菜品培训的四个步骤
@钭行2505：厨师培训流程有哪些 -
扈喻15357993551…… 一、文化及职业素养培训 对于厨师这一名词,大多数人只局限在烹饪的概念里,而随着社会物质文明程度的提高,厨师职业也在不断发展,专职厨师队伍早已扩大.因此在厨师培训的主要内容中,对厨师的文化知识、承受能力以及判断能力等有...
@钭行2505：餐饮行业如何培训
扈喻15357993551…… 给你列个大纲: 1.餐饮知识培训,既卫生,产品知识 2.服务培训:既顾客服务,专业服务,服务细节. 3.推销:产品主要推销,特色以及口味等等...
@钭行2505：怎么唰资料
扈喻15357993551…… 一).加盟要求:店面必须(100㎡)以上 ,必须使用(嘻唰唰火锅)品牌. (二).加盟模式: 一.上门带店:为了投资者更好的掌握“嘻唰唰串串香”的技术,公司派技术指导师前往上门服务,帮助投资者筹备店及协助开业,同时传授“嘻唰唰...
@钭行2505：餐饮培训资料 -
扈喻15357993551…… 服务程序二十三步 第一步:接听预定1、 电话铃响三声内接起,用甜美的声音说“您好, —”2、 尽量以客人的姓氏和职务来称呼客人,以表示对他们的尊重.3、 询问对方人数、单位、到达时间、手机号码及是否有特殊需求.4、 告诉对方给...
@钭行2505：不经厨子手,难得五味香.请问厨师培训的时候都会做些什么? -
扈喻15357993551…… 从基础做起,一步一步的来,翻锅开始-刀工练习-菜品识别-菜品搭配-初级烹饪-中级烹饪-高级烹饪-理论知识-餐具消毒-创新,,,,,,等等这些抖经历过了,不用说什么肯定比普通人做的好吃,如果连普通人做的抖比不上,拿还要厨师干嘛!
@钭行2505：传菜员 培训内容 -
扈喻15357993551…… 一、什么是传菜部? 就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作,负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门. 二、传菜部的工作事项:(分为三大点) A、 开市前准备检查事项: 1、 配料是否够...
@钭行2505：人员培训对饭店服务质量的影响. -
扈喻15357993551…… 餐饮行业员工培训的四个方面 为了让餐厅能形成规范化管理,提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册,以强化餐厅管理. 一、培育以人为本,以客为先的服务意识 在一个高规格的餐厅里,顾客除了能够享受到美味的食品,还应该同时享受...
@钭行2505：如何提高菜品精细化?
扈喻15357993551…… 培训 从理论加深对菜品的认识和了解,提高全员的整体水平,同时不断考试以考促学,以学促进,提高厨房菜品精细化.为什么培训?不是厨房没能力,没水平,而是标准不统一,不知道哪种菜是好菜.什么是好菜?适合就叫好菜,适合客人,适合整个饭店的定位标准,这就是好菜,所以,只能通过培训来要求厨师,只有将培训的内容理解了掌握了,并熟练的运用了,那才能体现出菜品的精细化来.
@钭行2505：简述培训的流程及各阶段所做的主要工作 -
扈喻15357993551…… 培训课程开发七步法 通常,课程开发的形式有自主式开发、合作式开发与外包式开发,其中合作式开发形式较多采用,自主式开发对培训人员专业要求较高,不仅需要多年培训管理经验的积累,同时更需要对理论知识的掌握和实践经验的沉淀....
@钭行2505：酒店餐饮公司对主管、领班、员工、新员工培训的步骤 -
扈喻15357993551…… 先培训给主管,领班啊.她们应该比较好沟通,好理解的吧. 教给她们公司的各项制度啊 , 公司的菜品啊,酒水各方面的知识. 然后她们再对员工进行培训.然后一起开会的时候解决一下各部门有什么问题存在, 有什么需要. 多多在一起磨合.
