菜籽油是越黑越纯吗
@董律1989：菜籽油是黑的好还是黄的好? -
靳垂15265243576…… 青黑色的菜籽油由于榨油的时候,油菜籽是经过翻炒加热,这种方法出油率比较高,香气比较浓,颜色是青黑的,但由于翻炒加热破坏了菜籽,原油组织所以这类菜籽油保质期比较短,如果选购的话需要尽快使用.而金黄或者棕黄的菜籽油是由于直接压榨出油率低气味清香,没有破坏菜籽油原油的组织采用的是冷压榨法保存时间长.所以颜色并不能作为判断好坏的唯一标准.不管是浅色还是深色,只要符合国家标准就行了.
@董律1989：菜籽油颜色黑好还是黄好?为什么?
靳垂15265243576…… 黑色是三级或四级菜籽油,清澈透亮黄色的是一级的.一级是经过除色除味,所以颜色清澈透亮,三级、四级没有除色除味.欧洲进口的都是一级的,例如目前知名度较高的阿利维娅、爱赛等.另外从俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦这些国家进口的主要是一级的,另外也有三级的,像欧利亚提、米斯利娅这些品牌.国内则相反,主要是三级、四级为主,一级很少见.这跟中国最早榨油技术落后有关系,基本都是四级、三级的,欧洲生活品质领先主要是食用一级为主.目前国内鲁花在这方面正迎头赶上,一个是低芥酸菜籽油品类,另一个一级工艺都开始全国推广.
@董律1989：油特别浓香而且颜色很黑能证明是正宗菜籽油吗 -
靳垂15265243576…… 在消费者心中,鲁花油独有一股产品本身带有的浓香,使用鲁花油炒出来的饭菜口感纯正,香味浓郁.特别是鲁花压榨一级花生油,使用时只需平常用量的一半,优质花生独有的清香便可扑鼻而来,可谓锅碗未动香先知. 浓香除了源自原料的精...
@董律1989：菜籽油黑色的好还是金黄色的好 -
靳垂15265243576…… 黑色的菜油最好,越黑越好.我是四川的,我就喜欢黑油,外地油炒不出来哪个味道,
@董律1989：怎么判断菜油是否纯正 -
靳垂15265243576…… 从色泽和气味来判断纯正菜籽油色泽金黄或棕黄,普通菜油色泽发黑.普通菜油有一定的刺激气味,民i引叫作“青气味”.这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质,气味有菜籽香味.
@董律1989：超市里怎么购买食用油,是透明的油好,还是黑黑的油好.黑油感觉像地沟油,求解答 -
靳垂15265243576…… 同种油应该比较颜色,颜色越发精纯清透的就越好,而且燃烟点高,不易冒烟而且不要买里面黏糊糊的沉淀的油,【除了花生油外】看好油里是否有分层现象,再有就是买有的时候留好购物凭证,打开盖子后闻味道,是否有哈喇味,耗油的时候,就能闻到,还有酸败的味道.如果有敬请绕行,
@董律1989：菜籽油颜色深的发黑正常吗?如下图?? -
靳垂15265243576…… 1、一般来说,浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色. 2、正常情况下,菜籽油榨出来后,还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理,经过这样处理后的菜籽油颜色清亮,但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除. 3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程,保留了香味物质,但颜色较深,烟点较低. 4、因为烟点较低,建议这样的油不要用于煎炸.
@董律1989：食用菜籽油的颜色是否决定质量?
靳垂15265243576…… 虽说不是很明白,但有一点可以肯定,那就是颜色不同与油的质量一定有关系,起码我认为有3点:1:油的成分不一样,也就是说很有可能不是单一的一种菜籽榨出来的油,或者含有其他的也许是化学之类的东西2:压榨的工艺不同,有的也许是熟菜籽压榨出来的,也许是压榨出来后经过了某种高温或是其它的处理3:存放时间长短或存放环境的问题(当然不包括温度的问题,因为油是不怕冻的)以上只是我个人的看法,不一定是对的!祝您开心!!!
@董律1989：自己打出来的菜籽油是不是三无产品 -
靳垂15265243576…… 自己打出来的菜籽油不是三无产品(前提是不能出售).
