荔枝口怎么调
@轩窦4269：小荔枝口要怎么调?具体的比例是多少? 谢谢! -
冷韦19757804830…… 别听叫你加盟内小子说的 她说的一点都不对 三勺三勺三勺很简单的糖醋水淀粉就OK了
@轩窦4269：荔枝味要什么调味品
冷韦19757804830…… 两者有区别.锅包肉为东北名菜.糖醋里脊实为东南菜系.锅包肉为片,糖醋里脊为块.锅包肉比糖醋里脊干,有嚼劲.以甜口为主,回味略酸.糖醋比例比川菜中得荔枝味还甜,大概比例为5:1以上.这个看个人的爱好和厨师的做法.糖醋里脊为荔枝为,糖醋比例为3:1左右.糖和醋指代的是白砂糖和白醋(米醋).部分地区的锅包肉用的是白糖和番茄酱,没有用白醋(如内蒙部分地区)做法类似,鸡蛋清,加水淀粉、生分(一定不是面粉).下锅炸两次,一次在6层油温炸熟,二次8层油温,炸脆,炸黄.口感不同,主要来自于食材的形状不同.别的都差不多了.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁.炸好肉,过低留油,倒入糖醋汁,下肉翻炒...ok了
@轩窦4269：荔枝口是什么意思 -
冷韦19757804830…… 荔枝口”,即咸鲜中带有酸甜味.这种口味与“糖醋口”的区别在于,“糖醋口”酸甜为主略带咸鲜,如糖醋鱼、糖醋肉片,但是不含辣味.而川菜的“荔枝口”则在后味中还略有辣的感觉,注意品尝辨别
@轩窦4269：峨嵋酒家的菜系特色 -
冷韦19757804830…… 川菜大师伍钰盛在来北京之前,曾是享誉四川、香港、澳门的名厨师.12岁学艺到20左右开始在名流公馆专事家厨.1950年峨嵋酒家开业,伍钰盛开始执掌厨事.因手艺高超,菜品精到,吸引不少社会名流经常光顾.宋氏家族十分喜爱伍玉圣...
@轩窦4269：荔枝种植如何提高坐果率 -
冷韦19757804830…… (1)授粉.果园放蜂或人工授粉提高授粉率.(2)施用植物生长调节剂和荔枝专用保果剂.常用的药剂种类、浓度及喷布时期可掌握如下原则:盛花期至谢花期以生长素类(如1~3毫克/升2,4-D或萘乙酸或5毫克/升吲哚乙酸),一般可提高坐果率1倍...
@轩窦4269：荔枝扣肉怎么做才能使肉质软和而不油腻
冷韦19757804830…… 荔枝肉的制作方法你应该知道,我告诉你这个菜的几个要点,主要是对肉的处理,,肉不要切成小块而是 在整块肉上面打上十字花刀先把肉焯水(去除毛腥味),然后往肉上抹些酱油,拍上红曲米粉上锅蒸 蒸至肉出油就差不多了(旺火大概30...
@轩窦4269：冻荔枝需要去核吗(冻荔枝怎么冻)
冷韦19757804830…… 炎热的夏天,冷冻荔枝可以放在冷藏层冷冻,但不要冷冻太久,因为即使是冷冻的食物也会慢慢变味.另外,冷冻荔枝取出后要一次性食用,否则很快就会变质,所以一般放在冰箱的保鲜层就好了.一、 荔枝可以冻在冰箱冷藏层许多人喜欢吃荔枝.一些吃货发现了一种吃荔枝的新方法,就是把荔枝放在冰箱的冷冻室里冷冻,这种方法被称为冷冻荔枝.冷冻后的荔枝口感脆甜可口,但建议不要冷冻太久.如果是不削皮的荔枝,买的少可以当天吃,买的多可以密封放在保鲜层.如果是去皮的荔枝,可以尝试放入冷藏层,放入保鲜盒,放入冷藏层5小时以上.不喜欢冰淇淋的小朋友可以试试这种纯天然的冰荔枝.
@轩窦4269：鱼香肉丝的荔枝汁的比例 -
冷韦19757804830…… 谁家的鱼香肉丝里放荔枝汁? 你就是亲自去 四川 人家也不会给你放荔枝汁啊 难道你自己爱吃吗? 鱼香肉丝就是 肉丝和 青椒丝 木耳丝 胡萝卜丝 滑油之后 锅里 酱油+水+陈醋+盐+味精+糖+辣椒...
@轩窦4269：荔枝怎么样吃才不火呢?
