自制酸奶变质的表现
@柳克354：自制酸奶怎么判断是否变质我做的酸奶,有的时候粘稠可一用汤匙弄起来吃,有的时候分成了上面的黄水和下面的奶,有的时候下面的结块的酸奶浮了上来... - 作业帮
昌金13899466381…… [答案] 告诉你,这是发酵过劲了.如果你用同样的温度来做,随着时间长短的不同,做出的酸奶效果也会不一样.你提的前一种情况还可以吃,但要搅拌(最好用搅拌机+香蕉,味道和感觉都会比较好的),并且尽快吃完;第二种情况就不能吃了,那样就是已...
@柳克354：怎样判断酸奶变质 酸奶变质了有哪些特征 -
昌金13899466381…… 酸奶如果要坏掉的话,一般是其他杂菌进入酸奶导致酸奶中的营养物质被分解,从而导致腐败,因此如果酸奶变质的话,一般是有腐臭的味道,如果酸奶特别酸的话,可能是其中的乳酸菌继续分解了乳糖,因此是基本没有问题的.
@柳克354：如何判断自制酸奶变质 -
昌金13899466381…… 变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿.值得注意的是,变质的酸奶都不可食用. 检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体,如果在购买过程...
@柳克354：酸奶变质了是什么样的? -
昌金13899466381…… 怎样判断劣质酸奶合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清晰出,呈乳白色或稍淡黄色.吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味.而变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿.值得注意的是,变质的酸奶都不可食用.
@柳克354：自制酸奶怎么看出变质? -
昌金13899466381…… 微微发黄,而且很粘,有沉淀物,带有一些的刺鼻酸味
@柳克354：制作酸奶时,怎样算是变质?
昌金13899466381…… 正常酸奶为乳白色和淡黄色,没有气泡和杂质,有一股清香和乳酸味;变质酸奶有凝块破碎,且伴有气泡、粘稠密并有酸臭味. 补充 “正常情况下是变质了,不能在喝了,如果不是,那也不要好,身体重要!朋友,别为了一个酸奶把身体弄坏了!
@柳克354：自制酸奶有气泡是变质了吗 -
昌金13899466381…… 是的.合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,气味清香并且具有弹性,呈凝块状,有少量乳清析出,无气泡. 提示:变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味,有的颜色变深黄或发绿.
@柳克354：自制酸奶口怎么判断是否变质?
昌金13899466381…… 闻味道,是否只有奶制品的清香,如果不是肯定坏掉. 酸一点是正常的,外面买的都不是纯酸奶,又加糖所以不酸.白色的渣渣正常,甚至有一层透明溶液(奶清)也是正常的.发酵时间过长所致. 看颜色是否洁白,如果有杂色.请勿食用. 总之就是闻味道,看颜色,实在不行就尝一点点.....
@柳克354：什么样制作的酸奶算变质? -
昌金13899466381…… 自己做的酸奶因为没有任何添加剂,做出来只要是光滑无异常的酸味既是好的,自己发酵的酸奶应该比外面卖的要厚重,像豆腐一样,其实营养价值能更高的. 买回新鲜牛奶烧开以后,先加糖,这样酸奶发酵时间短,成品以后还不会很酸,放置到42度时候倒入引子发酵做出来的酸奶是最好的. 希望对你有帮助
@柳克354：自己做的酸奶放在冰箱里几天后表面变红是怎么回事,还能吃吗? -
昌金13899466381…… 自己做的酸奶由于没有加入防腐剂,放在冰箱里几天后表面变红是酸奶发霉变质的表现.显然不能吃了.自己制作的酸奶放在冰箱里放1-2天(24-48小时).仅供参考,谢谢.
昌金13899466381…… [答案] 告诉你,这是发酵过劲了.如果你用同样的温度来做,随着时间长短的不同,做出的酸奶效果也会不一样.你提的前一种情况还可以吃,但要搅拌(最好用搅拌机+香蕉,味道和感觉都会比较好的),并且尽快吃完;第二种情况就不能吃了,那样就是已...
@柳克354：怎样判断酸奶变质 酸奶变质了有哪些特征 -
昌金13899466381…… 酸奶如果要坏掉的话,一般是其他杂菌进入酸奶导致酸奶中的营养物质被分解,从而导致腐败,因此如果酸奶变质的话,一般是有腐臭的味道,如果酸奶特别酸的话,可能是其中的乳酸菌继续分解了乳糖,因此是基本没有问题的.
@柳克354：如何判断自制酸奶变质 -
昌金13899466381…… 变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿.值得注意的是,变质的酸奶都不可食用. 检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体,如果在购买过程...
@柳克354：酸奶变质了是什么样的? -
昌金13899466381…… 怎样判断劣质酸奶合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清晰出,呈乳白色或稍淡黄色.吃起来酸甜可口,有一种酸牛乳特有的香味.而变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿.值得注意的是,变质的酸奶都不可食用.
@柳克354：自制酸奶怎么看出变质? -
昌金13899466381…… 微微发黄,而且很粘,有沉淀物,带有一些的刺鼻酸味
@柳克354：制作酸奶时,怎样算是变质?
昌金13899466381…… 正常酸奶为乳白色和淡黄色,没有气泡和杂质,有一股清香和乳酸味;变质酸奶有凝块破碎,且伴有气泡、粘稠密并有酸臭味. 补充 “正常情况下是变质了,不能在喝了,如果不是,那也不要好,身体重要!朋友,别为了一个酸奶把身体弄坏了!
@柳克354：自制酸奶有气泡是变质了吗 -
昌金13899466381…… 是的.合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡,表面可有少量的乳清析出,呈乳白色或淡黄色,气味清香并且具有弹性,呈凝块状,有少量乳清析出,无气泡. 提示:变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味,有的颜色变深黄或发绿.
@柳克354：自制酸奶口怎么判断是否变质?
昌金13899466381…… 闻味道,是否只有奶制品的清香,如果不是肯定坏掉. 酸一点是正常的,外面买的都不是纯酸奶,又加糖所以不酸.白色的渣渣正常,甚至有一层透明溶液(奶清)也是正常的.发酵时间过长所致. 看颜色是否洁白,如果有杂色.请勿食用. 总之就是闻味道,看颜色,实在不行就尝一点点.....
@柳克354：什么样制作的酸奶算变质? -
昌金13899466381…… 自己做的酸奶因为没有任何添加剂,做出来只要是光滑无异常的酸味既是好的,自己发酵的酸奶应该比外面卖的要厚重,像豆腐一样,其实营养价值能更高的. 买回新鲜牛奶烧开以后,先加糖,这样酸奶发酵时间短,成品以后还不会很酸,放置到42度时候倒入引子发酵做出来的酸奶是最好的. 希望对你有帮助
@柳克354：自己做的酸奶放在冰箱里几天后表面变红是怎么回事,还能吃吗? -
昌金13899466381…… 自己做的酸奶由于没有加入防腐剂,放在冰箱里几天后表面变红是酸奶发霉变质的表现.显然不能吃了.自己制作的酸奶放在冰箱里放1-2天(24-48小时).仅供参考,谢谢.
