肉段烧茄子汁怎么调
@幸点6823：肉段烧茄子怎么做 -
苗湛15558935583…… 主料:猪瘦肉,茄子. 辅料:尖椒,鸡蛋. 调料:盐、味精、糖、蒜等厨房调味必备之物. 做法:猪瘦肉切成2~3cm的长条,茄子滚刀切块(不要用手掰),用鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒等拌匀(按自己的喜好口味可以适当添加其他的调味料),煨憨尝封妒莩德凤泉脯沪一下. 锅内下油,油开了以后,将煨好的肉段和茄子块下锅炸,此时动作要快,但不要一下子全部放入油锅,那样会炸成一坨的,一次炸不透可以捞出后待油热后再炸,要点是油温一定要高,不然的话,茄子吃油,而且会炸成一坨.炸熟后,捞出沥干. 锅内留底油,放入尖椒、葱花、蒜末等爆炒,加入适量糖、醋等,是酸甜口还是咸口的,自己掌握了.然后,淋入水淀粉勾芡,放入炸熟的肉段和茄子,炒几下出锅.
@幸点6823：烧茄子和那个红烧肉的汁怎么调啊谁会教教呀谢谢!! -
苗湛15558935583…… 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀.葱去头尾洗净,切成段. 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用. 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟. 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
@幸点6823：肉段烧茄子的做法 -
苗湛15558935583…… 1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块 3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉.据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 4、茄子切滚刀块 5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸 6、用炸过肉段的油继续炸茄块.茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉 7、切葱姜蒜和尖椒.把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁 8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
@幸点6823：怎么做烧茄子的酱汁 -
苗湛15558935583…… 油,葱,姜,蒜,肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油放锅里拌匀,熬1分钟即可.烧茄子具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:茄子 3个、猪肉 50克、油 1汤匙、盐 3克、黄豆酱 2汤匙、白糖 2克、黄酒 1茶匙、香油 1茶匙、葱姜蒜 适量. 1、第一步把茄子去蒂洗净,切成条状. 2、把茄子放蒸锅蒸熟. 3、然后把猪肉切粒、葱姜蒜切粒. 4、锅内放油加热,放入葱姜蒜炒香. 5、放入肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油,熬一分钟. 6、把熬好的酱汁放茄子上,这样就做好了.
@幸点6823：肉沫茄子的酱汁怎么做 -
苗湛15558935583…… 材料 主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克, 调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克 做法 1. 茄子洗净,剖成四条; 2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖; 3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘; 4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁; 5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香; 6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀; 7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可.
@幸点6823：怎么做肉段烧茄子?
苗湛15558935583…… 主料:茄子400克,猪肉75克. 配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克. 调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块.肉切薄片,青椒洗净切块.葱切丁,姜切末,蒜切片. (2)勺内放油烧六七成热.放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油. (3)勺内放底油,烧热,放入肉段煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好. 关键:炸茄子时油温要高,防止浸油
@幸点6823：肉烧茄子家庭做法怎样做?有知道的麻烦详细尽早告诉下.谢谢 -
苗湛15558935583…… 原料:肉沫,圆茄子,葱姜蒜,尖椒,辣酱 做法: 1、圆茄子去皮切大块,在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透,捞出切成小丁 2、肉沫放少许料酒,盐,酱油腌制 3、锅内放油,炒散肉沫,然后放入葱姜末,放入茄子丁翻炒两分钟 4、然后放入少许老抽,辣酱,盐,鸡精翻炒均匀,小火焖两分钟,出锅前放入蒜末翻炒匀即可 因为茄子很能吃油,大家都觉得茄子油少不好吃,我用煮过的茄子再炒,茄子很快就软烂入味了,而且我就是放了一般炒菜的油,茄子一点都没吃油,反而肉沫又吐了油,导致成品反而比炒菜时候油还多 这个超级下饭的
@幸点6823：家常菜肉末茄子做法 -
苗湛15558935583…… 原料:茄子3个、肉末.做法:步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀.步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害.这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了.步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
@幸点6823：肉沫圆茄子怎么做好吃 -
苗湛15558935583…… 用料 圆茄子一只 猪肉适量 葱姜蒜 干辣椒 米醋两勺 酱油一勺 生抽两勺 蚝油一勺 盐适量 肉末圆茄子的做法 茄子切丁后盐水浸泡一会儿.肉切丝儿然后剁成末.葱姜蒜切段.调汁备用:米醋,生抽,酱油,蚝油,盐,加适量水~热锅冷油,加入比平时烧菜多一点油,热油加入茄丁翻炒至表面焦黄变软,乘出留底油~(因为盐水浸泡过,所以不会太吸油)炒肉末至变色加入葱姜末干辣椒爆香.然后倒入茄丁.最后把料汁倒入不盖锅盖煮一会,大伙收汁~可以撒点葱花什么的.
@幸点6823：怎样才能把肉沫茄子做到最好吃呢? -
苗湛15558935583…… 肉沫茄子的制作材料: 主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 做法 1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎. 2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅. 4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!
苗湛15558935583…… 主料:猪瘦肉,茄子. 辅料:尖椒,鸡蛋. 调料:盐、味精、糖、蒜等厨房调味必备之物. 做法:猪瘦肉切成2~3cm的长条,茄子滚刀切块(不要用手掰),用鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒等拌匀(按自己的喜好口味可以适当添加其他的调味料),煨憨尝封妒莩德凤泉脯沪一下. 锅内下油,油开了以后,将煨好的肉段和茄子块下锅炸,此时动作要快,但不要一下子全部放入油锅,那样会炸成一坨的,一次炸不透可以捞出后待油热后再炸,要点是油温一定要高,不然的话,茄子吃油,而且会炸成一坨.炸熟后,捞出沥干. 锅内留底油,放入尖椒、葱花、蒜末等爆炒,加入适量糖、醋等,是酸甜口还是咸口的,自己掌握了.然后,淋入水淀粉勾芡,放入炸熟的肉段和茄子,炒几下出锅.
