苹果多久会氧化
@庄萍2284：削好的苹果在常温下多长时间会氧化变红? -
瞿崔15365222658…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.一般3-5分钟即发生变色反应. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生...
@庄萍2284：苹果放多久会变色
瞿崔15365222658…… 半个月
@庄萍2284：苹果切开后能放多久
瞿崔15365222658…… 苹果切开后能放两个小时,苹果削皮后一般放置十几分钟就会发生氧化反应,产生大量的醌类物质,新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色,苹果所含的维生素C会减少.苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木.苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分.苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量.
@庄萍2284：苹果变褐的时间
瞿崔15365222658…… 苹果在削皮后果肉与空气在几秒钟内发生氧化引起褐变,这就是美拉德反应
@庄萍2284：削好的苹果多长时间会变色 -
瞿崔15365222658…… 马上,放在水里隔绝氧气就不会了
@庄萍2284：苹果去皮后能放多久啊? -
瞿崔15365222658…… 苹果被削皮后十几分钟后就会出现氧化反应的,变颜色并不代表苹果变质,但是削皮时间太久不建议吃的.
@庄萍2284：苹果手机盐水泡多长时间
瞿崔15365222658…… 2分钟左右.苹果在削完皮以后果肉与空气接触容易氧化从而逐渐变成深褐色.将削好的苹果放入盐水中浸泡两个小时,阻断与空气的接触能够最大程度上保留了苹果的食用成分.苹果浸泡盐水以后不会让苹果的果肉在短时间内变色、变味、甚至变得腐烂,但是不宜泡的太久.
@庄萍2284：为什么苹果和梨同样的时间氧化不同 -
瞿崔15365222658…… 苹果削了皮之后流失水分即蒸发,大量营养物质升华,所以一段时间后就可看到苹果慢慢的氧化腐缩,但是梨子梨子的营养物质较少并且水分流失较慢,不会马上就像苹果放了不久后就出现了氧化腐缩的现象. 扩展资料: 苹果的氧化变色: ...
@庄萍2284：削皮后的苹果放几天不会氧化是怎么回事 -
瞿崔15365222658…… 1,一方面估计是气温比较低,所以延缓了氧化或者酚类物质比较少.另一方面营养成分不够说明现在的苹果多酚类物质少了. 2,发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@庄萍2284：夏天苹果有点碰破,请问常温下可以保持几天? -
瞿崔15365222658…… 苹果很容易坏,建议1天.时间久了很容易氧化的.
瞿崔15365222658…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.一般3-5分钟即发生变色反应. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生...
@庄萍2284：苹果放多久会变色
瞿崔15365222658…… 半个月
@庄萍2284：苹果切开后能放多久
瞿崔15365222658…… 苹果切开后能放两个小时,苹果削皮后一般放置十几分钟就会发生氧化反应,产生大量的醌类物质,新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色,苹果所含的维生素C会减少.苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木.苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分.苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量.
@庄萍2284：苹果变褐的时间
瞿崔15365222658…… 苹果在削皮后果肉与空气在几秒钟内发生氧化引起褐变,这就是美拉德反应
@庄萍2284：削好的苹果多长时间会变色 -
瞿崔15365222658…… 马上,放在水里隔绝氧气就不会了
@庄萍2284：苹果去皮后能放多久啊? -
瞿崔15365222658…… 苹果被削皮后十几分钟后就会出现氧化反应的,变颜色并不代表苹果变质,但是削皮时间太久不建议吃的.
@庄萍2284：苹果手机盐水泡多长时间
瞿崔15365222658…… 2分钟左右.苹果在削完皮以后果肉与空气接触容易氧化从而逐渐变成深褐色.将削好的苹果放入盐水中浸泡两个小时,阻断与空气的接触能够最大程度上保留了苹果的食用成分.苹果浸泡盐水以后不会让苹果的果肉在短时间内变色、变味、甚至变得腐烂,但是不宜泡的太久.
@庄萍2284：为什么苹果和梨同样的时间氧化不同 -
瞿崔15365222658…… 苹果削了皮之后流失水分即蒸发,大量营养物质升华,所以一段时间后就可看到苹果慢慢的氧化腐缩,但是梨子梨子的营养物质较少并且水分流失较慢,不会马上就像苹果放了不久后就出现了氧化腐缩的现象. 扩展资料: 苹果的氧化变色: ...
@庄萍2284：削皮后的苹果放几天不会氧化是怎么回事 -
瞿崔15365222658…… 1,一方面估计是气温比较低,所以延缓了氧化或者酚类物质比较少.另一方面营养成分不够说明现在的苹果多酚类物质少了. 2,发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.
@庄萍2284：夏天苹果有点碰破,请问常温下可以保持几天? -
瞿崔15365222658…… 苹果很容易坏,建议1天.时间久了很容易氧化的.
