苹果为什么氧化这么快
@巫荀3335：苹果为什么容易氧化 -
尤隶15770712479…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@巫荀3335：同时将一个青苹果跟一个一般的苹果,咬过一口,一分钟过后,为什么青苹果比一般的要氧化的快? -
尤隶15770712479…… ■为什么切开的苹果会变色 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色...
@巫荀3335：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
尤隶15770712479…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@巫荀3335：苹果为什么会氧化? -
尤隶15770712479…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@巫荀3335：为什么苹果切开后很快就变黑? -
尤隶15770712479…… 因为苹果本身是酸性的 切开后就和空气中的氧气发生了化学反应 也就是所谓的氧化
@巫荀3335：苹果为什么会氧化? - 作业帮
尤隶15770712479…… [答案] 苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后...
@巫荀3335：苹果为什么黄的很快 -
尤隶15770712479…… 苹果削皮后,细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下,与空气中的氧产生反应,生成大量的醌类物质. 新生的醌类物质能使细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变. 苹果削皮放一会儿后会变黄色. 不仅苹果梨子~有些蔬菜也有这种情况. 如果苹果削皮后放置时间较长,细胞在空气中氧化分解作用加剧, 那么苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇. 使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质. 希望采纳
@巫荀3335：为什么苹果放几分钟就会变黑? -
尤隶15770712479…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(...
@巫荀3335：苹果氧化的快为什么?苹果氧化的快为什么,与室内的温度,湿度有关系
尤隶15770712479…… 温度有关,影响酶的活性,湿度,二氧化碳量什么的影响苹果的呼吸作用
@巫荀3335：苹果氧化过程中,为什么果心处比外面的变色得快? -
尤隶15770712479…… 苹果氧化的过程叫做催酶褐变.是因为苹果当中含有的一种酶的催化产生的颜色变化.果心处由于是结实(果仔)的地方,其生长素浓度高酶的浓度也相对高些,因此,果心变色更快.
尤隶15770712479…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@巫荀3335：同时将一个青苹果跟一个一般的苹果,咬过一口,一分钟过后,为什么青苹果比一般的要氧化的快? -
尤隶15770712479…… ■为什么切开的苹果会变色 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色...
@巫荀3335：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
尤隶15770712479…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@巫荀3335：苹果为什么会氧化? -
尤隶15770712479…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@巫荀3335：为什么苹果切开后很快就变黑? -
尤隶15770712479…… 因为苹果本身是酸性的 切开后就和空气中的氧气发生了化学反应 也就是所谓的氧化
@巫荀3335：苹果为什么会氧化? - 作业帮
尤隶15770712479…… [答案] 苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后...
@巫荀3335：苹果为什么黄的很快 -
尤隶15770712479…… 苹果削皮后,细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下,与空气中的氧产生反应,生成大量的醌类物质. 新生的醌类物质能使细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变. 苹果削皮放一会儿后会变黄色. 不仅苹果梨子~有些蔬菜也有这种情况. 如果苹果削皮后放置时间较长,细胞在空气中氧化分解作用加剧, 那么苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇. 使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质. 希望采纳
@巫荀3335：为什么苹果放几分钟就会变黑? -
尤隶15770712479…… 当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜(...
@巫荀3335：苹果氧化的快为什么?苹果氧化的快为什么,与室内的温度,湿度有关系
尤隶15770712479…… 温度有关,影响酶的活性,湿度,二氧化碳量什么的影响苹果的呼吸作用
@巫荀3335：苹果氧化过程中,为什么果心处比外面的变色得快? -
尤隶15770712479…… 苹果氧化的过程叫做催酶褐变.是因为苹果当中含有的一种酶的催化产生的颜色变化.果心处由于是结实(果仔)的地方,其生长素浓度高酶的浓度也相对高些,因此,果心变色更快.
