芦笋直接炒还是焯水
@程帖623：炒芦笋要焯水吗
侯贡13511901640…… 炒芦笋需要先焯水,具体原因主要有以下两点:1、炒芦笋之前先焯水能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩.2、芦笋...
@程帖623：炒芦笋是不是先焯水 -
侯贡13511901640…… 芦笋要焯水两大原因: 一、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩. 二、是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心
@程帖623：芦笋吃之前需要焯水吗 -
侯贡13511901640…… 要的 一方面是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心.另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩.小贴士:芦笋在焯水时加点盐可减少营养物质的损失.从营养学角度分析,蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失,如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟,维生素的损失率便高达65%.若焯水时加入1%的精盐,便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度.
@程帖623：芦笋做菜前是要焯水吗 -
侯贡13511901640…… 可以直接炒,不过焯一下再炒会更翠绿.另外如果做色拉也是要焯水的,
@程帖623：芦笋烧之前需要焯水吗? -
侯贡13511901640…… 可以不焯水的. 但如焯水的话,炒出来会更有水份,更鲜嫩的.
@程帖623：炒芦笋要不要焯水 -
侯贡13511901640…… 不需要. 主料:芦笋200g、洋葱200g 辅料:油适量、盐适量、红椒适量 1、准备好食材.2、芦笋切段洋葱和红椒切成圈.3、热锅下油. 4、下芦笋炒一下放盐. 5、下洋葱红椒圈. 6、炒1分钟即可出锅. 7、装盘享用.
@程帖623：芦笋如何削皮(芦笋怎么处理要削皮吗)
侯贡13511901640…… 处理芦笋有两种方法:用手撕,用刮皮器.用手撕的方法是传统的芦笋处理方法.你可以把老皮从根部剥下来,但是你可以把撕不掉的皮留在顶部.用刮刀去皮更方便.把芦笋平放在这一组上,用刮刀从根部刮到顶端即可.一、芦笋怎么处理要削皮吗芦笋的皮不是必须的.如果是新鲜的绿芦笋,就不用刮了.只有比较老的芦笋才需要剃毛,因为老芦笋的表皮非常坚韧,你可以直接从根部剥下来.剥老芦笋最好的方法是用手快速撕开.双手拿起左右方向的芦笋,从根部撕下一小块皮,轻轻折下.芦笋在较老的和较嫩的芦笋交界处会自然断裂,断裂的部分不需要连续剔除,说明这部分还是嫩的.炒芦笋时,记得在沸水中焯1分钟,在沸水中加入1茶匙盐,以防止芦笋的颜色变黄.炒过之后,芦笋的颜色依然翠绿如新.
@程帖623：芦笋怎么处理 -
侯贡13511901640…… 主料:芦笋300克、猪肉100克 辅料:稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克 1、将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除; 2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段; 3、锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水; 4、炒两分钟...
@程帖623：芦笋不拿开水汤洗净可以直接炒菜吗 -
侯贡13511901640…… 靠近根部老的地方去去皮,或直接扔了. 芦笋尖儿挺嫩的. 下面的话:直接下面就行了,不要焯水. 一般炒小炒时可以先焯水. 鸡肉酿芦笋 材料:鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇. 调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油. 做法: 1.芦笋...
@程帖623：芦笋怎样烧? -
侯贡13511901640…… 可以做清炒芦笋.主料:芦笋150克,胡萝卜1/2个.辅料:食盐1/2茶匙,鸡粉2克,植物油1汤匙,蒜2瓣.步骤:1.芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末;锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出.2.锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒.3.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可.烹饪技巧:焯芦笋的时候在滚水中放入适量食盐,可以保持芦笋的翠绿色,桌的时间不可过长,芦笋变色立就刻捞出,芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间,让芦笋更加脆口一些.
侯贡13511901640…… 炒芦笋需要先焯水,具体原因主要有以下两点:1、炒芦笋之前先焯水能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩.2、芦笋...
@程帖623：炒芦笋是不是先焯水 -
侯贡13511901640…… 芦笋要焯水两大原因: 一、是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩. 二、是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心
@程帖623：芦笋吃之前需要焯水吗 -
侯贡13511901640…… 要的 一方面是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心.另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩.小贴士:芦笋在焯水时加点盐可减少营养物质的损失.从营养学角度分析,蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失,如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟,维生素的损失率便高达65%.若焯水时加入1%的精盐,便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度.
@程帖623：芦笋做菜前是要焯水吗 -
侯贡13511901640…… 可以直接炒,不过焯一下再炒会更翠绿.另外如果做色拉也是要焯水的,
@程帖623：芦笋烧之前需要焯水吗? -
侯贡13511901640…… 可以不焯水的. 但如焯水的话,炒出来会更有水份,更鲜嫩的.
@程帖623：炒芦笋要不要焯水 -
侯贡13511901640…… 不需要. 主料:芦笋200g、洋葱200g 辅料:油适量、盐适量、红椒适量 1、准备好食材.2、芦笋切段洋葱和红椒切成圈.3、热锅下油. 4、下芦笋炒一下放盐. 5、下洋葱红椒圈. 6、炒1分钟即可出锅. 7、装盘享用.
@程帖623：芦笋如何削皮(芦笋怎么处理要削皮吗)
侯贡13511901640…… 处理芦笋有两种方法:用手撕,用刮皮器.用手撕的方法是传统的芦笋处理方法.你可以把老皮从根部剥下来,但是你可以把撕不掉的皮留在顶部.用刮刀去皮更方便.把芦笋平放在这一组上,用刮刀从根部刮到顶端即可.一、芦笋怎么处理要削皮吗芦笋的皮不是必须的.如果是新鲜的绿芦笋,就不用刮了.只有比较老的芦笋才需要剃毛,因为老芦笋的表皮非常坚韧,你可以直接从根部剥下来.剥老芦笋最好的方法是用手快速撕开.双手拿起左右方向的芦笋,从根部撕下一小块皮,轻轻折下.芦笋在较老的和较嫩的芦笋交界处会自然断裂,断裂的部分不需要连续剔除,说明这部分还是嫩的.炒芦笋时,记得在沸水中焯1分钟,在沸水中加入1茶匙盐,以防止芦笋的颜色变黄.炒过之后,芦笋的颜色依然翠绿如新.
@程帖623：芦笋怎么处理 -
侯贡13511901640…… 主料:芦笋300克、猪肉100克 辅料:稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克 1、将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除; 2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段; 3、锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水; 4、炒两分钟...
@程帖623：芦笋不拿开水汤洗净可以直接炒菜吗 -
侯贡13511901640…… 靠近根部老的地方去去皮,或直接扔了. 芦笋尖儿挺嫩的. 下面的话:直接下面就行了,不要焯水. 一般炒小炒时可以先焯水. 鸡肉酿芦笋 材料:鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇. 调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油. 做法: 1.芦笋...
@程帖623：芦笋怎样烧? -
侯贡13511901640…… 可以做清炒芦笋.主料:芦笋150克,胡萝卜1/2个.辅料:食盐1/2茶匙,鸡粉2克,植物油1汤匙,蒜2瓣.步骤:1.芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末;锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出.2.锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒.3.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可.烹饪技巧:焯芦笋的时候在滚水中放入适量食盐,可以保持芦笋的翠绿色,桌的时间不可过长,芦笋变色立就刻捞出,芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间,让芦笋更加脆口一些.
