蒸鸡蛋羹四大禁忌
@闻乳3767：蒸鸡蛋四忌是什么?
边贩15245672894…… 1.忌生水和热开水2.忌猛搅鸡蛋液3.忌蒸前加调味料4.蒸制时间忌长蒸气不宜太大
@闻乳3767：蒸鸡蛋的时候要注意些什么 -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营...
@闻乳3767：关于蒸鸡蛋 -
边贩15245672894…… 蒸的时间依照蒸鸡蛋量而定,只要蛋液凝固即可 注意几点,定会蒸出好吃的蛋: 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固...
@闻乳3767：蒸鸡蛋的注意事项 -
边贩15245672894…… 注意事项: 1、鸡蛋与水的比例是1:1,如果想嫩些可1:1.5; 2、至少过筛两遍,确保均匀混合; 3、蒸前盖上保鲜膜,盖上保鲜膜更有助于鲜嫩度,水分不流失蒸发; 4、大火加热沸腾后转小火,用小火堡上几分钟味道会更鲜美; 5、必要的葱花增加鸡蛋的鲜香; 可以尝试如下方法来做蒸鸡蛋 菜名:蒸鸡蛋 材料: 鸡蛋 2个 温水 200克 盐 1/4勺 香葱 少许 香油 少许 生抽 少许 步骤如下: 1、鸡蛋打入碗入打散,注入温水搅匀,加入盐调味,将混合好的蛋液过筛两至三遍; 2、盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟,关火,焖几分钟; 3、取出,撒上香葱,淋上香油、生抽,开吃.
@闻乳3767：如何做出嫩滑的鸡蛋羹
边贩15245672894…… 首先,鸡蛋一个.因为弄得是全蛋羹哦!瘦肉汤漏勺和蒸笼,我是用的电饭煲蒸的哦!接下来,鸡蛋先用碗打匀,倒入汤继续搅拌,汤的比例要比蛋液多.搅拌的差不多以后,就通过漏勺把搅拌好的倒入另一个碗中看看,漏勺里就把泡泡和一些无法打散的蛋白都滤出了!这就是过滤后的,有没有很清澈呢?下锅蒸.我是在打蛋的时候就把锅插上电了的,等水开始涨的时候就放下去蒸,蒸差不多10分钟左右就可以了,起来的鸡蛋口感刚刚好,而且很滑嫩.
@闻乳3767：怎样做出来的蒸鸡蛋很光滑不起泡 -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋的时候,可以在碗上面一层保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋就没有气泡了.准备材料:鸡蛋1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1.2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉.3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键.4、蒸15分钟左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出来就好了.5、蒸好的鸡蛋.
@闻乳3767：蒸鸡蛋不加盐怎么煮不熟??? -
边贩15245672894…… 应该是做法的问题1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀; 2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌; 3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆; 4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去; 5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸; 6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了.
@闻乳3767：怎样蒸鸡蛋最好吃? -
边贩15245672894…… 加一点盐在鸡蛋里帮助凝固,可以打个卤,烹个汁,视个人喜好吧,别太咸了.也可以点缀点虾仁什么的,随便.甜的蛋羹也不是不行,冰凉了吃是挺好的甜品.
@闻乳3767：怎么蒸鸡蛋才光滑? -
边贩15245672894…… 蒸的时间不能太长,搅拌的时候也不能太过用力. 蒸鸡蛋的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:鸡蛋1个. 2、辅料:盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许. 第一步:先将鸡蛋打散,不能太用力. 第二步:然后兑入一倍的清水,充分搅拌. 第三步:将拌好的蛋液过筛一遍. 第四步:然后放入适量的盐. 第五步:紧接着撒入适量鸡粉. 第六步:拌匀后放入微波炉. 第七步:高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花.
@闻乳3767：鸡蛋羹怎么做营养损失的少? -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感...
