椒 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 . 做法: 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 鱼香肉丝[2] 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后...
郜崔13392533776…… 最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好 这样做肯定好吃!
@帅柄5505：如何炒肉丝? -
郜崔13392533776…… 主料:瘦肉300g 辅料:油适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量 具体做法如下:1、准备瘦肉.2、瘦肉切丝加入盐、鸡精搅拌均匀腌30分钟.3、准备水淀粉.4、热锅放油炒香蒜末.5、倒入瘦肉翻炒片段.6、快变色时加入水淀粉炒匀即可上菜.
@帅柄5505：肉丝怎样炒才好吃? -
郜崔13392533776…… 炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口,必须注意烹调方法.较为合理的烹制方法是,肉丝原料要经过油滑再炒.因为肉丝含有很多蛋白质,又切得细碎,有粘性,所以,先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅,再回锅烹炒,这样能使肉丝中的蛋白质凝固,外形略为收缩,避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病.炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃. 所谓＂油滑＂,就是把软嫩细小无骨的荤料,在油锅中滑炒至＂断生＂起锅.＂断生＂就是＂入成熟＂.油滑后再回锅正式烹调,使原料成熟均匀,不卷缩、干瘪、碎散,外形显得饱满整齐,且能去除异味,增添脂肪的香味.
@帅柄5505：肉丝怎样炒才好吃?
郜崔13392533776…… 香菇择净洗好用开水氽好沥干水备用,肉丝切好,葱姜蒜切丝,油放火上冒青烟下入用少量湿淀粉[麦面也行]浆好的肉丝下锅,滑好肉丝后下葱姜蒜炝出香味后下香菇,钩好碗汁[水.盐.味精]最好下几根香菜,倒入兑好的碗汁淋少许香油,出锅.
@帅柄5505：怎样炒好肉丝? -
郜崔13392533776…… 肉丝切好后先用淀粉或嫩肉粉拌一拌; 2. 锅烧热到冒烟再倒入油,油要多一些; 3. 放入油后马上放肉,要掌握:锅热油不热的原则; 4. 肉入锅后赶紧拌几下,等到一发白就盛起来备用; 5. 用锅内剩下来的油炒蔬菜,蔬菜快熟时把炒好的肉放下去,再拌两下起锅就可以了. 需要注意的是,餐厅里炒得肉之所以看上去油亮亮的,是起锅前淋了明油的原因.其实按照上面的操作方法口感就已经一样了. 另外,还有一些小小的窍门:切好肉后放一点儿蒜(一瓣就可以,炒完后可以取出来扔掉)或炒肉时放一点点白糖能减轻猪肉的怪味儿.
@帅柄5505：炒肉丝怎么炒更好吃具体步骤?
郜崔13392533776…… 1将葱、姜、大蒜切成丝一起放进小碗里;2准备好一小碗豆酱;3把猪肉切成小块,再放入淀粉搅拌均匀,接着爆炒;4肉快炒好后再将豆酱、葱丝、姜丝、大蒜丝全混合爆炒一遍~~~大功告成!
@帅柄5505：肉丝怎么做好吃? -
郜崔13392533776…… 一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡. 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均. 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒. 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调. 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多...
@帅柄5505：肉丝如何炒更好吃? -
郜崔13392533776…… 加地瓜粉 少许醋 酱油抓一下在炒这样肉比较嫩
@帅柄5505：肉丝要怎么炒才好吃 -
郜崔13392533776…… 推荐一个菜,肉丁炒豆角.我老公第一次尝到这个菜时惊为天人,接着强烈要求我傍晚到路口摆个夜宵小摊子,这个菜超级下饭哦~ 具体做法:肉切丁,用葱姜酒,盐,味精,生粉腌制二十分钟(这样做出来的肉鲜,嫩,味道好极了). 豆角斜刀切段,放入水中焯熟(多煮会儿哦,等会下锅炒几下就要出锅的). 锅里放油,稍多点,油五分热的时候就要下肉丁翻炒喽,要不然肉丁要老的. 肉丁变色后下焯熟的豆角,加点老抽稍微翻炒几下,调味,出锅啦~~~当当当 PS:这道菜不放水的哦,干炒滴,这样才特别有味道呢~~~
@帅柄5505：肉丝怎么做才好吃呢?
郜崔13392533776…… 青椒肉丝做法一 主料: 猪肉 、青椒 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 . 做法: 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 鱼香肉丝[2] 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后...
