谭家私房菜
@堵趴3684：私房菜的介绍 -
俟冠15678386870…… “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”.“私房菜”的历史,可以追溯到清末光绪年间.据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京.后来家道中落,谭瑑青坐食山空,便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计,宴设家中,每晚三席,须提前三天预订,最盛时订位要等一个月.
@堵趴3684：什么是私房菜? -
俟冠15678386870…… 什么是私房菜?是开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”. “在香港平民百姓的住宅区内,有道木门忽然打开,你必须迅速闪进,门则要在巡警赶来之前关上.”港人如是描述“私房菜”...
@堵趴3684：请问 经常看见一些＂私房菜＂馆 而且都挺贵的 那私房菜是什么菜啊? -
俟冠15678386870…… 就是有一或两道菜是你最有风味的,别人一般很难模仿.而且广受好评.或者是你所有的菜品都有你独特的做法,口味大受好评.以上是私房菜馆的两种形式.但也有订梗斥妓俪幻筹潍船璃其它形式的,总之是与众不同,加上环境设置的独特性,私房菜馆现在发展的已不是单单在菜上下功夫了.它是一种求新出特的思想的产物.也可以理解为现代人的一种休闲方式.本计划在今年我也开一家的.但因为个人原因,我放弃了.对了,不知道你们那的是在街面上的还是在单元房里的.这两种都 有,只不过在单元房里的更加的有风格.同时,还可以减少许多机构上的麻烦.哎,总之一言难尽.有空聊聊.
@堵趴3684：私房菜又叫什么菜 -
俟冠15678386870…… 顾名思义,私房菜是私人的菜、私家的菜.就是在别人家里吃到的由主人做2113的拿手好菜.私房菜通常对外无5261店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到.据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较4102偏僻,各具特色,1653并且相对低调. 私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,专互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位.在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了属私房菜.
@堵趴3684：谁知道私房菜是什么意思? -
俟冠15678386870…… 私房菜定义 私房菜受欢迎的程度,能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式.菜品上由于面对私人小群体,迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁,加入了个性化的色彩,能投入更多的心思而变得更精致...
@堵趴3684：无锡哪里有一些私房菜 就是例如去别人家里吃东西或者是地点很秘密的地方?
俟冠15678386870…… 中餐 1.电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错:风味鱼头.茶香虾非常美味 2.梁清路.河埒口附近的小岛饭店去吃河豚 3.南长街＂小峰夜宵＂的骨头堡.汤的配料很...
@堵趴3684：控江路上的谭氏私房菜怎么样?
俟冠15678386870…… 他们加的菜还是比较有特色的,称得上是“私房菜”,不过最近他们在装修,你可以等装修好了去吃吃看.你去的话还能下一个叫饭菜票的软件,里面可以买到8折的券.
@堵趴3684：你吃过哪些私房菜?都有哪些令你难忘的美味 -
俟冠15678386870…… 要说具体哪个地方的了. 我吃过比较好的私房菜有北京的谭家菜,重庆一家水煮鱼的小馆子,还有香港的一家. 谭家菜就是鱼翅做得很好.香港那家算是中西合璧的,菜都很新奇独特.重庆民间的小馆子很多,基本问问当地熟识的朋友,或者搜索一下都能找到.
@堵趴3684：谭家菜现在是中国最有名的菜吗? -
俟冠15678386870…… 是官府菜里最有名的,是历史文化文化菜,有“食界无口不夸谭”的美誉
@堵趴3684：私房菜是什么意思?
俟冠15678386870…… 私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜.就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜.私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到....
俟冠15678386870…… “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”.“私房菜”的历史,可以追溯到清末光绪年间.据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京.后来家道中落,谭瑑青坐食山空,便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计,宴设家中,每晚三席,须提前三天预订,最盛时订位要等一个月.
@堵趴3684：什么是私房菜? -
俟冠15678386870…… 什么是私房菜?是开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”. “在香港平民百姓的住宅区内,有道木门忽然打开,你必须迅速闪进,门则要在巡警赶来之前关上.”港人如是描述“私房菜”...
@堵趴3684：请问 经常看见一些＂私房菜＂馆 而且都挺贵的 那私房菜是什么菜啊? -
俟冠15678386870…… 就是有一或两道菜是你最有风味的,别人一般很难模仿.而且广受好评.或者是你所有的菜品都有你独特的做法,口味大受好评.以上是私房菜馆的两种形式.但也有订梗斥妓俪幻筹潍船璃其它形式的,总之是与众不同,加上环境设置的独特性,私房菜馆现在发展的已不是单单在菜上下功夫了.它是一种求新出特的思想的产物.也可以理解为现代人的一种休闲方式.本计划在今年我也开一家的.但因为个人原因,我放弃了.对了,不知道你们那的是在街面上的还是在单元房里的.这两种都 有,只不过在单元房里的更加的有风格.同时,还可以减少许多机构上的麻烦.哎,总之一言难尽.有空聊聊.
@堵趴3684：私房菜又叫什么菜 -
俟冠15678386870…… 顾名思义,私房菜是私人的菜、私家的菜.就是在别人家里吃到的由主人做2113的拿手好菜.私房菜通常对外无5261店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到.据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较4102偏僻,各具特色,1653并且相对低调. 私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,专互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位.在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了属私房菜.
@堵趴3684：谁知道私房菜是什么意思? -
俟冠15678386870…… 私房菜定义 私房菜受欢迎的程度,能令它区别于其他的餐厅主要在于它本身菜肴的独特个性和它另类的经营模式.菜品上由于面对私人小群体,迈开餐厅一贯沉闷的元素和“量”的枷锁,加入了个性化的色彩,能投入更多的心思而变得更精致...
@堵趴3684：无锡哪里有一些私房菜 就是例如去别人家里吃东西或者是地点很秘密的地方?
俟冠15678386870…… 中餐 1.电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错:风味鱼头.茶香虾非常美味 2.梁清路.河埒口附近的小岛饭店去吃河豚 3.南长街＂小峰夜宵＂的骨头堡.汤的配料很...
@堵趴3684：控江路上的谭氏私房菜怎么样?
俟冠15678386870…… 他们加的菜还是比较有特色的,称得上是“私房菜”,不过最近他们在装修,你可以等装修好了去吃吃看.你去的话还能下一个叫饭菜票的软件,里面可以买到8折的券.
@堵趴3684：你吃过哪些私房菜?都有哪些令你难忘的美味 -
俟冠15678386870…… 要说具体哪个地方的了. 我吃过比较好的私房菜有北京的谭家菜,重庆一家水煮鱼的小馆子,还有香港的一家. 谭家菜就是鱼翅做得很好.香港那家算是中西合璧的,菜都很新奇独特.重庆民间的小馆子很多,基本问问当地熟识的朋友,或者搜索一下都能找到.
@堵趴3684：谭家菜现在是中国最有名的菜吗? -
俟冠15678386870…… 是官府菜里最有名的,是历史文化文化菜,有“食界无口不夸谭”的美誉
@堵趴3684：私房菜是什么意思?
俟冠15678386870…… 私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜.就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜.私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到....