@幸点6823：烧茄子和那个红烧肉的汁怎么调啊谁会教教呀谢谢!! -
苗湛15558935583…… 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀.葱去头尾洗净,切成段. 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用. 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟. 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
@幸点6823：肉段烧茄子的做法 -
苗湛15558935583…… 1、茄子2根,尖椒2个2、瘦肉切小块 3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉.据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 4、茄子切滚刀块 5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸 6、用炸过肉段的油继续炸茄块.茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉 7、切葱姜蒜和尖椒.把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁 8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅
@幸点6823：怎么做烧茄子的酱汁 -
苗湛15558935583…… 油,葱,姜,蒜,肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油放锅里拌匀,熬1分钟即可.烧茄子具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:茄子 3个、猪肉 50克、油 1汤匙、盐 3克、黄豆酱 2汤匙、白糖 2克、黄酒 1茶匙、香油 1茶匙、葱姜蒜 适量. 1、第一步把茄子去蒂洗净,切成条状. 2、把茄子放蒸锅蒸熟. 3、然后把猪肉切粒、葱姜蒜切粒. 4、锅内放油加热,放入葱姜蒜炒香. 5、放入肉末,黄豆酱,黄酒,清水,盐,白糖,香油,熬一分钟. 6、把熬好的酱汁放茄子上,这样就做好了.
@幸点6823：肉沫茄子的酱汁怎么做 -
苗湛15558935583…… 材料 主料:茄子(紫皮,长)200克,肥瘦猪肉150克, 调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克 做法 1. 茄子洗净,剖成四条; 2. 煎锅烧热,锅中加入适量植物油,将茄子平铺在锅中,盖上锅盖; 3. 煎烤于茄肉呈金黄色,沥干油装盘; 4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁; 5. 炒锅烧热,放入适量植物油,放入葱花爆香; 6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀; 7. 开锅盛出,浇在炸好的茄子上即可.
@幸点6823：怎么做肉段烧茄子?
苗湛15558935583…… 主料:茄子400克,猪肉75克. 配料:青椒25克,淀粉10克,汤75克,色拉油1000克. 调料:碘盐5克,酱油10克,白糖10克,料酒4克,味精4克,醋4克,葱姜蒜5各3克,香油5克. 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块.肉切薄片,青椒洗净切块.葱切丁,姜切末,蒜切片. (2)勺内放油烧六七成热.放入茄块炸金黄色,再把青椒块也放入勺内,稍炸倒出沥油. (3)勺内放底油,烧热,放入肉段煸炒,再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹,再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开,用中小火收汁,汁农时,用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即好. 关键:炸茄子时油温要高,防止浸油
@幸点6823：肉烧茄子家庭做法怎样做?有知道的麻烦详细尽早告诉下.谢谢 -
苗湛15558935583…… 原料:肉沫,圆茄子,葱姜蒜,尖椒,辣酱 做法: 1、圆茄子去皮切大块,在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透,捞出切成小丁 2、肉沫放少许料酒,盐,酱油腌制 3、锅内放油,炒散肉沫,然后放入葱姜末,放入茄子丁翻炒两分钟 4、然后放入少许老抽,辣酱,盐,鸡精翻炒均匀,小火焖两分钟,出锅前放入蒜末翻炒匀即可 因为茄子很能吃油,大家都觉得茄子油少不好吃,我用煮过的茄子再炒,茄子很快就软烂入味了,而且我就是放了一般炒菜的油,茄子一点都没吃油,反而肉沫又吐了油,导致成品反而比炒菜时候油还多 这个超级下饭的
@幸点6823：家常菜肉末茄子做法 -
苗湛15558935583…… 原料:茄子3个、肉末.做法:步骤1:茄子洗净,对半切开,然后在切成切几刀.步骤2:茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸然后捞起.第二遍炸把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,这时候可以看见油翻滚的很厉害.这步其实很重要,第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来,但记得炸的时间不要长,30秒这样就可以捞出来出来了.步骤3:锅中放油,然后放入蒜末,炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样,倒入酱油,将炸好的茄子倒入,翻炒几下,让茄子都能裹上酱油色,稍微加点水,加点盐,烧开加点鸡精,撒点葱花就可以装盘了.
@幸点6823：肉沫圆茄子怎么做好吃 -
苗湛15558935583…… 用料 圆茄子一只 猪肉适量 葱姜蒜 干辣椒 米醋两勺 酱油一勺 生抽两勺 蚝油一勺 盐适量 肉末圆茄子的做法 茄子切丁后盐水浸泡一会儿.肉切丝儿然后剁成末.葱姜蒜切段.调汁备用:米醋,生抽,酱油,蚝油,盐,加适量水~热锅冷油,加入比平时烧菜多一点油,热油加入茄丁翻炒至表面焦黄变软,乘出留底油~(因为盐水浸泡过,所以不会太吸油)炒肉末至变色加入葱姜末干辣椒爆香.然后倒入茄丁.最后把料汁倒入不盖锅盖煮一会,大伙收汁~可以撒点葱花什么的.
@幸点6823：怎样才能把肉沫茄子做到最好吃呢? -
苗湛15558935583…… 肉沫茄子的制作材料: 主料:长茄子两个,瘦肉少许 辅料:大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 做法 1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎. 2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁! 3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅. 4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!