@董律1989：我买的菜籽油是黑色的,是不是含有地沟油.求指导! -
靳垂15265243576…… 菜籽油是黑色,是因为他没有进行脱色,他旁边有说明,你可以看一下,一般这种油都是四级的,在食用油的行业里,级别越高,说明他的工艺越严格,越好,买油的时候注意看一下,现在据我知道有一款是四级的菜籽油,压榨工艺的,我家吃的就是这个油,天助非转基因的压榨菜籽油~好东西是要一起分享的,这只是我建议,你可以参考~~
靳垂15265243576…… 青黑色的菜籽油由于榨油的时候,油菜籽是经过翻炒加热,这种方法出油率比较高,香气比较浓,颜色是青黑的,但由于翻炒加热破坏了菜籽,原油组织所以这类菜籽油保质期比较短,如果选购的话需要尽快使用.而金黄或者棕黄的菜籽油是由于直接压榨出油率低气味清香,没有破坏菜籽油原油的组织采用的是冷压榨法保存时间长.所以颜色并不能作为判断好坏的唯一标准.不管是浅色还是深色,只要符合国家标准就行了.
@董律1989：菜籽油颜色黑好还是黄好?为什么?
靳垂15265243576…… 黑色是三级或四级菜籽油,清澈透亮黄色的是一级的.一级是经过除色除味,所以颜色清澈透亮,三级、四级没有除色除味.欧洲进口的都是一级的,例如目前知名度较高的阿利维娅、爱赛等.另外从俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦这些国家进口的主要是一级的,另外也有三级的,像欧利亚提、米斯利娅这些品牌.国内则相反,主要是三级、四级为主,一级很少见.这跟中国最早榨油技术落后有关系,基本都是四级、三级的,欧洲生活品质领先主要是食用一级为主.目前国内鲁花在这方面正迎头赶上,一个是低芥酸菜籽油品类,另一个一级工艺都开始全国推广.
@董律1989：油特别浓香而且颜色很黑能证明是正宗菜籽油吗 -
靳垂15265243576…… 在消费者心中,鲁花油独有一股产品本身带有的浓香,使用鲁花油炒出来的饭菜口感纯正,香味浓郁.特别是鲁花压榨一级花生油,使用时只需平常用量的一半,优质花生独有的清香便可扑鼻而来,可谓锅碗未动香先知. 浓香除了源自原料的精...
@董律1989：菜籽油黑色的好还是金黄色的好 -
靳垂15265243576…… 黑色的菜油最好,越黑越好.我是四川的,我就喜欢黑油,外地油炒不出来哪个味道,
@董律1989：怎么判断菜油是否纯正 -
靳垂15265243576…… 从色泽和气味来判断纯正菜籽油色泽金黄或棕黄,普通菜油色泽发黑.普通菜油有一定的刺激气味,民i引叫作“青气味”.这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质,气味有菜籽香味.
@董律1989：超市里怎么购买食用油,是透明的油好,还是黑黑的油好.黑油感觉像地沟油,求解答 -
靳垂15265243576…… 同种油应该比较颜色,颜色越发精纯清透的就越好,而且燃烟点高,不易冒烟而且不要买里面黏糊糊的沉淀的油,【除了花生油外】看好油里是否有分层现象,再有就是买有的时候留好购物凭证,打开盖子后闻味道,是否有哈喇味,耗油的时候,就能闻到,还有酸败的味道.如果有敬请绕行,
@董律1989：菜籽油颜色深的发黑正常吗?如下图?? -
靳垂15265243576…… 1、一般来说,浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色. 2、正常情况下,菜籽油榨出来后,还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理,经过这样处理后的菜籽油颜色清亮,但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除. 3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程,保留了香味物质,但颜色较深,烟点较低. 4、因为烟点较低,建议这样的油不要用于煎炸.
@董律1989：食用菜籽油的颜色是否决定质量?
靳垂15265243576…… 虽说不是很明白,但有一点可以肯定,那就是颜色不同与油的质量一定有关系,起码我认为有3点:1:油的成分不一样,也就是说很有可能不是单一的一种菜籽榨出来的油,或者含有其他的也许是化学之类的东西2:压榨的工艺不同,有的也许是熟菜籽压榨出来的,也许是压榨出来后经过了某种高温或是其它的处理3:存放时间长短或存放环境的问题(当然不包括温度的问题,因为油是不怕冻的)以上只是我个人的看法,不一定是对的!祝您开心!!!
@董律1989：自己打出来的菜籽油是不是三无产品 -
靳垂15265243576…… 自己打出来的菜籽油不是三无产品(前提是不能出售).
@董律1989：我买的菜籽油是黑色的,是不是含有地沟油.求指导! -
靳垂15265243576…… 菜籽油是黑色,是因为他没有进行脱色,他旁边有说明,你可以看一下,一般这种油都是四级的,在食用油的行业里,级别越高,说明他的工艺越严格,越好,买油的时候注意看一下,现在据我知道有一款是四级的菜籽油,压榨工艺的,我家吃的就是这个油,天助非转基因的压榨菜籽油~好东西是要一起分享的,这只是我建议,你可以参考~~
