冻虾仁先焯水还是先腌
@冉国663：刚买回来的冰冻虾仁怎么处理 -
徒耍18215791177…… 一、自然解冻法 冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻,从冰箱里取出冷冻虾仁后,放在室温环境中任其自然解冻即可. 还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐,既能让虾仁快速的自然解冻,还能去除虾仁的部分腥味,用这种方法解冻的...
@冉国663：超市买的冰冻虾仁怎么炒 -
徒耍18215791177…… 冰冻虾仁的炒法 用料 冰冻虾 15只 大蒜子 1只 干辣椒 3个 料酒 2小勺 盐 1勺 炒冰冻虾的做法 先把冰冻虾放入清水中,放置1小时,再里面加些盐.(加盐可以加快解冻,保持鲜味) 把大蒜剥好剁成沫,然后起锅烧油,放入大蒜沫和辣椒.把解冻好的虾拿出来沥干,放入沥干的虾翻炒均匀至虾肉变红.放入少于料酒闷一会,然后放入适量的盐.起锅装盘就好.
@冉国663：超市买的冻虾仁怎么做好吃? -
徒耍18215791177…… 可以做成黄瓜炒虾仁. 食材:虾仁200克、黄瓜200克、油10克盐10克、胡椒粉10克、料酒10克、姜10克. 1、将冰冻的虾仁解冻,摘洗干净,去虾线; 2、拿碗装虾,倒入料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟; 3、将黄瓜去皮去籽,切成厚些片状; 4、起锅烧油,油热后,将姜丝入锅煸出香味后,将清洗过的虾仁入锅炒出鲜味; 5、倒入适量的料酒翻炒去腥; 6、将切好黄瓜片倒入锅小火翻炒; 7、全部食材熟透后,加盐、胡椒粉调味道炒均匀即可盛出享用美食.
@冉国663：冻虾仁怎么处理 -
徒耍18215791177…… 冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁 主料:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个 调料:葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克 做法步骤: 1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟 2、清水入锅,加入玉米粒,青豆,焯水10秒 3、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒 4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀 5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟 6、倒入虾仁,玉米粒,青豆,盐,小火翻炒均匀
@冉国663：煮冻虾用冷水还是热水 -
徒耍18215791177…… 技术要领总结: 1:煮冰冻大虾时,一定要让大虾彻底化冻.注意,化冻时要用冷水,不要用温水,更不要用热水. 2:最好是加入葱姜,白酒腌制一下,这样能去除虾肉中的腥味,很多人做错了,没有加这1步. 3;煮的时候,一定要加入葱姜,花椒等调味,这样煮好的大虾味道更香,而且还能减少腥味. 甭管煮鲜虾还是冻虾,一定要沸水下锅,这样才会更入味,一旦用错“水”,大虾绝对肉质柴,腥味还重,您一定要记住喽,不要犯这样低级的错误哦!还有一点,煮好后不要着急捞出,放在里面浸泡一会,这样大虾更入味,更好吃!
@冉国663：冻虾仁怎么冼净 -
徒耍18215791177…… 1.洗虾仁,要用淀粉,反复用手揉,再用水冲洗. 洗后的虾仁会非常干净. 2.洗完的虾仁,要用厨房纸及时擦干. 3.因此,虾仁抓完淀粉后, 要拿入冰箱,温度低会使淀粉冷凝,有粘度. 时间紧,就先放入冰箱冷冻一下, 时间松宽,就冷藏30分钟. 直到入锅时,再从冰箱拿出入锅. 入冰箱前,虾仁擦干,虾仁要放淀粉,盐,少量鸡精抓匀. 4.三焯是怎么回事? 就是第三步要将虾仁焯水,而不用油炸. 以前,没有冰箱,淀粉抓不住虾仁, 用水焯,成功率低.只能用油炸. 现在好了,冻完的虾仁,直接入开水锅氽熟. 效果非常好,而且成菜清淡爽口,没有油腻.
@冉国663：谁能交个既简单又好吃的速冻虾仁的制作方法?? -
徒耍18215791177…… 清炒虾仁 做法 1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡椒粉和味精等(觉得原味的很好吃,所以经常省了后两项).做好后,放一旁备用,最好放置20分钟.下锅前沥水. 2、切葱花备用...
@冉国663：超市里的冻虾是怎样冻成一个一个的?在冰柜里冻不是会冻成一整个的吗? -
徒耍18215791177…… 第一,用盐水泡一泡,可以保鲜,第二,清洗干净后沥干水,第三,放进容器后进冰柜30分钟或者一小时后(主要看温度了)拿出来,抛一抛,抖几下,把虾分开,再用干布吸吸水上面的水,然后再放进冰柜.之后按第三步骤循环几次,直到虾身发硬就可装进保鲜盒里了.
@冉国663：如何正确的把虾仁炒嫩 -
徒耍18215791177…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@冉国663：虾仁怎么烧 -
徒耍18215791177…… 速冻虾仁解冻后直接炒会出大量的水,肉也会变得很软,没有弹性,解冻后倒掉水,然后拿少量碱粉腌一会,10分钟就行了,然后怎么炒都行,比如和鸡蛋一起炒成虾仁炒蛋. 家庭风味虾仁菜谱 翡翠虾仁虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、...
