茄子煮了变绿还能吃吗

@驷景5700：妈妈感冒 孩子拉稀 妈妈尽量不要吃凉的,多给宝宝喝点温水 - 儿科 - 复...
贡详13073283006…… [答案] 茄子里的色素被高温破坏掉了,所以会变色.

@驷景5700：茄子煮出来的水是绿色,但是比正常煮出来的深很多 -
贡详13073283006…… 茄子内富含铁离子,煮茄子过程中铁离子,与氧气发生氧化反应,生成绿色的氧化铁沉淀物.所以煮过茄子的水是绿色的. 茄子的功效与作用 1.治胃癌 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手.能抑制消...

@驷景5700：煮熟的茄子放久了为什么会变绿? -
贡详13073283006…… 氧化,生茄子也同样.就如苹果一样由淡黄变土黄

@驷景5700：新鲜茄子蒸完了为什么掉的是绿色,吃了会中毒吗 -
贡详13073283006…… 茄子皮里含有丰富的花青素,加热后会显现成绿色,食用可以延缓衰老

@驷景5700：茄子煮的汤为什么会变绿?这样还能喝吗? -
贡详13073283006…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...

@驷景5700：食堂买回4吨大米,第一周用去八分之三,第二周又用去了八分之三,还剩下多少大米,还有:一块长方形地长100米,宽是长的五分之四,这块地的四分之... - 作业帮
贡详13073283006…… [答案] 4X(1-3/8-3/8) 4X2/8=1吨 还剩下1吨大米. 宽:100X4/5=80米 100X80X1/4=2000平方米