苹果氧化的化学原理
@汲琬3209：苹果被氧化的奥秘何在 -
逯影17035786252…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@汲琬3209：苹果变色是什么化学反应 - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 这是一个氧化现象; 苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了. 解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了. 苹果切开后与空气接触会因发...
@汲琬3209：苹果变色的原理50字 -
逯影17035786252…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@汲琬3209：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@汲琬3209：苹果生锈的原理 -
逯影17035786252…… 苹果含有不饱和键被氧化变色叫苹果的生锈.
@汲琬3209：为什么苹果会氧化? -
逯影17035786252…… 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类...
@汲琬3209：切开的苹果为什么会氧化 -
逯影17035786252…… 苹果切开面与空气接触,细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.
@汲琬3209：苹果为什么容易氧化 -
逯影17035786252…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@汲琬3209：苹果氧化现象? -
逯影17035786252…… 我们切开苹果或用牙咬开后,过一会儿,都会使苹果的开口处变成茶色,变色的主要原因是果肉里有捉物质叫酶,当苹果切开以后,接触空气中的氧气,氧气和酶两种物质,相遇后,红过一系列的变化,使切口的颜色就会慢慢的变成茶色了,这样一来,苹果的营养价值就会降低,如果想让它不变般,可以把它放到盐水里就行了.
@汲琬3209：苹果放久了变黑的化学方程式.(苹果氧化) - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 4Fe2+ + O2 + 4H+ == 4Fe3+ + 2H2O
逯影17035786252…… 苹果中含2价铁离子,在空气中氧化成3价,3价铁离子成黄色.苹果中含有大量的维生素C,又名L-抗坏血酸,是一种抗氧化剂,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色.
@汲琬3209：苹果变色是什么化学反应 - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 这是一个氧化现象; 苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了. 解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了. 苹果切开后与空气接触会因发...
@汲琬3209：苹果变色的原理50字 -
逯影17035786252…… 因为苹果含一种元素与空气中的氧接触发生氧化反应 而变色 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果....
@汲琬3209：空气和水中苹果氧化的原理空气中氧化快的原理,和水氧化慢的原理只要说出原因就行了 - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 苹果氧化是因为苹果中的二价铁被氧气氧化成三价.而显然空气中的氧气比水中的多,空气中的气体在水中的溶解度是很小的.所以空气中氧化快,水中氧化慢.
@汲琬3209：苹果生锈的原理 -
逯影17035786252…… 苹果含有不饱和键被氧化变色叫苹果的生锈.
@汲琬3209：为什么苹果会氧化? -
逯影17035786252…… 苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类...
@汲琬3209：切开的苹果为什么会氧化 -
逯影17035786252…… 苹果切开面与空气接触,细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.
@汲琬3209：苹果为什么容易氧化 -
逯影17035786252…… 当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如:多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量...
@汲琬3209：苹果氧化现象? -
逯影17035786252…… 我们切开苹果或用牙咬开后,过一会儿,都会使苹果的开口处变成茶色,变色的主要原因是果肉里有捉物质叫酶,当苹果切开以后,接触空气中的氧气,氧气和酶两种物质,相遇后,红过一系列的变化,使切口的颜色就会慢慢的变成茶色了,这样一来,苹果的营养价值就会降低,如果想让它不变般,可以把它放到盐水里就行了.
@汲琬3209：苹果放久了变黑的化学方程式.(苹果氧化) - 作业帮
逯影17035786252…… [答案] 4Fe2+ + O2 + 4H+ == 4Fe3+ + 2H2O
