蒜苔炒肉几分钟能好
@梁律456：蒜薹炒肉要多长时间啊 -
权灵13123205514…… 先把肉炒熟,再放蒜苔.如果你喜欢吃硬的蒜苔,就大火翻炒个2分钟左右就行,基本上就熟了.如果喜欢吃软一点的蒜苔,就要炒到蒜苔起皱,这样的蒜苔很香,但是卖相相当不好看,哈哈.
@梁律456：蒜台炒肉怎么做非常着急! 谢谢大家 -
权灵13123205514…… 肉丝略揉入磷粉,增加口感,起油锅,下肉略煸几下,放老酒去腥,然后继续煸炒,估计也就是1分钟的时间,肉就有7分熟,滤油起锅待用.这算第一步了.然后按蒜薹的量补点油,热锅后,放盐,下菜煸炒,让热油与菜充分搅拌,三分熟时聚菜到中间,上盖闷烧,等到热气四溢时起盖(蒜薹熟的慢,中间时间足够洗几个碗的),此时菜有6分熟,继续翻炒,然后再聚好菜到中间,此时不需要翻炒,等菜煮至8分熟,下肉一起翻炒,放红酱油(这菜放红酱油能味道与色一起出来,也就是老抽,最好不要用生抽),放味精,翻炒几下后起锅.
@梁律456：蒜苗炒肉炒几分钟最合适呢?用大火炒到变色是不是就可以了啊?
权灵13123205514…… 因为蒜苗不熟的话吃着胃会不舒服,炒的过火了不好吃,所以时间非常重要.我一般炒个10分钟左右,一边变色后就可以了,最好放点水焖一会比较好,放一点点醋效果更好
@梁律456：怎样做蒜苔炒肉? -
权灵13123205514…… 很简单,我把我的方法告诉你,会了蒜薹炒肉,类似的菜就都会了.最后我给你举例子.1.把蒜薹洗净,切段,长度为一个手指关节的长度.2,小锅坐水,把蒜薹放进去,开火,水开了关火,笊篱抄起来菜晾干.3,切肉,肉量看自己喜好,可...
@梁律456：蒜苔炒肉怎么做才好吃? -
权灵13123205514…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆) 2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜) 3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油) 祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
@梁律456：蒜苔怎样炒出来嫩? -
权灵13123205514…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@梁律456：如何炒蒜苔好吃 -
权灵13123205514…… 用五花肉炒 五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用. 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用 开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明 此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味 加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔 炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐 蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅
@梁律456：蒜苔炒肉怎样才能炒的好吃?
权灵13123205514…… 现在的蒜苔本来就不好吃,你买的是那种很长的蒜苔吧!你要是能买到那种比较细短的,就买这种吧!蒜苔炒肉,肥肉要多,蒜苔要炒到很软才能有味道,盐和味精适量,再放点酱油就可以了
@梁律456：急需蒜苔炒肉家常做法 -
权灵13123205514…… 材料:五花肉、蒜薹 调味料:盐、酱油、鸡精 作法: 1.蒜薹择除老梗,洗净,切小段 2.五花肉洗净,切条,和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热,放入肉大火爆炒,肉色变白时盛出. 4.将油烧热,大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉,加盐、酱油、鸡精,略翻炒即盛出. 提示: 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好; 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段; 3.蒜薹好熟,炒时用大火不能盖,盖了就软烂没有蒜薹的脆了. 4.蒜薹不容易炒进滋味去,根据自己口味,盐酌量多加点
@梁律456：蒜苔炒肉怎么个步骤?
权灵13123205514…… 材料: 猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐 芡汁:盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克 制作...
权灵13123205514…… 先把肉炒熟,再放蒜苔.如果你喜欢吃硬的蒜苔,就大火翻炒个2分钟左右就行,基本上就熟了.如果喜欢吃软一点的蒜苔,就要炒到蒜苔起皱,这样的蒜苔很香,但是卖相相当不好看,哈哈.
@梁律456：蒜台炒肉怎么做非常着急! 谢谢大家 -
权灵13123205514…… 肉丝略揉入磷粉,增加口感,起油锅,下肉略煸几下,放老酒去腥,然后继续煸炒,估计也就是1分钟的时间,肉就有7分熟,滤油起锅待用.这算第一步了.然后按蒜薹的量补点油,热锅后,放盐,下菜煸炒,让热油与菜充分搅拌,三分熟时聚菜到中间,上盖闷烧,等到热气四溢时起盖(蒜薹熟的慢,中间时间足够洗几个碗的),此时菜有6分熟,继续翻炒,然后再聚好菜到中间,此时不需要翻炒,等菜煮至8分熟,下肉一起翻炒,放红酱油(这菜放红酱油能味道与色一起出来,也就是老抽,最好不要用生抽),放味精,翻炒几下后起锅.
@梁律456：蒜苗炒肉炒几分钟最合适呢?用大火炒到变色是不是就可以了啊?
权灵13123205514…… 因为蒜苗不熟的话吃着胃会不舒服,炒的过火了不好吃,所以时间非常重要.我一般炒个10分钟左右,一边变色后就可以了,最好放点水焖一会比较好,放一点点醋效果更好
@梁律456：怎样做蒜苔炒肉? -
权灵13123205514…… 很简单,我把我的方法告诉你,会了蒜薹炒肉,类似的菜就都会了.最后我给你举例子.1.把蒜薹洗净,切段,长度为一个手指关节的长度.2,小锅坐水,把蒜薹放进去,开火,水开了关火,笊篱抄起来菜晾干.3,切肉,肉量看自己喜好,可...
@梁律456：蒜苔炒肉怎么做才好吃? -
权灵13123205514…… 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆) 2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜) 3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油) 祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
@梁律456：蒜苔怎样炒出来嫩? -
权灵13123205514…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
@梁律456：如何炒蒜苔好吃 -
权灵13123205514…… 用五花肉炒 五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用. 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用 开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明 此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味 加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔 炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐 蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅
@梁律456：蒜苔炒肉怎样才能炒的好吃?
权灵13123205514…… 现在的蒜苔本来就不好吃,你买的是那种很长的蒜苔吧!你要是能买到那种比较细短的,就买这种吧!蒜苔炒肉,肥肉要多,蒜苔要炒到很软才能有味道,盐和味精适量,再放点酱油就可以了
@梁律456：急需蒜苔炒肉家常做法 -
权灵13123205514…… 材料:五花肉、蒜薹 调味料:盐、酱油、鸡精 作法: 1.蒜薹择除老梗,洗净,切小段 2.五花肉洗净,切条,和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热,放入肉大火爆炒,肉色变白时盛出. 4.将油烧热,大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉,加盐、酱油、鸡精,略翻炒即盛出. 提示: 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好; 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段; 3.蒜薹好熟,炒时用大火不能盖,盖了就软烂没有蒜薹的脆了. 4.蒜薹不容易炒进滋味去,根据自己口味,盐酌量多加点
@梁律456：蒜苔炒肉怎么个步骤?
权灵13123205514…… 材料: 猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐 芡汁:盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克 制作...