扈喻15357993551…… 一、文化及职业素养培训 对于厨师这一名词,大多数人只局限在烹饪的概念里,而随着社会物质文明程度的提高,厨师职业也在不断发展,专职厨师队伍早已扩大.因此在厨师培训的主要内容中,对厨师的文化知识、承受能力以及判断能力等有...
@钭行2505：餐饮行业如何培训
扈喻15357993551…… 给你列个大纲: 1.餐饮知识培训,既卫生,产品知识 2.服务培训:既顾客服务,专业服务,服务细节. 3.推销:产品主要推销,特色以及口味等等...
@钭行2505：怎么唰资料
扈喻15357993551…… 一).加盟要求:店面必须(100㎡)以上 ,必须使用(嘻唰唰火锅)品牌. (二).加盟模式: 一.上门带店:为了投资者更好的掌握“嘻唰唰串串香”的技术,公司派技术指导师前往上门服务,帮助投资者筹备店及协助开业,同时传授“嘻唰唰...
@钭行2505：餐饮培训资料 -
扈喻15357993551…… 服务程序二十三步 第一步:接听预定1、 电话铃响三声内接起,用甜美的声音说“您好, —”2、 尽量以客人的姓氏和职务来称呼客人,以表示对他们的尊重.3、 询问对方人数、单位、到达时间、手机号码及是否有特殊需求.4、 告诉对方给...
@钭行2505：不经厨子手,难得五味香.请问厨师培训的时候都会做些什么? -
扈喻15357993551…… 从基础做起,一步一步的来,翻锅开始-刀工练习-菜品识别-菜品搭配-初级烹饪-中级烹饪-高级烹饪-理论知识-餐具消毒-创新,,,,,,等等这些抖经历过了,不用说什么肯定比普通人做的好吃,如果连普通人做的抖比不上,拿还要厨师干嘛!
@钭行2505：传菜员 培训内容 -
扈喻15357993551…… 一、什么是传菜部? 就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作,负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门. 二、传菜部的工作事项:(分为三大点) A、 开市前准备检查事项: 1、 配料是否够...
@钭行2505：人员培训对饭店服务质量的影响. -
扈喻15357993551…… 餐饮行业员工培训的四个方面 为了让餐厅能形成规范化管理,提升餐厅之服务品质.撰写一部餐厅管理手册,以强化餐厅管理. 一、培育以人为本,以客为先的服务意识 在一个高规格的餐厅里,顾客除了能够享受到美味的食品,还应该同时享受...
@钭行2505：如何提高菜品精细化?
扈喻15357993551…… 培训 从理论加深对菜品的认识和了解,提高全员的整体水平,同时不断考试以考促学,以学促进,提高厨房菜品精细化.为什么培训?不是厨房没能力,没水平,而是标准不统一,不知道哪种菜是好菜.什么是好菜?适合就叫好菜,适合客人,适合整个饭店的定位标准,这就是好菜,所以,只能通过培训来要求厨师,只有将培训的内容理解了掌握了,并熟练的运用了,那才能体现出菜品的精细化来.
@钭行2505：简述培训的流程及各阶段所做的主要工作 -
扈喻15357993551…… 培训课程开发七步法 通常,课程开发的形式有自主式开发、合作式开发与外包式开发,其中合作式开发形式较多采用,自主式开发对培训人员专业要求较高,不仅需要多年培训管理经验的积累,同时更需要对理论知识的掌握和实践经验的沉淀....
@钭行2505：酒店餐饮公司对主管、领班、员工、新员工培训的步骤 -
扈喻15357993551…… 先培训给主管,领班啊.她们应该比较好沟通,好理解的吧. 教给她们公司的各项制度啊 , 公司的菜品啊,酒水各方面的知识. 然后她们再对员工进行培训.然后一起开会的时候解决一下各部门有什么问题存在, 有什么需要. 多多在一起磨合.