边贩15245672894…… 1.忌生水和热开水2.忌猛搅鸡蛋液3.忌蒸前加调味料4.蒸制时间忌长蒸气不宜太大
@闻乳3767：蒸鸡蛋的时候要注意些什么 -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营...
@闻乳3767：关于蒸鸡蛋 -
边贩15245672894…… 蒸的时间依照蒸鸡蛋量而定,只要蛋液凝固即可 注意几点,定会蒸出好吃的蛋: 1.蛋和水的比例约为1:2; 2.要加温水并与蛋液充分搅匀; 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下; 4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固...
@闻乳3767：蒸鸡蛋的注意事项 -
边贩15245672894…… 注意事项: 1、鸡蛋与水的比例是1:1,如果想嫩些可1:1.5; 2、至少过筛两遍,确保均匀混合; 3、蒸前盖上保鲜膜,盖上保鲜膜更有助于鲜嫩度,水分不流失蒸发; 4、大火加热沸腾后转小火,用小火堡上几分钟味道会更鲜美; 5、必要的葱花增加鸡蛋的鲜香; 可以尝试如下方法来做蒸鸡蛋 菜名:蒸鸡蛋 材料: 鸡蛋 2个 温水 200克 盐 1/4勺 香葱 少许 香油 少许 生抽 少许 步骤如下: 1、鸡蛋打入碗入打散,注入温水搅匀,加入盐调味,将混合好的蛋液过筛两至三遍; 2、盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟,关火,焖几分钟; 3、取出,撒上香葱,淋上香油、生抽,开吃.
@闻乳3767：如何做出嫩滑的鸡蛋羹
边贩15245672894…… 首先,鸡蛋一个.因为弄得是全蛋羹哦!瘦肉汤漏勺和蒸笼,我是用的电饭煲蒸的哦!接下来,鸡蛋先用碗打匀,倒入汤继续搅拌,汤的比例要比蛋液多.搅拌的差不多以后,就通过漏勺把搅拌好的倒入另一个碗中看看,漏勺里就把泡泡和一些无法打散的蛋白都滤出了!这就是过滤后的,有没有很清澈呢?下锅蒸.我是在打蛋的时候就把锅插上电了的,等水开始涨的时候就放下去蒸,蒸差不多10分钟左右就可以了,起来的鸡蛋口感刚刚好,而且很滑嫩.
@闻乳3767：怎样做出来的蒸鸡蛋很光滑不起泡 -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋的时候,可以在碗上面一层保鲜膜,这样蒸出来的鸡蛋就没有气泡了.准备材料:鸡蛋1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1.2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉.3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键.4、蒸15分钟左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出来就好了.5、蒸好的鸡蛋.
@闻乳3767：蒸鸡蛋不加盐怎么煮不熟??? -
边贩15245672894…… 应该是做法的问题1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀; 2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌; 3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆; 4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去; 5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸; 6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了.
@闻乳3767：怎样蒸鸡蛋最好吃? -
边贩15245672894…… 加一点盐在鸡蛋里帮助凝固,可以打个卤,烹个汁,视个人喜好吧,别太咸了.也可以点缀点虾仁什么的,随便.甜的蛋羹也不是不行,冰凉了吃是挺好的甜品.
@闻乳3767：怎么蒸鸡蛋才光滑? -
边贩15245672894…… 蒸的时间不能太长,搅拌的时候也不能太过用力. 蒸鸡蛋的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:鸡蛋1个. 2、辅料:盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许. 第一步:先将鸡蛋打散,不能太用力. 第二步:然后兑入一倍的清水,充分搅拌. 第三步:将拌好的蛋液过筛一遍. 第四步:然后放入适量的盐. 第五步:紧接着撒入适量鸡粉. 第六步:拌匀后放入微波炉. 第七步:高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花.
@闻乳3767：鸡蛋羹怎么做营养损失的少? -
边贩15245672894…… 蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜.但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:(1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感...
