肉龙发面好还是死面好吃
@连柱4161：面点龙的做法图片 -
尚禄15221182841…… 面食龙,也叫做肉龙,在北方特别常见. 1. 将肉切馅,大葱切碎,放入姜末,搅拌馅料,加入适量的盐,蚝油,料酒,放入一个鸡蛋 2. 面盆放入2碗面粉,加入适量水,开始和面,将面和至软硬适中,加入适量盐,使面劲道,放入保鲜袋放在...
@连柱4161：做拉面的面是发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 面条是死面. 就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择. 发面 指面团...
@连柱4161：发面和死面在口感上有什么区别 -
尚禄15221182841…… 发面的包子口感软,蓬松好吃. 死面的包子口感发硬,不好看,但是筋道.
@连柱4161：老家肉饼是用发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 烫面
@连柱4161：做肉饼用发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 死面.....
@连柱4161：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
尚禄15221182841…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
@连柱4161：怎么样发面 发面,死面和烫面有什么区别
尚禄15221182841…… 死面和发面的区别有以下几方面:1、从制作方式上来讲:死面就是将水倒入面粉里,经过和面,形成的面团(不添加任何的发酵剂).发面就是在面团里加入酵母菌,在一定温度和湿度下,通过酵母的发酵,繁殖产气,使面团膨胀.2、从口感...
@连柱4161：肉夹馍发面死面是什么意思 -
尚禄15221182841…… 做肉夹馍的面粉,和【huo】成的面团里面加入了面肥【有的地方叫老面】或酵母,发酵一天左右,加入适量的食用碱,化学上叫碳酸钠【因为是强碱弱酸盐,水解后,显碱性】,中和面团因发酵产生的乳酸,揉均匀后就可以做成馍了,死面就是面团不发酵直接做成食品,比如,家常饼.
@连柱4161：发面好吃还是死面好吃 -
尚禄15221182841…… 呵呵~蒸馒头都会是发面,面条是死面,只不过死面要难消化一些
@连柱4161：发面和死面,还有半发面有什么区别,分别怎么制作 -
尚禄15221182841…… 1、发面——发酵好的面.是面粉加发酵粉(或者酵头等发酵物资)发酵后的面.一般用来做馒头、包包子、炸油条. 2、死面就是不放发酵物资的面.用来制作面条、饺子皮等. 3、半发面就应该是特殊发面,就是发酵时间不够,没有完全发酵好的发面.
尚禄15221182841…… 面食龙,也叫做肉龙,在北方特别常见. 1. 将肉切馅,大葱切碎,放入姜末,搅拌馅料,加入适量的盐,蚝油,料酒,放入一个鸡蛋 2. 面盆放入2碗面粉,加入适量水,开始和面,将面和至软硬适中,加入适量盐,使面劲道,放入保鲜袋放在...
@连柱4161：做拉面的面是发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 面条是死面. 就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,所以适合做煮、烙、煎、炸等食物,如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等.这种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择. 发面 指面团...
@连柱4161：发面和死面在口感上有什么区别 -
尚禄15221182841…… 发面的包子口感软,蓬松好吃. 死面的包子口感发硬,不好看,但是筋道.
@连柱4161：老家肉饼是用发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 烫面
@连柱4161：做肉饼用发面还是死面 -
尚禄15221182841…… 死面.....
@连柱4161：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
尚禄15221182841…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
@连柱4161：怎么样发面 发面,死面和烫面有什么区别
尚禄15221182841…… 死面和发面的区别有以下几方面:1、从制作方式上来讲:死面就是将水倒入面粉里,经过和面,形成的面团(不添加任何的发酵剂).发面就是在面团里加入酵母菌,在一定温度和湿度下,通过酵母的发酵,繁殖产气,使面团膨胀.2、从口感...
@连柱4161：肉夹馍发面死面是什么意思 -
尚禄15221182841…… 做肉夹馍的面粉,和【huo】成的面团里面加入了面肥【有的地方叫老面】或酵母,发酵一天左右,加入适量的食用碱,化学上叫碳酸钠【因为是强碱弱酸盐,水解后,显碱性】,中和面团因发酵产生的乳酸,揉均匀后就可以做成馍了,死面就是面团不发酵直接做成食品,比如,家常饼.
@连柱4161：发面好吃还是死面好吃 -
尚禄15221182841…… 呵呵~蒸馒头都会是发面,面条是死面,只不过死面要难消化一些
@连柱4161：发面和死面,还有半发面有什么区别,分别怎么制作 -
尚禄15221182841…… 1、发面——发酵好的面.是面粉加发酵粉(或者酵头等发酵物资)发酵后的面.一般用来做馒头、包包子、炸油条. 2、死面就是不放发酵物资的面.用来制作面条、饺子皮等. 3、半发面就应该是特殊发面,就是发酵时间不够,没有完全发酵好的发面.
