茄子可以水煮后凉拌吗
@於燕3378：凉拌茄子用水煮还是蒸的? -
夏周18068875401…… 蒸的比较好,因为能保持茄子的原味.但好吃与否的话,还得看配料.
@於燕3378：凉拌茄子是蒸还是煮?? -
夏周18068875401…… 可以在蒸之前切成几条块, 长条茄子蒸20分钟左右蒸软 凉拌茄子的做法2种 一、凉拌茄子 原料: 茄子2条、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙. 做法: 1、将茄子洗净,切成2公分段,用热水...
@於燕3378：酱拌茄子,应该先蒸,可是现在条件不容许,我用煮的可不可以 -
夏周18068875401…… 可以,凉拌茄子如果条件不容许,也可以煮,但最好是用个笊篱之类的兜着,不然等煮熟了就捞不出来了.
@於燕3378：滚水煮茄子水会变蓝么 -
夏周18068875401…… 滚水煮茄子水会变蓝的.茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物,所以呈现绿色. 茄子的营养价值: 1、降血压.茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压. 2、降低胆固醇.茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇. 3、减肥.茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用. 4、清热解暑.在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.
@於燕3378：凉拌茄子是直接用生茄子的拌吗? -
夏周18068875401…… 凉拌茄子不是直接用生茄子拌的.虽然凉拌茄子做法大同小异,但因为茄子不是生吃的食物,所以必须要做熟了才拌.方法多种:蒸熟、掉水煮熟、滑油炸熟、滑炒焖熟.做熟后,晾凉、冷开水滑凉、自然风散热吹凉等各种方法凉了后再使用不同调味料凉抖.多为素食,即使有搭配荤菜也是相对较少量的用来调味、调色等点缀搭配.……………………凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口.对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效.此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜. 详见 凉拌茄子
@於燕3378：请教凉拌茄子的做法 -
夏周18068875401…… 凉拌茄子原料: 长茄子2个,红辣椒1个. 辅料: 大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量. 做法: 1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入...
@於燕3378：用水煮茄子怎样才不变色!(用来凉拌) -
夏周18068875401…… 茄子切好后,放水里浸泡一下,就不会变色了
@於燕3378：怎样煮茄子好吃? -
夏周18068875401…… 蒸茄子:茄子整个蒸软,可以软也可以稍微有点硬芯,依据个人喜好为定,蒸的时要放到盘子里再蒸,而是要直接摆在莲子上,这样水就趟下去了.用葱姜蒜末,辣椒油,香油,盐,酱油,醋白糖对好汁,蘸着吃.
@於燕3378：茄子可以凉拌吃吗 -
夏周18068875401…… 蒸熟,晾凉,然后用蒜泥,精盐之类的或者鲜味生抽酱油凉拌.也可以在蒸的时候就加入蒜泥之类的调味品.
@於燕3378：怎样做好烧茄子? -
夏周18068875401…… 五道烧茄子的做法 一、西红柿烧茄子的做法 1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟.2)西红柿一只,去籽,切条.3)焖软的茄子取出...
夏周18068875401…… 蒸的比较好,因为能保持茄子的原味.但好吃与否的话,还得看配料.
@於燕3378：凉拌茄子是蒸还是煮?? -
夏周18068875401…… 可以在蒸之前切成几条块, 长条茄子蒸20分钟左右蒸软 凉拌茄子的做法2种 一、凉拌茄子 原料: 茄子2条、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙. 做法: 1、将茄子洗净,切成2公分段,用热水...
@於燕3378：酱拌茄子,应该先蒸,可是现在条件不容许,我用煮的可不可以 -
夏周18068875401…… 可以,凉拌茄子如果条件不容许,也可以煮,但最好是用个笊篱之类的兜着,不然等煮熟了就捞不出来了.
@於燕3378：滚水煮茄子水会变蓝么 -
夏周18068875401…… 滚水煮茄子水会变蓝的.茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物,所以呈现绿色. 茄子的营养价值: 1、降血压.茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压. 2、降低胆固醇.茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇. 3、减肥.茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用. 4、清热解暑.在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜.
@於燕3378：凉拌茄子是直接用生茄子的拌吗? -
夏周18068875401…… 凉拌茄子不是直接用生茄子拌的.虽然凉拌茄子做法大同小异,但因为茄子不是生吃的食物,所以必须要做熟了才拌.方法多种:蒸熟、掉水煮熟、滑油炸熟、滑炒焖熟.做熟后,晾凉、冷开水滑凉、自然风散热吹凉等各种方法凉了后再使用不同调味料凉抖.多为素食,即使有搭配荤菜也是相对较少量的用来调味、调色等点缀搭配.……………………凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口.对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效.此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜. 详见 凉拌茄子
@於燕3378：请教凉拌茄子的做法 -
夏周18068875401…… 凉拌茄子原料: 长茄子2个,红辣椒1个. 辅料: 大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量. 做法: 1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入...
@於燕3378：用水煮茄子怎样才不变色!(用来凉拌) -
夏周18068875401…… 茄子切好后,放水里浸泡一下,就不会变色了
@於燕3378：怎样煮茄子好吃? -
夏周18068875401…… 蒸茄子:茄子整个蒸软,可以软也可以稍微有点硬芯,依据个人喜好为定,蒸的时要放到盘子里再蒸,而是要直接摆在莲子上,这样水就趟下去了.用葱姜蒜末,辣椒油,香油,盐,酱油,醋白糖对好汁,蘸着吃.
@於燕3378：茄子可以凉拌吃吗 -
夏周18068875401…… 蒸熟,晾凉,然后用蒜泥,精盐之类的或者鲜味生抽酱油凉拌.也可以在蒸的时候就加入蒜泥之类的调味品.
@於燕3378：怎样做好烧茄子? -
夏周18068875401…… 五道烧茄子的做法 一、西红柿烧茄子的做法 1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟.2)西红柿一只,去籽,切条.3)焖软的茄子取出...
