荔枝肉怎么做又酥又脆
@薛官2712：荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢? -
庾娄13152119178…… 原料/调料] 猪精肉300克,马蹄100克.葱白3根,红糟50克,白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量,味精、香油少许,上汤50克,花生油500克(约耗75克). [制作流程] 1.将精肉洗净,切成10*5*l厘米的厚片剞上十字花刀,然后再切为3片.马蹄切小块(每粒2?块)与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;葱白切马蹄葱. 2.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用. 3.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剞花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油. 4.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成.
@薛官2712：荔枝肉怎么做好吃?
庾娄13152119178…… 荔枝肉,是福建传统名菜,已有二、三百年的历史.以猪瘦肉仿制成荔枝状,因形、味皆似而得名.做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀,切成斜形块.因剞的深度、宽度均匀...
@薛官2712：荔枝肉的正宗做法,荔枝肉怎样做才好吃的做法步骤 -
庾娄13152119178…… 酸酸甜甜荔枝肉,让你的味蕾跳动起来
@薛官2712：荔枝肉要怎么做才好吃? -
庾娄13152119178…… 1 福州传统名菜,起自清初.已有二三百年历史.因色、形、味皆似荔枝而得名.制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块.因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成.2荔枝肉的制法,先...
@薛官2712：关于荔枝肉的正宗做法 -
庾娄13152119178…… 猪瘦肉350克,净荔枝肉100克、葱段15克,蒜10克、白糖25克,红曲粉1克,酱油10克,香醋30克,番茄酱50克,高汤50克,湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克. 制作 1、将瘦肉切成大片,在斜剞上多十字花刀,再改切成三角块,葱切段,蒜切末. 2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀,下入八成热油中,翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺. 3、炒锅内留油20克,下入蒜末炒香,加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开,再用湿淀粉勾芡,下入肉块翻匀. 4、下入荔枝肉,芝麻油、猪油10克、翻匀,装盘即成. 特点 色形美观,肉质脆嫩,酸甜可口. 操作提示 剞刀要匀,淀粉不能挂的太厚.油温不能过低.
@薛官2712：荔枝肉的做法是什么? -
庾娄13152119178…… 用料:里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、亨氏 番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油适量 荔枝肉的做法:1. 将里脊肉洗净,切成大厚片2. 再剖上十字花刀3. 然后再改切为小片4. 蹄切小块,每粒2—3块5. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆6. 番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用7. 将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状8. 锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散9. 炸至金黄熟透,捞出,控干油分10. 锅留油油,下入葱碎,煸一下11. 倒入碗汁烧开,至粘稠12. 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可 该答案来自中华美食网官方网站
@薛官2712：荔枝肉家常做法,正宗荔枝肉怎么做 -
庾娄13152119178…… 主料 里脊肉 300g 马蹄 100g 辅料 番茄酱 50g 白醋 5ml 白砂糖 20g 盐 2g 淀粉 10g 料酒 1勺 味精 3g 食用油 适量 步骤 1.将精肉洗净,切成大厚片. 2.再剖上十字花刀. 3.然后再改切为小片. 4.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块; 5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆 6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用. 7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状. 8.锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散. 9.炸至金黄熟透,捞出,控干油分. 10.锅留底油油,下入葱碎,煸一下. 11.倒入碗汁烧开,至粘稠. 12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可.
@薛官2712：不会失败的荔枝肉怎么做 -
庾娄13152119178…… 不会失败的荔枝肉的做法 瘦肉洗净沥干(一定要沥干),顺纹切薄片,十字花刀 土豆花菜等配菜切小块,不要用能出水的配菜 肉片均匀裹满地瓜粉,抖落余粉备用,避免肉片粘连 调好酱汁:(图中肉少,以下酱汁减半) 四勺番茄酱,两勺白...
@薛官2712：怎么做好吃的荔枝肉呢?
庾娄13152119178…… 荔枝肉主材:猪肉,菠萝荔枝肉辅材:白糖,淀粉荔枝肉原料:猪后臀尖黄瓜条肉150克、菠萝100克(或用荸荠也可以)、镇江白米醋20克、白糖20克、盐1克、绍酒15...
@薛官2712：求大家介绍荔枝肉的做法
庾娄13152119178…… 荔枝肉做法 首先买肉,考虑到第一次做,可以买比较好切的里脊肉.福州的做法很多种,有剞斜十字花刀,也有直接切小块的……把切好的肉上色(可以买食用色素丹红,...
