苹果切开不氧化是放了啥
@余汤1146：全家的苹果为什么没有被氧化 -
唐喻17382889824…… 如果是保鲜膜包装没有氧化很正常,因为保鲜膜隔离了氧气,能有效地防止苹果被氧化. 如果不是保鲜膜是盒子包装,如果是密封的盒子,那没有氧化也很正常,因为包装的时候可能在包装中充入了稳定的气体比如包装东西最常用的氮气,这样也是不会被氧化的 如果都不是上面两种包装,而是不密封的包装那肯定是涂了东西,但是食品不会涂什么乱七八糟东西的,涂得东西一般是甘油或者橄榄油之类的,或者是一些对人无害的保鲜剂.
@余汤1146：切开的苹果没有氧化是含防腐剂吗 -
唐喻17382889824…… 问题不明确. 1、切开的苹果不可能不氧化 2、水果应用防腐剂都是在表面使用,不能完全进入果肉 3、如果某种苹果切开后,表面颜色变化不明显,可能是品种的关系
@余汤1146：忽然发现苹果没有氧化变色,放了一下午了.什么情况? -
唐喻17382889824…… 长时间不变色与苹果中的酚类物质以及多酚氧化酶的数量和活性有关,不变色的苹果有两种可能,一是苹果中的酚类物质含量低,二是苹果中的多酚氧化酶失去活性.
@余汤1146：切开的苹果为什么不变色,是转基因了,还是用了某种农药 -
唐喻17382889824…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的
@余汤1146：为什么用柠檬汁擦切开的苹果苹果不变黑? -
唐喻17382889824…… 当刀子切开苹果时,果肉细胞被破坏,空气使细胞中的酶发生氧化.果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合.而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程.
@余汤1146：为什么柠檬汁可以使切开的苹果不变色 -
唐喻17382889824…… 柠檬有抗氧化的作用,防止平果被氧化变色.
@余汤1146：削皮后的苹果放几天不会氧化是怎么回事 -
唐喻17382889824…… 1,一方面估计是气温比较低,所以延缓了氧化或者酚类物质比较少.另一方面营养成分不够说明现在的苹果多酚类物质少了. 2,发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@余汤1146：我家的苹果切开后不变色 -
唐喻17382889824…… 类似于金针菇放时间长了,没有发生褐变,那是因为金针菇里加了银光增白粉,是致癌的一种物质!苹果没有发生褐变 ,里面肯定也加了某种物质,并且是,有害物质
@余汤1146：苹果削开后有半天了,没有变色是什么原因 -
唐喻17382889824…… 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.另外也可以在盐水里浸一下也就不会变色了 .
@余汤1146：苹果切开后怎么不变色 -
唐喻17382889824…… 放盐水里泡着,切开的那面碰水,或者用保鲜袋装好,袋口扎紧密闭,但效果没有第一个好
唐喻17382889824…… 如果是保鲜膜包装没有氧化很正常,因为保鲜膜隔离了氧气,能有效地防止苹果被氧化. 如果不是保鲜膜是盒子包装,如果是密封的盒子,那没有氧化也很正常,因为包装的时候可能在包装中充入了稳定的气体比如包装东西最常用的氮气,这样也是不会被氧化的 如果都不是上面两种包装,而是不密封的包装那肯定是涂了东西,但是食品不会涂什么乱七八糟东西的,涂得东西一般是甘油或者橄榄油之类的,或者是一些对人无害的保鲜剂.
@余汤1146：切开的苹果没有氧化是含防腐剂吗 -
唐喻17382889824…… 问题不明确. 1、切开的苹果不可能不氧化 2、水果应用防腐剂都是在表面使用,不能完全进入果肉 3、如果某种苹果切开后,表面颜色变化不明显,可能是品种的关系
@余汤1146：忽然发现苹果没有氧化变色,放了一下午了.什么情况? -
唐喻17382889824…… 长时间不变色与苹果中的酚类物质以及多酚氧化酶的数量和活性有关,不变色的苹果有两种可能,一是苹果中的酚类物质含量低,二是苹果中的多酚氧化酶失去活性.
@余汤1146：切开的苹果为什么不变色,是转基因了,还是用了某种农药 -
唐喻17382889824…… 刚切开苹果是原色的,时间长了会被氧化变色的
@余汤1146：为什么用柠檬汁擦切开的苹果苹果不变黑? -
唐喻17382889824…… 当刀子切开苹果时,果肉细胞被破坏,空气使细胞中的酶发生氧化.果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合.而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程.
@余汤1146：为什么柠檬汁可以使切开的苹果不变色 -
唐喻17382889824…… 柠檬有抗氧化的作用,防止平果被氧化变色.
@余汤1146：削皮后的苹果放几天不会氧化是怎么回事 -
唐喻17382889824…… 1,一方面估计是气温比较低,所以延缓了氧化或者酚类物质比较少.另一方面营养成分不够说明现在的苹果多酚类物质少了. 2,发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@余汤1146：我家的苹果切开后不变色 -
唐喻17382889824…… 类似于金针菇放时间长了,没有发生褐变,那是因为金针菇里加了银光增白粉,是致癌的一种物质!苹果没有发生褐变 ,里面肯定也加了某种物质,并且是,有害物质
@余汤1146：苹果削开后有半天了,没有变色是什么原因 -
唐喻17382889824…… 很简单,在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味.另外也可以在盐水里浸一下也就不会变色了 .
@余汤1146：苹果切开后怎么不变色 -
唐喻17382889824…… 放盐水里泡着,切开的那面碰水,或者用保鲜袋装好,袋口扎紧密闭,但效果没有第一个好
