自制流麻过程
@莘咱6178：请教做麻花的制作流程 -
庄虽18941841204…… 1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2.面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花. 3.锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.脆麻花的制作要领:1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高,宽油为佳.
@莘咱6178：麻花的制作方法 -
庄虽18941841204…… 麻花的用料: 面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 因手机或的原因,造成字数限制 无法全部上传
@莘咱6178：麻花的制作流程 -
庄虽18941841204…… 天津大麻花的做法 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为...
@莘咱6178：如何制作麻花 -
庄虽18941841204…… 撒子麻花的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 撒子麻花的制作材料:主料:面粉,矾,碱,红糖,糖桂花,麻仁等. 撒子麻花的特色:馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口. 教您撒子麻花怎么做,如何做撒子麻花才好吃1、在事先将矾...
@莘咱6178：制作麻花的过程 -
庄虽18941841204…… 软麻花的制作方法如下:主料面包粉 (450克)辅料牛奶(120毫升)花生调和油 (30ml 150ml)鸡蛋(2个)盐 (2克)白糖 (60克)发酵粉 (3克)步骤如下:1,牛奶放入碗内,加酵母粉静置5分钟.2,所有材料放入面...
@莘咱6178：麻花的制作方式级流程 -
庄虽18941841204…… 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!!材料:普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许. 做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打散,...
@莘咱6178：淡麻糊的制作方法 -
庄虽18941841204…… 生黄豆入水泡过夜直至彻底发起(可以参考以下方法鉴定是否泡发:正常黄豆掰开两半,两边各是一个凹陷,经水泡发后,中间凹陷会鼓起来,当凹陷鼓过水平线时候,就代表黄豆发好了.)而后下开水锅煮沸,在开水锅里加适当盐,在把黄豆...
@莘咱6178：麻油制作方法 -
庄虽18941841204…… 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量 做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花...
@莘咱6178：天津大麻花 是怎么做的.? -
庄虽18941841204…… 天津麻花 1.材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面...
@莘咱6178：谁会制作麻花
庄虽18941841204…… 1,面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2,将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟.3,饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4,再重复一次、做成麻花生坯.5,依次做好所有的小剂子、成麻花生坯.6,锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7,在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出. 8,麻花制作完成.
庄虽18941841204…… 1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2.面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花. 3.锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.脆麻花的制作要领:1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高,宽油为佳.
@莘咱6178：麻花的制作方法 -
庄虽18941841204…… 麻花的用料: 面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 因手机或的原因,造成字数限制 无法全部上传
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庄虽18941841204…… 天津大麻花的做法 面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为...
@莘咱6178：如何制作麻花 -
庄虽18941841204…… 撒子麻花的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 撒子麻花的制作材料:主料:面粉,矾,碱,红糖,糖桂花,麻仁等. 撒子麻花的特色:馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口. 教您撒子麻花怎么做,如何做撒子麻花才好吃1、在事先将矾...
@莘咱6178：制作麻花的过程 -
庄虽18941841204…… 软麻花的制作方法如下:主料面包粉 (450克)辅料牛奶(120毫升)花生调和油 (30ml 150ml)鸡蛋(2个)盐 (2克)白糖 (60克)发酵粉 (3克)步骤如下:1,牛奶放入碗内,加酵母粉静置5分钟.2,所有材料放入面...
@莘咱6178：麻花的制作方式级流程 -
庄虽18941841204…… 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!!材料:普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许. 做法:1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打散,...
@莘咱6178：淡麻糊的制作方法 -
庄虽18941841204…… 生黄豆入水泡过夜直至彻底发起(可以参考以下方法鉴定是否泡发:正常黄豆掰开两半,两边各是一个凹陷,经水泡发后,中间凹陷会鼓起来,当凹陷鼓过水平线时候,就代表黄豆发好了.)而后下开水锅煮沸,在开水锅里加适当盐,在把黄豆...
@莘咱6178：麻油制作方法 -
庄虽18941841204…… 原料:花椒半碗,食用油1碗半,开水1半碗,葱姜蒜各适量 做法:1. 将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟.经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致.2. 将浸泡花椒的水过滤掉,留花...
@莘咱6178：天津大麻花 是怎么做的.? -
庄虽18941841204…… 天津麻花 1.材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面...
@莘咱6178：谁会制作麻花
庄虽18941841204…… 1,面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2,将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟.3,饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4,再重复一次、做成麻花生坯.5,依次做好所有的小剂子、成麻花生坯.6,锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7,在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出. 8,麻花制作完成.