庾娄13152119178…… 原料/调料] 猪精肉300克,马蹄100克.葱白3根,红糟50克,白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量,味精、香油少许,上汤50克,花生油500克(约耗75克). [制作流程] 1.将精肉洗净,切成10*5*l厘米的厚片剞上十字花刀,然后再切为3片.马蹄切小块(每粒2?块)与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;葱白切马蹄葱. 2.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用. 3.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剞花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油. 4.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成.
@薛官2712：荔枝肉怎么做好吃?
庾娄13152119178…… 荔枝肉,是福建传统名菜,已有二、三百年的历史.以猪瘦肉仿制成荔枝状,因形、味皆似而得名.做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀,切成斜形块.因剞的深度、宽度均匀...
@薛官2712：荔枝肉的正宗做法,荔枝肉怎样做才好吃的做法步骤 -
庾娄13152119178…… 酸酸甜甜荔枝肉,让你的味蕾跳动起来
@薛官2712：荔枝肉要怎么做才好吃? -
庾娄13152119178…… 1 福州传统名菜,起自清初.已有二三百年历史.因色、形、味皆似荔枝而得名.制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块.因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成.2荔枝肉的制法,先...
@薛官2712：关于荔枝肉的正宗做法 -
庾娄13152119178…… 猪瘦肉350克,净荔枝肉100克、葱段15克,蒜10克、白糖25克,红曲粉1克,酱油10克,香醋30克,番茄酱50克,高汤50克,湿淀粉35克、芝麻油10克、猪油750克. 制作 1、将瘦肉切成大片,在斜剞上多十字花刀,再改切成三角块,葱切段,蒜切末. 2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀,下入八成热油中,翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺. 3、炒锅内留油20克,下入蒜末炒香,加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开,再用湿淀粉勾芡,下入肉块翻匀. 4、下入荔枝肉,芝麻油、猪油10克、翻匀,装盘即成. 特点 色形美观,肉质脆嫩,酸甜可口. 操作提示 剞刀要匀,淀粉不能挂的太厚.油温不能过低.
@薛官2712：荔枝肉的做法是什么? -
庾娄13152119178…… 用料:里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、亨氏 番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油适量 荔枝肉的做法:1. 将里脊肉洗净,切成大厚片2. 再剖上十字花刀3. 然后再改切为小片4. 蹄切小块,每粒2—3块5. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆6. 番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用7. 将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状8. 锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散9. 炸至金黄熟透,捞出,控干油分10. 锅留油油,下入葱碎,煸一下11. 倒入碗汁烧开,至粘稠12. 倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可 该答案来自中华美食网官方网站
@薛官2712：荔枝肉家常做法,正宗荔枝肉怎么做 -
庾娄13152119178…… 主料 里脊肉 300g 马蹄 100g 辅料 番茄酱 50g 白醋 5ml 白砂糖 20g 盐 2g 淀粉 10g 料酒 1勺 味精 3g 食用油 适量 步骤 1.将精肉洗净,切成大厚片. 2.再剖上十字花刀. 3.然后再改切为小片. 4.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块; 5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆 6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用. 7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状. 8.锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散. 9.炸至金黄熟透,捞出,控干油分. 10.锅留底油油,下入葱碎,煸一下. 11.倒入碗汁烧开,至粘稠. 12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可.
@薛官2712：不会失败的荔枝肉怎么做 -
庾娄13152119178…… 不会失败的荔枝肉的做法 瘦肉洗净沥干(一定要沥干),顺纹切薄片,十字花刀 土豆花菜等配菜切小块,不要用能出水的配菜 肉片均匀裹满地瓜粉,抖落余粉备用,避免肉片粘连 调好酱汁:(图中肉少,以下酱汁减半) 四勺番茄酱,两勺白...
@薛官2712：怎么做好吃的荔枝肉呢?
庾娄13152119178…… 荔枝肉主材:猪肉,菠萝荔枝肉辅材:白糖,淀粉荔枝肉原料:猪后臀尖黄瓜条肉150克、菠萝100克(或用荸荠也可以)、镇江白米醋20克、白糖20克、盐1克、绍酒15...
@薛官2712：求大家介绍荔枝肉的做法
庾娄13152119178…… 荔枝肉做法 首先买肉,考虑到第一次做,可以买比较好切的里脊肉.福州的做法很多种,有剞斜十字花刀,也有直接切小块的……把切好的肉上色(可以买食用色素丹红,...
