茄子蒸了变黑能吃吗
@暴览214：变黑的茄子能吃吗 -
喻艺18944724825…… 茄子变黑了是被氧化了,只要没有烂掉就可以吃.如果放了很多天,口感上会差点,比较老,但还是可以食用的. 1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收. 2、与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用.而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效.二者搭配食用,是心血管病人的理想菜.
@暴览214：茄子蒸熟后紫色掉下咋会事? -
喻艺18944724825…… 茄子一般炒着吃不会掉色,而蒸着吃多少都会掉色 . 目前茄子染色的情况并不常见.如果茄子用手搓或者用水冲洗有些掉色的话,可能是种植时加了农药或添加剂,一定要多清洗几次.如果蒸煮后发现掉色,则是茄子本身的色素被加热出来,只要切开后里面的颜色没变味道也没变就可以放心食用.茄子本身的颜色是无害的,洗茄子时,市民可用淡盐水浸泡清洗,这样就会减少褪色. 防止茄子在烹调时变色有以下方法: 1、烧茄子的过程中加适量的醋; 1.削去茄子皮再烹调; 2.茄子切后立即下锅,或浸泡在水中; 3.烧茄子时,放入去皮去子的番茄,即可防变色,又能增添美味; 4.烹调茄子的铁锅必须洗净,且不能长时间盛放在金属容器内.
@暴览214：茄子变黑能吃吗 -
喻艺18944724825…… 能吃.茄子只要不是烂了,都可以吃的.放黑了,是因为它被氧化了!
@暴览214：茄子里变黑了可以吃吗
喻艺18944724825…… 不会哒,虽然茄子里边附有叶黑素,就像叶绿素一样,有许多的维生素,和微量元素,矿物质,但绝对不会所以而变黑的
@暴览214：变黑的茄子能吃吗
喻艺18944724825…… 应该没什么大问题,味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了
@暴览214：百度茄子里面黑了还能吃了吗 -
喻艺18944724825…… 茄子长老了才会有黑仔
@暴览214：隔夜的茄子加热能吃吗 茄子为什么会变黑好不好 -
喻艺18944724825…… 最好不要吃. 不止茄子,就是其他的隔夜菜也是有害健康. 由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐.硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐.硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险. ...
@暴览214：茄子蒸后有蓝色水是什么原因 -
喻艺18944724825…… 那是因为茄子中的多糖跟氧气发生了反应,没事,能吃!就像苹果咬一口时间长了就变成褐色.再有就是蒸的过程中不能漏气.漏了气蒸出的茄子吃起来不容易咬断,还会变黑,俗话说就是把茄子给“气死了”! 如果想蒸出白白茄子就把切好的茄子放清水里泡泡,你会发现水就变成黑紫色了还有在蒸的过程中不要揭锅盖,那样茄子会变黑.
@暴览214：茄子炒出来是黑色的能吃吗 -
喻艺18944724825…… 能吃! 氧化的缘故!茄子去皮切好后,会氧化,建议,接一盆水(没过茄子即可)加适量盐,把茄子放进去浸泡,炒时直接把茄子从水中捞出即可,优点一茄子不氧化变黑,优点二经过盐水浸泡的茄子吃油少.
@暴览214：吃茄子会变黑么 -
喻艺18944724825…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
喻艺18944724825…… 茄子变黑了是被氧化了,只要没有烂掉就可以吃.如果放了很多天,口感上会差点,比较老,但还是可以食用的. 1、茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收. 2、与苦瓜同食,苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用.而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效.二者搭配食用,是心血管病人的理想菜.
@暴览214：茄子蒸熟后紫色掉下咋会事? -
喻艺18944724825…… 茄子一般炒着吃不会掉色,而蒸着吃多少都会掉色 . 目前茄子染色的情况并不常见.如果茄子用手搓或者用水冲洗有些掉色的话,可能是种植时加了农药或添加剂,一定要多清洗几次.如果蒸煮后发现掉色,则是茄子本身的色素被加热出来,只要切开后里面的颜色没变味道也没变就可以放心食用.茄子本身的颜色是无害的,洗茄子时,市民可用淡盐水浸泡清洗,这样就会减少褪色. 防止茄子在烹调时变色有以下方法: 1、烧茄子的过程中加适量的醋; 1.削去茄子皮再烹调; 2.茄子切后立即下锅,或浸泡在水中; 3.烧茄子时,放入去皮去子的番茄,即可防变色,又能增添美味; 4.烹调茄子的铁锅必须洗净,且不能长时间盛放在金属容器内.
@暴览214：茄子变黑能吃吗 -
喻艺18944724825…… 能吃.茄子只要不是烂了,都可以吃的.放黑了,是因为它被氧化了!
@暴览214：茄子里变黑了可以吃吗
喻艺18944724825…… 不会哒,虽然茄子里边附有叶黑素,就像叶绿素一样,有许多的维生素,和微量元素,矿物质,但绝对不会所以而变黑的
@暴览214：变黑的茄子能吃吗
喻艺18944724825…… 应该没什么大问题,味道当然没新鲜的好了,变黑了只是被氧化了
@暴览214：百度茄子里面黑了还能吃了吗 -
喻艺18944724825…… 茄子长老了才会有黑仔
@暴览214：隔夜的茄子加热能吃吗 茄子为什么会变黑好不好 -
喻艺18944724825…… 最好不要吃. 不止茄子,就是其他的隔夜菜也是有害健康. 由于施肥的缘故,蔬菜中往往含有较多的硝酸盐.硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐.硝酸盐仍然会有转变为亚硝酸盐的危险. ...
@暴览214：茄子蒸后有蓝色水是什么原因 -
喻艺18944724825…… 那是因为茄子中的多糖跟氧气发生了反应,没事,能吃!就像苹果咬一口时间长了就变成褐色.再有就是蒸的过程中不能漏气.漏了气蒸出的茄子吃起来不容易咬断,还会变黑,俗话说就是把茄子给“气死了”! 如果想蒸出白白茄子就把切好的茄子放清水里泡泡,你会发现水就变成黑紫色了还有在蒸的过程中不要揭锅盖,那样茄子会变黑.
@暴览214：茄子炒出来是黑色的能吃吗 -
喻艺18944724825…… 能吃! 氧化的缘故!茄子去皮切好后,会氧化,建议,接一盆水(没过茄子即可)加适量盐,把茄子放进去浸泡,炒时直接把茄子从水中捞出即可,优点一茄子不氧化变黑,优点二经过盐水浸泡的茄子吃油少.
@暴览214：吃茄子会变黑么 -
喻艺18944724825…… 茄子切开后是白色或淡黄色的,靠皮的部分还有一点绿,可是暴露在空气中一会儿就会变黑,烹调以后也难保原来清爽的颜色.许多中老年人甚至认为,茄子炒后必然变黑,其实不然.只要烹调的方法得当,茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡...
