蒸皮冻用凉水还是热水
@弘堂1589：熬皮冻时肉皮冷水下锅还是开水下锅好? -
郑质18887662430…… 1、先将肉皮放入冷水中,大火煮开后建议将第一遍的开水倒掉,也就是焯一下,那样干净 2、用温水冲洗肉皮 3、等肉皮放凉后,再次放入冷水中大火煮开 4、改小火慢炖
@弘堂1589：猪皮冻是蒸的好还是煮的好
郑质18887662430…… 主要看个人口味喜好.猪皮冻的做法其实很简单,有蒸的有煮的.蒸的皮冻下层是猪皮,上层是透明的冻,俗称水晶皮冻,看起来高大上.但我个人喜欢吃煮的,这种做法简单,而且做出的皮冻,肉皮均匀的停留在皮冻里,口感好,更接地气.猪皮冻,就是用猪皮和水,加一些调味品熬制后放凉凝固而成的一种又软又有韧性的美食.猪肉冻是一道北方特色凉菜,也是南方灌汤包里汤汁的主要来源.
@弘堂1589：如何蒸肉皮冻 -
郑质18887662430…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@弘堂1589：蒸食物用冷水还是开水 -
郑质18887662430…… 蒸食物,一般选择用冷水,随着温度升高,对食物的温度也慢慢变高.如果用热水蒸的话,会是热气直接对食物烫坏,所以一般使用冷水.但是有些食物也需要热水,从食物本身出发.
@弘堂1589：蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸 -
郑质18887662430…… 一般我们看到的蒸饺都是烫面做的,可是要说在家里自制很多人都掌握不住具体的技巧,为大家分享一下做法. 食材食谱热量:1261.5(大卡) 主料 汤子面 300克 面粉 300克 方法/步骤 1 汤子粉用清水和开,放面粉、加少许开水一起和面揉成...
@弘堂1589：蒸锅皮冻的做法步骤图,蒸锅皮冻怎么做好吃 -
郑质18887662430…… 蒸锅皮冻的做法步骤将买来的肉皮初步去掉肥肉,凉水下锅煮四五分钟,捞出再一次去油,毛就像这样晶莹剔透的,放入温水中反复的揉洗,四五遍就可以了切丝,丁,放入容器中一分的肉皮两份的水放入葱姜,放入蒸锅蒸一个小时,出锅放入盐,鸡精晾凉皮冻就做好了,
@弘堂1589：肉皮冻子怎样蒸 -
郑质18887662430…… 肉皮冻 的做法 主料: 猪肉皮 辅料:姜 盐 八角 干辣椒粉 油 熟芝麻 生抽 陈醋 葱 步骤: 1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 3.也可用垂直的角度来快速刮 4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟 ...
@弘堂1589：蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸 -
郑质18887662430…… 正确的方法应该是开燃气准备煮水饺,水还没开就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了.如果等水开才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟...
@弘堂1589：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
郑质18887662430…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@弘堂1589：肉皮冻的做法
郑质18887662430…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
郑质18887662430…… 1、先将肉皮放入冷水中,大火煮开后建议将第一遍的开水倒掉,也就是焯一下,那样干净 2、用温水冲洗肉皮 3、等肉皮放凉后,再次放入冷水中大火煮开 4、改小火慢炖
@弘堂1589：猪皮冻是蒸的好还是煮的好
郑质18887662430…… 主要看个人口味喜好.猪皮冻的做法其实很简单,有蒸的有煮的.蒸的皮冻下层是猪皮,上层是透明的冻,俗称水晶皮冻,看起来高大上.但我个人喜欢吃煮的,这种做法简单,而且做出的皮冻,肉皮均匀的停留在皮冻里,口感好,更接地气.猪皮冻,就是用猪皮和水,加一些调味品熬制后放凉凝固而成的一种又软又有韧性的美食.猪肉冻是一道北方特色凉菜,也是南方灌汤包里汤汁的主要来源.
@弘堂1589：如何蒸肉皮冻 -
郑质18887662430…… 把买回的肉皮洗净(最好选用猪脊背上的皮,胶质多脂肪少)1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,2 然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
@弘堂1589：蒸食物用冷水还是开水 -
郑质18887662430…… 蒸食物,一般选择用冷水,随着温度升高,对食物的温度也慢慢变高.如果用热水蒸的话,会是热气直接对食物烫坏,所以一般使用冷水.但是有些食物也需要热水,从食物本身出发.
@弘堂1589：蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸 -
郑质18887662430…… 一般我们看到的蒸饺都是烫面做的,可是要说在家里自制很多人都掌握不住具体的技巧,为大家分享一下做法. 食材食谱热量:1261.5(大卡) 主料 汤子面 300克 面粉 300克 方法/步骤 1 汤子粉用清水和开,放面粉、加少许开水一起和面揉成...
@弘堂1589：蒸锅皮冻的做法步骤图,蒸锅皮冻怎么做好吃 -
郑质18887662430…… 蒸锅皮冻的做法步骤将买来的肉皮初步去掉肥肉,凉水下锅煮四五分钟,捞出再一次去油,毛就像这样晶莹剔透的,放入温水中反复的揉洗,四五遍就可以了切丝,丁,放入容器中一分的肉皮两份的水放入葱姜,放入蒸锅蒸一个小时,出锅放入盐,鸡精晾凉皮冻就做好了,
@弘堂1589：肉皮冻子怎样蒸 -
郑质18887662430…… 肉皮冻 的做法 主料: 猪肉皮 辅料:姜 盐 八角 干辣椒粉 油 熟芝麻 生抽 陈醋 葱 步骤: 1.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 2.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 3.也可用垂直的角度来快速刮 4.刮好的肉皮放入开水中煮十分钟 ...
@弘堂1589：蒸冻饺子是开水还是凉水放上蒸 -
郑质18887662430…… 正确的方法应该是开燃气准备煮水饺,水还没开就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了.如果等水开才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟...
@弘堂1589：自制皮冻蒸好,还是熬好吃? -
郑质18887662430…… 营养学者说; 猪皮内含有人体不可缺少的物质胶原蛋白. 这种物质对人体是不可缺少的. 对人体的皮肤起着美容做用,经常食用是有好处的. 过去条件所现只能在冬季里来做,现在不同了有冰箱夏季里也可以做了. 因为皮冻只能在零上4-5度...
@弘堂1589：肉皮冻的做法
郑质18887662430…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