徒耍18215791177…… 一、自然解冻法 冷冻虾仁的正确解冻方法是自然解冻,从冰箱里取出冷冻虾仁后,放在室温环境中任其自然解冻即可. 还可以在冷冻虾仁的表面均匀地撒上一层细盐,既能让虾仁快速的自然解冻,还能去除虾仁的部分腥味,用这种方法解冻的...
@冉国663：超市买的冰冻虾仁怎么炒 -
徒耍18215791177…… 冰冻虾仁的炒法 用料 冰冻虾 15只 大蒜子 1只 干辣椒 3个 料酒 2小勺 盐 1勺 炒冰冻虾的做法 先把冰冻虾放入清水中,放置1小时,再里面加些盐.(加盐可以加快解冻,保持鲜味) 把大蒜剥好剁成沫,然后起锅烧油,放入大蒜沫和辣椒.把解冻好的虾拿出来沥干,放入沥干的虾翻炒均匀至虾肉变红.放入少于料酒闷一会,然后放入适量的盐.起锅装盘就好.
@冉国663：超市买的冻虾仁怎么做好吃? -
徒耍18215791177…… 可以做成黄瓜炒虾仁. 食材:虾仁200克、黄瓜200克、油10克盐10克、胡椒粉10克、料酒10克、姜10克. 1、将冰冻的虾仁解冻,摘洗干净,去虾线; 2、拿碗装虾,倒入料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟; 3、将黄瓜去皮去籽,切成厚些片状; 4、起锅烧油,油热后,将姜丝入锅煸出香味后,将清洗过的虾仁入锅炒出鲜味; 5、倒入适量的料酒翻炒去腥; 6、将切好黄瓜片倒入锅小火翻炒; 7、全部食材熟透后,加盐、胡椒粉调味道炒均匀即可盛出享用美食.
@冉国663：冻虾仁怎么处理 -
徒耍18215791177…… 冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁 主料:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个 调料:葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克 做法步骤: 1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟 2、清水入锅,加入玉米粒,青豆,焯水10秒 3、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒 4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀 5、锅中倒油,倒入蛋液,小火炒熟 6、倒入虾仁,玉米粒,青豆,盐,小火翻炒均匀
@冉国663：煮冻虾用冷水还是热水 -
徒耍18215791177…… 技术要领总结: 1:煮冰冻大虾时,一定要让大虾彻底化冻.注意,化冻时要用冷水,不要用温水,更不要用热水. 2:最好是加入葱姜,白酒腌制一下,这样能去除虾肉中的腥味,很多人做错了,没有加这1步. 3;煮的时候,一定要加入葱姜,花椒等调味,这样煮好的大虾味道更香,而且还能减少腥味. 甭管煮鲜虾还是冻虾,一定要沸水下锅,这样才会更入味,一旦用错“水”,大虾绝对肉质柴,腥味还重,您一定要记住喽,不要犯这样低级的错误哦!还有一点,煮好后不要着急捞出,放在里面浸泡一会,这样大虾更入味,更好吃!
@冉国663：冻虾仁怎么冼净 -
徒耍18215791177…… 1.洗虾仁,要用淀粉,反复用手揉,再用水冲洗. 洗后的虾仁会非常干净. 2.洗完的虾仁,要用厨房纸及时擦干. 3.因此,虾仁抓完淀粉后, 要拿入冰箱,温度低会使淀粉冷凝,有粘度. 时间紧,就先放入冰箱冷冻一下, 时间松宽,就冷藏30分钟. 直到入锅时,再从冰箱拿出入锅. 入冰箱前,虾仁擦干,虾仁要放淀粉,盐,少量鸡精抓匀. 4.三焯是怎么回事? 就是第三步要将虾仁焯水,而不用油炸. 以前,没有冰箱,淀粉抓不住虾仁, 用水焯,成功率低.只能用油炸. 现在好了,冻完的虾仁,直接入开水锅氽熟. 效果非常好,而且成菜清淡爽口,没有油腻.
@冉国663：谁能交个既简单又好吃的速冻虾仁的制作方法?? -
徒耍18215791177…… 清炒虾仁 做法 1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡椒粉和味精等(觉得原味的很好吃,所以经常省了后两项).做好后,放一旁备用,最好放置20分钟.下锅前沥水. 2、切葱花备用...
@冉国663：超市里的冻虾是怎样冻成一个一个的?在冰柜里冻不是会冻成一整个的吗? -
徒耍18215791177…… 第一,用盐水泡一泡,可以保鲜,第二,清洗干净后沥干水,第三,放进容器后进冰柜30分钟或者一小时后(主要看温度了)拿出来,抛一抛,抖几下,把虾分开,再用干布吸吸水上面的水,然后再放进冰柜.之后按第三步骤循环几次,直到虾身发硬就可装进保鲜盒里了.
@冉国663：如何正确的把虾仁炒嫩 -
徒耍18215791177…… 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
@冉国663：虾仁怎么烧 -
徒耍18215791177…… 速冻虾仁解冻后直接炒会出大量的水,肉也会变得很软,没有弹性,解冻后倒掉水,然后拿少量碱粉腌一会,10分钟就行了,然后怎么炒都行,比如和鸡蛋一起炒成虾仁炒蛋. 家庭风味虾仁菜谱 翡翠虾仁虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、...
