茄子为什么不能水煮
@赵呼6752：茄子不煮熟有毒么
艾隶13026358344…… 茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜. 茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感. 在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃. 茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质.有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效. 用生茄子喂兔子的话,可以与其他的饲料混着少喂,喂多了的话,严重兔子会腹泻而致死
@赵呼6752：茄子把煮水大概多长时间
艾隶13026358344…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@赵呼6752：滚水煮茄子水会变蓝么 -
艾隶13026358344…… 滚水煮茄子水会变蓝的.茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物,所以呈现绿色. 茄子的营养价值: 1、降血压.茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压. 2、降低胆固醇.茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇. 3、减肥.茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用. 4、清热解暑.在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.
@赵呼6752：生茄子能吃吗 -
艾隶13026358344…… 不能,生吃容易中毒. 不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质.一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状.但不能据此就断言生吃茄子不...
@赵呼6752：茄子生吃的做法 -
艾隶13026358344…… 茄子不能生吃. 茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜. 茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感. 在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃. 茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质.有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效.
@赵呼6752：茄子煮熟后为什么会变黑 -
艾隶13026358344…… 茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,在...
@赵呼6752：茄子没煮熟有毒吗 -
艾隶13026358344…… 你好,是没有什么毒的,顺便说一下,可以切好之后用凉水泡上一阵子,那样煮的茄子颜色好看一些.
@赵呼6752：为什么最好不要吃秋天的茄子? -
艾隶13026358344…… 秋天的茄子有毒吗 茄子中含有这类物质,它叫茄碱.茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生中毒. 科学研究发现,未全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高.盛采期...
@赵呼6752：茄子不熟能吃吗 -
艾隶13026358344…… 茄子是人们常吃的食物,不少人还颇为喜爱,可吃茄子也得注意,否则引起不适,就得不偿失了. 但是,茄碱并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉当中.因此,想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的.同时,茄碱基本上不溶...
@赵呼6752：炒熟的茄子吃着苦是怎么回事?
艾隶13026358344…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
艾隶13026358344…… 茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜. 茄子性带寒,不能生吃,生吃可导致腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感. 在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃. 茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质.有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效. 用生茄子喂兔子的话,可以与其他的饲料混着少喂,喂多了的话,严重兔子会腹泻而致死
@赵呼6752：茄子把煮水大概多长时间
艾隶13026358344…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@赵呼6752：滚水煮茄子水会变蓝么 -
艾隶13026358344…… 滚水煮茄子水会变蓝的.茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物,所以呈现绿色. 茄子的营养价值: 1、降血压.茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压. 2、降低胆固醇.茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇. 3、减肥.茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用. 4、清热解暑.在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.
@赵呼6752：生茄子能吃吗 -
艾隶13026358344…… 不能,生吃容易中毒. 不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质.一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状.但不能据此就断言生吃茄子不...
@赵呼6752：茄子生吃的做法 -
艾隶13026358344…… 茄子不能生吃. 茄子又叫做落苏,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜. 茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感. 在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃. 茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质.有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效.
@赵呼6752：茄子煮熟后为什么会变黑 -
艾隶13026358344…… 茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,在...
@赵呼6752：茄子没煮熟有毒吗 -
艾隶13026358344…… 你好,是没有什么毒的,顺便说一下,可以切好之后用凉水泡上一阵子,那样煮的茄子颜色好看一些.
@赵呼6752：为什么最好不要吃秋天的茄子? -
艾隶13026358344…… 秋天的茄子有毒吗 茄子中含有这类物质,它叫茄碱.茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用,是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生中毒. 科学研究发现,未全熟的茄子中,茄碱含量比成熟的茄子高.盛采期...
@赵呼6752：茄子不熟能吃吗 -
艾隶13026358344…… 茄子是人们常吃的食物,不少人还颇为喜爱,可吃茄子也得注意,否则引起不适,就得不偿失了. 但是,茄碱并不存在于茄子皮中,而主要存在于果肉当中.因此,想用削掉茄子皮的办法来避免摄入毒素的方法是无效的.同时,茄碱基本上不溶...
@赵呼6752：炒熟的茄子吃着苦是怎么回事?
艾隶13026358344…… 1.茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; .2茄子本身清淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄. 3一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!
