蚌怎么吃和处理方法
@范高5585：河蚌如何杀,如何食用 -
屠陆17067281696…… 先养几天把沙吐干净.1、拿刀直接撬开把肉剔下来 2、直接放锅里煮蚌壳开了把肉剔出来,不过这种方法就没那么鲜了,鲜味都到水里了,所以这种方法剔出来的更适合炒着吃.蚌肉可以炒,可以煮汤,可以煮粥 很常见的炒法是和咸萝卜(酱萝卜)或者酸萝卜英(不是每个地方都有,南方比较多)放点姜放点辣椒一起炒;煮汤可以有很多煮法,记得放姜去腥就好;蚌肉粥也好吃
@范高5585：新鲜河蚌怎么处理 -
屠陆17067281696…… 河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗下就进行加工,首先你可以弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,在换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可.在次之后再做些简答的处理就可以啦,一般来说,小贩会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了.要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后洗洗干净,就可以开始加工啦!
@范高5585：河蚌怎么做好吃? -
屠陆17067281696…… 春天是河蚌最为肥美的季节,好食者千万不能错过如此的好机会,去市场买上商贩剖好的蚌肉回家给自己来道最鲜美的料理吧!接下来咱们一起来看看这道鲜得可以掉眉毛的美味是怎样制作的.爆炒河蚌:材料:蚌肉500克、干红椒数只、...
@范高5585：河蚌怎么烧好吃 -
屠陆17067281696…… :1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅.如果是比较大的河蚌,可以焖半个小时或者...
@范高5585：小河蚌怎么吃? -
屠陆17067281696…… 河蚌能吃,至于小的也应该能吃罢 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血...
@范高5585：河蚌怎么杀 -
屠陆17067281696…… 河蚌主要做法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净. 剖取河蚌肉...
@范高5585：白蚌如何吃? -
屠陆17067281696…… 可以做蒜香烤白蚌 主料:河蚌10个 调料:蒜未 (适量) ,料酒 (适量) ,生抽 (适量) ,蚝油 (适量) ,盐 (适量), 香油 (适量). 厨具:电烤箱 做法 1.打开取蚌肉,去掉肠子及边边那些赤色物. 2.取出的蚌肉用料酒腌制10分钟. 3.大量蒜未炒至金黄. 4.调汁: 生抽/蚝油/ 各在茶匙, 油及盐少许. 5.把炒好的蒜未加进来调成蒜泥. 6.准备好蚌壳. 7.把腌制好的蚌肉各自放到蚌壳里. 8.入烤箱,200度15分钟,即可出炉, 最后撒点葱花.
@范高5585：活河蚌在食用前怎样处理 -
屠陆17067281696…… 先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.
@范高5585：田里的蚌怎么搞来吃好 -
屠陆17067281696…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@范高5585：河蚌的做法前期处理 -
屠陆17067281696…… 河蚌的前期处理 作为肉质鲜甜的河蚌,该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们,其实没你们想象中那么难的,只要掌握技巧就好了.首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,...
屠陆17067281696…… 先养几天把沙吐干净.1、拿刀直接撬开把肉剔下来 2、直接放锅里煮蚌壳开了把肉剔出来,不过这种方法就没那么鲜了,鲜味都到水里了,所以这种方法剔出来的更适合炒着吃.蚌肉可以炒,可以煮汤,可以煮粥 很常见的炒法是和咸萝卜(酱萝卜)或者酸萝卜英(不是每个地方都有,南方比较多)放点姜放点辣椒一起炒;煮汤可以有很多煮法,记得放姜去腥就好;蚌肉粥也好吃
@范高5585：新鲜河蚌怎么处理 -
屠陆17067281696…… 河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗下就进行加工,首先你可以弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,在换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可.在次之后再做些简答的处理就可以啦,一般来说,小贩会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了.要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后洗洗干净,就可以开始加工啦!
@范高5585：河蚌怎么做好吃? -
屠陆17067281696…… 春天是河蚌最为肥美的季节,好食者千万不能错过如此的好机会,去市场买上商贩剖好的蚌肉回家给自己来道最鲜美的料理吧!接下来咱们一起来看看这道鲜得可以掉眉毛的美味是怎样制作的.爆炒河蚌:材料:蚌肉500克、干红椒数只、...
@范高5585：河蚌怎么烧好吃 -
屠陆17067281696…… :1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放几片生姜片去腥,烧至上大汽,关火焖15分钟左右再准备出锅.如果是比较大的河蚌,可以焖半个小时或者...
@范高5585：小河蚌怎么吃? -
屠陆17067281696…… 河蚌能吃,至于小的也应该能吃罢 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血...
@范高5585：河蚌怎么杀 -
屠陆17067281696…… 河蚌主要做法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净. 剖取河蚌肉...
@范高5585：白蚌如何吃? -
屠陆17067281696…… 可以做蒜香烤白蚌 主料:河蚌10个 调料:蒜未 (适量) ,料酒 (适量) ,生抽 (适量) ,蚝油 (适量) ,盐 (适量), 香油 (适量). 厨具:电烤箱 做法 1.打开取蚌肉,去掉肠子及边边那些赤色物. 2.取出的蚌肉用料酒腌制10分钟. 3.大量蒜未炒至金黄. 4.调汁: 生抽/蚝油/ 各在茶匙, 油及盐少许. 5.把炒好的蒜未加进来调成蒜泥. 6.准备好蚌壳. 7.把腌制好的蚌肉各自放到蚌壳里. 8.入烤箱,200度15分钟,即可出炉, 最后撒点葱花.
@范高5585：活河蚌在食用前怎样处理 -
屠陆17067281696…… 先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.
@范高5585：田里的蚌怎么搞来吃好 -
屠陆17067281696…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@范高5585：河蚌的做法前期处理 -
屠陆17067281696…… 河蚌的前期处理 作为肉质鲜甜的河蚌,该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们,其实没你们想象中那么难的,只要掌握技巧就好了.首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,...