冷韦19757804830…… 吃荔枝时可以沾点盐,可以下火,或者你不喜欢这样的话也可以在吃的时候边荔枝皮一起咬,等到口里有点涩涩的就吐了,也可以下火的,这个时候广州荔枝正好成熟,我吃的时候大伙都会提醒我沾盐吃~~`
冷韦19757804830…… 别听叫你加盟内小子说的 她说的一点都不对 三勺三勺三勺很简单的糖醋水淀粉就OK了
@轩窦4269：荔枝味要什么调味品
冷韦19757804830…… 两者有区别.锅包肉为东北名菜.糖醋里脊实为东南菜系.锅包肉为片,糖醋里脊为块.锅包肉比糖醋里脊干,有嚼劲.以甜口为主,回味略酸.糖醋比例比川菜中得荔枝味还甜,大概比例为5:1以上.这个看个人的爱好和厨师的做法.糖醋里脊为荔枝为,糖醋比例为3:1左右.糖和醋指代的是白砂糖和白醋(米醋).部分地区的锅包肉用的是白糖和番茄酱,没有用白醋(如内蒙部分地区)做法类似,鸡蛋清,加水淀粉、生分(一定不是面粉).下锅炸两次,一次在6层油温炸熟,二次8层油温,炸脆,炸黄.口感不同,主要来自于食材的形状不同.别的都差不多了.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁.炸好肉,过低留油,倒入糖醋汁,下肉翻炒...ok了
@轩窦4269：荔枝口是什么意思 -
冷韦19757804830…… 荔枝口”,即咸鲜中带有酸甜味.这种口味与“糖醋口”的区别在于,“糖醋口”酸甜为主略带咸鲜,如糖醋鱼、糖醋肉片,但是不含辣味.而川菜的“荔枝口”则在后味中还略有辣的感觉,注意品尝辨别
@轩窦4269：峨嵋酒家的菜系特色 -
冷韦19757804830…… 川菜大师伍钰盛在来北京之前,曾是享誉四川、香港、澳门的名厨师.12岁学艺到20左右开始在名流公馆专事家厨.1950年峨嵋酒家开业,伍钰盛开始执掌厨事.因手艺高超,菜品精到,吸引不少社会名流经常光顾.宋氏家族十分喜爱伍玉圣...
@轩窦4269：荔枝种植如何提高坐果率 -
冷韦19757804830…… (1)授粉.果园放蜂或人工授粉提高授粉率.(2)施用植物生长调节剂和荔枝专用保果剂.常用的药剂种类、浓度及喷布时期可掌握如下原则:盛花期至谢花期以生长素类(如1~3毫克/升2,4-D或萘乙酸或5毫克/升吲哚乙酸),一般可提高坐果率1倍...
@轩窦4269：荔枝扣肉怎么做才能使肉质软和而不油腻
冷韦19757804830…… 荔枝肉的制作方法你应该知道,我告诉你这个菜的几个要点,主要是对肉的处理,,肉不要切成小块而是 在整块肉上面打上十字花刀先把肉焯水(去除毛腥味),然后往肉上抹些酱油,拍上红曲米粉上锅蒸 蒸至肉出油就差不多了(旺火大概30...
@轩窦4269：冻荔枝需要去核吗(冻荔枝怎么冻)
冷韦19757804830…… 炎热的夏天,冷冻荔枝可以放在冷藏层冷冻,但不要冷冻太久,因为即使是冷冻的食物也会慢慢变味.另外,冷冻荔枝取出后要一次性食用,否则很快就会变质,所以一般放在冰箱的保鲜层就好了.一、 荔枝可以冻在冰箱冷藏层许多人喜欢吃荔枝.一些吃货发现了一种吃荔枝的新方法,就是把荔枝放在冰箱的冷冻室里冷冻,这种方法被称为冷冻荔枝.冷冻后的荔枝口感脆甜可口,但建议不要冷冻太久.如果是不削皮的荔枝,买的少可以当天吃,买的多可以密封放在保鲜层.如果是去皮的荔枝,可以尝试放入冷藏层,放入保鲜盒,放入冷藏层5小时以上.不喜欢冰淇淋的小朋友可以试试这种纯天然的冰荔枝.
@轩窦4269：鱼香肉丝的荔枝汁的比例 -
冷韦19757804830…… 谁家的鱼香肉丝里放荔枝汁? 你就是亲自去 四川 人家也不会给你放荔枝汁啊 难道你自己爱吃吗? 鱼香肉丝就是 肉丝和 青椒丝 木耳丝 胡萝卜丝 滑油之后 锅里 酱油+水+陈醋+盐+味精+糖+辣椒...
@轩窦4269：荔枝怎么样吃才不火呢?
冷韦19757804830…… 吃荔枝时可以沾点盐,可以下火,或者你不喜欢这样的话也可以在吃的时候边荔枝皮一起咬,等到口里有点涩涩的就吐了,也可以下火的,这个时候广州荔枝正好成熟,我吃的时候大伙都会提醒我沾盐吃~~`
