虾仁炒蛋虾仁要焯水吗
@吉志4643：虾仁怎么做味道好? -
桑应13922139823…… 清炒虾仁,是一道较高档的菜肴,成品菜色白如玉,浓卤包汁,软滑鲜嫩.作好清炒虾仁,要掌握好以下工序. (l)选料 海虾和河虾均可制作清炒虾仁.一般以海虾和河产青虾为佳,要选大小适中,色白肉嫩的,太大了难以成熟,不适宜滑炒,...
@吉志4643：鸡蛋和虾能一起吃吗? -
桑应13922139823…… 1、鸡蛋养分丰富.含有很高的蛋白质,可以补充身体所需的营养物质.虾也是一种海产品,养分也比较丰富,蛋白质含量也比较高,并且滋味也是十分不错. 2、鸡蛋和虾是能够一同吃的,鸡蛋和虾一同吃不会影响蛋白的吸收,鸡蛋和虾都是...
@吉志4643：鸡蛋和虾仁可以一起吃吗? -
桑应13922139823…… 可以的, 鸡蛋虾仁和黄瓜 做法:鸡蛋加盐搅拌均匀,虾仁清洗干净,加入少许盐,料酒腌制10~20分钟,黄瓜切片,在锅里倒入油,油热了之后倒入鸡蛋,然后加入虾仁爆炒,当鸡蛋和虾仁差不多熟了之后,加入黄瓜片,翻炒之后起锅装盘就可以了.
@吉志4643：清炒虾仁为什么要开水下锅 -
桑应13922139823…… 如果凉水下锅,等水开之后,虾仁就太老了,影响口感.开水下锅,半分钟即可去腥,去杂质. 1、 将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮 ,洗净,切成小片,用开水烫一下 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、调料,炒匀,出盘即可.
@吉志4643：想学炒海鲜我想学海鲜怎么做
桑应13922139823…… 炒虾仁秘诀:炒虾仁的时候,,,往背后开上一刀,,不要到底,一半就可以了...然后淹制,,,然后过滚油(这个时候,,,开过刀的虾仁会开花,,,看起来就大...
@吉志4643：虾仁的做法应该怎么炒 -
桑应13922139823…… 滑蛋虾仁的做法虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁,如果没有吸干水份,腌制的时候不容易附着腌料 擦干的虾仁加盐、料...
@吉志4643：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
桑应13922139823…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@吉志4643：虾仁怎么炒会很嫩 -
桑应13922139823…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
@吉志4643：清炒虾仁的做法
桑应13922139823…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜, 调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒 做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线. 2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清. 5...
@吉志4643：虾仁炒蛋怎么做好吃 虾仁怎么挑选和处理 -
桑应13922139823…… 主料 虾仁 300g 鸡蛋 150g 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 步骤 1.虾仁在凉水中自然解冻,冲洗干净控干备用 2.加入适量淀粉、盐、鸡精 3.拌匀后看看淀粉的稠稀,能看到淀粉粘连着虾仁即可.放置几分钟 4.鸡蛋打散,加入葱花 5.热锅凉油 6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色 7.炸好的虾仁捞出备用 8.再一次热锅凉油 9.倒入蛋液,来回转锅,使蛋液充分受热 10.翻炒 11.加入虾仁继续翻炒 12.倒入少许蚝油提味 13.装盘喽
桑应13922139823…… 清炒虾仁,是一道较高档的菜肴,成品菜色白如玉,浓卤包汁,软滑鲜嫩.作好清炒虾仁,要掌握好以下工序. (l)选料 海虾和河虾均可制作清炒虾仁.一般以海虾和河产青虾为佳,要选大小适中,色白肉嫩的,太大了难以成熟,不适宜滑炒,...
@吉志4643：鸡蛋和虾能一起吃吗? -
桑应13922139823…… 1、鸡蛋养分丰富.含有很高的蛋白质,可以补充身体所需的营养物质.虾也是一种海产品,养分也比较丰富,蛋白质含量也比较高,并且滋味也是十分不错. 2、鸡蛋和虾是能够一同吃的,鸡蛋和虾一同吃不会影响蛋白的吸收,鸡蛋和虾都是...
@吉志4643：鸡蛋和虾仁可以一起吃吗? -
桑应13922139823…… 可以的, 鸡蛋虾仁和黄瓜 做法:鸡蛋加盐搅拌均匀,虾仁清洗干净,加入少许盐,料酒腌制10~20分钟,黄瓜切片,在锅里倒入油,油热了之后倒入鸡蛋,然后加入虾仁爆炒,当鸡蛋和虾仁差不多熟了之后,加入黄瓜片,翻炒之后起锅装盘就可以了.
@吉志4643：清炒虾仁为什么要开水下锅 -
桑应13922139823…… 如果凉水下锅,等水开之后,虾仁就太老了,影响口感.开水下锅,半分钟即可去腥,去杂质. 1、 将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮 ,洗净,切成小片,用开水烫一下 3、 炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、调料,炒匀,出盘即可.
@吉志4643：想学炒海鲜我想学海鲜怎么做
桑应13922139823…… 炒虾仁秘诀:炒虾仁的时候,,,往背后开上一刀,,不要到底,一半就可以了...然后淹制,,,然后过滚油(这个时候,,,开过刀的虾仁会开花,,,看起来就大...
@吉志4643：虾仁的做法应该怎么炒 -
桑应13922139823…… 滑蛋虾仁的做法虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁,如果没有吸干水份,腌制的时候不容易附着腌料 擦干的虾仁加盐、料...
@吉志4643：虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
桑应13922139823…… 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
@吉志4643：虾仁怎么炒会很嫩 -
桑应13922139823…… 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
@吉志4643：清炒虾仁的做法
桑应13922139823…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜, 调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒 做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线. 2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清. 5...
@吉志4643：虾仁炒蛋怎么做好吃 虾仁怎么挑选和处理 -
桑应13922139823…… 主料 虾仁 300g 鸡蛋 150g 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 步骤 1.虾仁在凉水中自然解冻,冲洗干净控干备用 2.加入适量淀粉、盐、鸡精 3.拌匀后看看淀粉的稠稀,能看到淀粉粘连着虾仁即可.放置几分钟 4.鸡蛋打散,加入葱花 5.热锅凉油 6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色 7.炸好的虾仁捞出备用 8.再一次热锅凉油 9.倒入蛋液,来回转锅,使蛋液充分受热 10.翻炒 11.加入虾仁继续翻炒 12.倒入少许蚝油提味 13.装盘喽
